Sepuluh sampai lima belas tahun yang lalu, tidak semua ibu rumah tangga mampu membeli peralatan enamel, karena dalam kursus itu didominasi aluminium. Perbedaan terlihat dengan mata telanjang, karena panci berenamel menyenangkan mata dengan warna-warna cerah, kehadiran gambar. Hari ini, hidangan ini tidak lagi mengejutkan, dan pot dengan lapisan enamel dapat ditemukan di setiap rumah.
Piring ini terbuat dari paduan logam atau besi tuang, menutupi bagian atas dengan lapisan kaca enamel. Melindungi logam dari oksidasi, dan tidak memungkinkan senyawa kimia berbahaya ditemukan dalam makanan. Pot enamel modern di negara kita dibuat dengan mencelupkan ke billet kaca enamel, dan di luar negeri untuk tujuan ini menggunakan metode penyemprotan. Perlu dicatat bahwa ketika mencelupkan konsumsi bahan meningkat, yang memerlukan peningkatan biaya produksi, tetapi karakteristik peralatan tersebut lebih baik.
Kami memilih dengan benar
Untuk memilih panci email, Anda perlu memeriksanya dengan benar. Perhatikan ketebalan dinding dan bagian bawahnya. Mempertimbangkan, pot dengan ketebalan dinding 2-3 milimeter tidak akan dipanaskan secara merata, yang akan mempengaruhi rasa makanan yang dimasak.
Ada pendapat bahwa warna enamel itu sendiri penting. Jadi, enamel merah, kuning, dan coklat dapat berdampak negatif terhadap kesehatan orang yang memakan makanan yang dimasak dalam panci tersebut. Namun, tidak ada bukti fakta ini. Untungnya, kisaran pot enamel besi sangat luas sehingga lebih baik membeli peralatan dengan email berwarna abu-abu atau biru, dan melupakan pengalaman. Selain itu, tanda kepatuhan dengan GOST juga tidak akan berlebihan.
Jika panci besi tuang dengan lapisan enamel memiliki setidaknya satu noda matte atau berminyak di permukaan, jangan membelinya. Cacat seperti itu adalah hasil dari pembakaran enamel yang tidak tepat. Tapi panci tanpa pelek dengan titik-titik dari jarum pada enamel tidak membuat Anda takut - ini adalah fitur teknologi pengapian, yang tidak memengaruhi kualitas dan fungsionalitas.
Saat ini, produsen menawarkan berbagai perangkat enamel. Anda dapat membeli pot berelemen enam dengan alas ganda, dengan tutup kaca, dengan satu atau dua pegangan.
Fitur perawatan untuk panci berenamel
Dalam hidangan seperti itu Anda bisa memasak hampir semuanya, kecuali untuk produk susu. Susu akan langsung terbakar. Dan Anda akan harus bingung dengan pertanyaan tentang cara mencuci pot enamel yang terbakar. Lebih baik menggunakan aluminium . Dan jika masalah itu terjadi, jangan coba-coba membersihkan pot enamel sampai mendingin. Taruh di bawah air dingin tidak bisa. Hal ini dapat menyebabkan fakta bahwa pada panci email akan ada retakan atau keripik, setelah itu akan menjadi tidak dapat digunakan. Konsekuensi yang sama akan menyebabkan jatuhnya terlalu panas dan tidak disengaja, karena enamel - lapisannya rapuh. Setelah membakar makanan
Piring enamel juga diputihkan dengan jus lemon, ampas kopi, amonia dan hidrogen peroksida. Harap dicatat bahwa penggunaan bahan abrasif saat membersihkan lapisan semacam itu dapat merusak enamel secara signifikan. Pemutih efek, Anda, tentu saja, langsung melihat, tetapi di celah-celah kecil akan selalu mendapat makanan. Seiring waktu, panci akan menjadi kotor lebih cepat.