Ikan asap, hanya lezat! Tetapi tidak semua orang membelinya, seseorang lebih suka merokok sendiri. Jika Anda menginginkannya juga, maka akan menarik bagi Anda untuk belajar bagaimana membuat rumah asap sederhana dengan tangan Anda sendiri.
Bagaimana cara membuat rumah asap dari kulkas dengan tangan Anda sendiri?
Jika Anda berpikir bagaimana membuat rumah asap buatan sendiri, cobalah membuatnya dari kulkas tua. Tidak banyak pekerjaan, tetapi hasilnya bagus.
Ini akan mengambil kulkas kecil tua (seperti Saratov), dari mana bahan isolasi dan unit pendingin diperlukan. Di bagian atas kulkas, buat lubang untuk keluarnya asap. Ini dapat dilakukan dengan kontur lingkaran lubang yang dimaksudkan, dan kemudian, membawa "ke pikiran" dengan file setengah lingkaran. Di dalam, Anda harus memasang tiga pasang sudut, yang secara konsisten memasang 2 jaring untuk produk dan palet, yang akan menguras lemak.
Juga Anda akan membutuhkan hotplate listrik dan palet dengan serbuk gergaji. Di bawah ini kami memiliki hot plate listrik, dan di atasnya kami menempatkan palet dengan serbuk gergaji kayu. Untuk palet, Anda dapat menggunakan baki kue (jika cocok untuk ukuran), tetapi secara umum dianjurkan untuk membuat potongan baja dengan ketebalan 0,5 mm. Pallet harus diletakkan di atas ubin, dan Anda harus berhati-hati agar aliran udara ke dalamnya minimal. Semakin kecil udara, semakin kecil kemungkinan serbuk gergaji akan menyala.
Untuk menutup pintu kulkas bekas, Anda bisa memasang hook konvensional padanya. Sebelum digunakan, rumah asap harus dipanaskan secara menyeluruh untuk menghilangkan bau.
Bagaimana cara membuat rumah asap dengan tangan Anda sendiri dari tong?
Ini akan mengambil laras logam tanpa alas. Di dalamnya kami memiliki nampan untuk mengumpulkan lemak. Seberangi laras, kami memasang batang logam, di mana kami akan menggantung ikan. Anda dapat menggunakan kompor untuk merokok, atau Anda dapat membangun perapian dengan batu bata. Untuk melakukan ini, gali lubang di bawah tungku (sekitar 40 cm), pada kedalaman yang sama, gali parit di bawah cerobong asap (panjang 1,5-2 m) dan depresi di mana akan ada per barel. Kami memadamkan perapian dengan batu bata, kami juga menaruh tong pada batu bata. Kami mengikat bagian atas laras dengan goni. Dengan demikian, dimungkinkan untuk mendapatkan produk-produk dari asap dingin.
Jika Anda ingin makan ikan asap panas, maka parit dan lubang tambahan untuk per barel tidak diperlukan. Tong itu terletak tepat di atas perapian. Dan bahwa asap itu ke mana harus pergi, kita menutup laras dengan tutup dengan lubang.
Bagaimana cara membuat rumah asap dengan tangan Anda sendiri di rumah?
Smokehouse rumah dapat dibuat secara menyeluruh, dari batu bata, dan mini smokehouse - konstruksi ringan. Dengan batu bata, tidak ada cukup waktu untuk mengotak-atik, dan tidak semua memiliki tempat lagi. Versi sederhana dari rumah asap mini portabel dapat dibuat dari ember. Seperti rumah asap dan kenaikan bisa ditangkap.
Ambil ember dengan penutup, isi bagian bawah dengan serbuk gergaji, sentimeter 10. Kami melampirkan daging atau ikan yang dibungkus dengan kain kasa ke penutup ember. Kami meletakkan tutupnya di ember dan menaruhnya di atas api.
Jika versi kamp dari rumah asap kecil dan tentunya ingin merokok ikan di rumah, maka Anda dapat menggunakan cara berikut untuk membuat unit ini. Kami mengambil kotak logam persegi panjang. Kami tuangkan di bagian bawahnya serbuk gergaji dengan lapisan tebal. Di atas serbuk gergaji kami menaruh nampan di kaki, sehingga lemak itu mengalir keluar. Di luar, di sekitar kotak, kami memperbaiki palung dari kaleng, di mana kami akan menuangkan air sebelum memulai merokok. Untuk kotak Anda membutuhkan penutup, yang seharusnya tidak hanya mencakup kotak, tetapi juga saluran. Dan di tengah tutupnya kami membuat lubang, di mana kami memasang selang untuk memindahkan asap ke jendela. Rumah asap semacam itu harus disimpan pada panas terendah, yang mungkin.