Sejarah pembuatan minuman beralkohol berasal dari zaman dahulu, yang tidak bisa tidak mempengaruhi cerita rakyat: "Dan saya di sana, saya minum madu", "Apa yang mereka makan? Kashka. Apa yang mereka minum? Braze "dan seterusnya. Tetapi masalah ini mendapat urgensi yang nyata selama apa yang disebut "hukum kering" perestroika, ketika alkohol dijatuhi moratorium ketat dengan propaganda publik luas: ceramah, poster, Komsomol "non-alkohol" pernikahan.
Tetapi orang-orang kita, seperti biasa, tidak bisa tanpa yang terbakar. Menerima minuman beralkohol bagi mantan manusia Soviet adalah filosofi keseluruhan, sehingga mereka tidak berbicara tentang degradasi orang dan bahaya alkohol secara umum. Dan, dengan kehilangan sarana terapeutik (dan psikoterapeutik) utama, orang-orang tidak kehilangan kepala mereka dan kembali ke asal-usul - produksi minuman independen. Dalam kursus ini, perangkat-perangkat buatan sendiri yang rumit dan tidak kalah rumitnya dengan teknologi pembuatan anggur rumahan .
Untuk hari ini, tidak ada kebutuhan yang mendesak untuk membuat buatan sendiri atau anggur, rak-rak toko hanya dipenuhi dengan banyak botol dengan label yang cerah - pilih untuk setiap selera dan dalam kategori harga apa pun. Tetapi tradisi-tradisi itu hidup dan banyak yang menjadikan roh bukan untuk memuaskan kebutuhan-kebutuhan vital, tetapi, boleh dikatakan, karena cinta untuk proses itu, memberi pekerjaan mereka status hobi.
Industri minum alkohol
Sebagian besar minuman ini disiapkan atas dasar minum alkohol, produksi yang terjadi dalam beberapa tahap kompleks:
- persiapan bahan baku;
- mendapatkan alkohol langsung;
- pemurnian dan aromatisasi alkohol.
Tahap terakhir sangat penting, karena kualitas dan keamanan produk akhir langsung bergantung padanya. Pembersihan kotoran berbahaya dan bau asing (harus dicatat, sangat tidak menyenangkan) dilakukan dengan bantuan metode dan teknologi kimia: pengobatan dengan alkali, kalium permanganat, distilasi.
Karakteristik penting dari meminum alkohol adalah kekuatannya. Itu sebenarnya adalah produk setengah jadi dari minuman itu, bagaimanapun, karakteristiknya akan secara langsung mempengaruhi hasil akhir - apakah itu vodka domestik, minuman keras atau cognac. Benteng, yaitu, jumlah derajat di dalamnya paling mudah untuk mengukur meteran alkohol rumah tangga - elektronik atau merkuri.
Perangkat dan prinsip tindakan dari pengukur alkohol
Alkoholometer adalah sejenis hidrometer - alat untuk mengukur kepadatan cairan. Ini dihitung untuk tingkat yang lebih besar untuk bekerja dengan campuran alkohol-berair, semakin banyak alkohol dalam kotoran, semakin tidak akurat pembacaan akan. Seketika itu perlu untuk membuat reservasi yang spirtometers tidak cocok untuk mengukur kekuatan anggur - bagi mereka ada perangkat khusus.
Secara umum, pengukur alkohol adalah tabung kaca sempit, bagian bawah yang diisi dengan merkuri, dan bagian atas adalah skala. Ini dapat berupa rasio massa-ke-volume, tetapi perangkat modern dirancang untuk membuat hidup lebih mudah bagi "pengguna", sehingga Anda dapat segera melihat nilai yang diinginkan - persentase konten alkohol.
Bagaimana cara menggunakan alat pengukur alkohol rumah tangga?
Kondisi utama untuk akurasi pengukuran adalah kepatuhan terhadap semua persyaratan untuk prosedur:
- suhu cairan harus 20 ° C. Ingat bahwa jika Anda menambahkan air ke alkohol, suhu naik dan Anda harus menunggu sampai kembali ke nilai aslinya;
- campuran tidak boleh mengandung kotoran, kecuali langsung alkohol dan air murni.
Jadi, dalam wadah kaca sempit dengan larutan alkohol, rendam bagian merkuri perangkat atau probe - dalam kasus meteran alkohol digital dan tunggu hingga pergerakan skala atau perubahan nilai numerik berhenti.
Perlu dicatat bahwa pengukuran oleh spiritueter elektronik untuk akurasi dan kenyamanan jauh lebih unggul daripada yang biasa, dan biayanya jauh lebih tinggi.