Paling sering, kita tidak berpikir tentang di mana ini atau produk makanan lain berasal. Tapi benar-benar sia-sia, karena kadang-kadang sayuran atau buah yang paling umum bisa menjadi fenomena unik dan unik dari Ibu Pertiwi. Sebagai contoh, kita semua percaya bahwa wortel biasa memiliki warna oranye terang, atau setidaknya warna kuning. Dalam mewarnai, bahkan sebuah bayangan seperti itu - wortel.
Sejarah wortel ungu
Tetapi para ilmuwan menemukan bahwa awalnya wortel berwarna ungu. Hal ini dibuktikan oleh penggalian arkeologi dan lukisan batu, yang telah bertahan hingga zaman kita. Jadi wortel ungu - itu bukan produk rekayasa genetika, tetapi sayuran alami yang nyata, yang ditanam oleh orang-orang di zaman kuno. Pada saat itu, akar ini tidak digunakan untuk makanan, tetapi termasuk dalam kategori tanaman obat.
Kemudian, varietas wortel berwarna dilepaskan : merah muda, putih, hijau dan bahkan hitam. Wortel ungu sangat populer sampai sekitar abad ke-18. Berbagai wortel oranye yang kita kenal berasal dari peternak Belanda. Tanaman akar yang lezat dan berguna dari warna oranye cerah telah mendapatkan popularitas di Eropa, dan kemudian di seluruh dunia.
Apa gunanya wortel ungu?
Hari ini wortel ungu semakin populer. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa orang modern tidak hanya memikirkan tentang rasa sayuran, tetapi juga tentang manfaat yang bisa dibawa oleh tanaman akar ke tubuh manusia. Para ilmuwan telah menetapkan bahwa wortel ungu sangat ideal untuk digunakan sehari-hari karena komposisi vitamin-mineral yang sangat seimbang dan unik dari sayuran ini.
Wortel ungu menjenuhkan tubuh manusia dengan berbagai senyawa alami yang bermanfaat. Selain itu, ia memiliki efek yang sangat bermanfaat pada sistem kardiovaskular seseorang dan membantu memperkuat kekebalannya .
Akar ungu yang tidak biasa diberikan pada alpha-dan beta-karoten, yang dalam tubuh kita berubah menjadi vitamin A, yang diperlukan untuk kesehatan. Pada saat yang sama, tubuh menghasilkan antosianin, yang melindungi kita dari kanker. Wortel ungu sangat berguna untuk penglihatan kita. Juga antioksidan alami yang kuat ini berjuang dengan proses penuaan tubuh.
Wortel ungu lebih manis secukupnya dan lebih berair dibandingkan dengan buah jeruk. Oleh karena itu, menghasilkan jus yang lezat, yang digunakan dalam persiapan berbagai makanan penutup. Selain itu, sayuran yang cantik dan cerah digunakan untuk menghias hidangan yang berbeda.
Varietas wortel ungu
Karena wortel ungu bagi kita masih baru, hanya ada beberapa varietas sayuran ini yang dibudidayakan di Eropa, Rusia, Ukraina:
- Violet kabut F1 - buah dari hibrida ini memiliki warna ungu gelap di bagian luar dan warna oranye di dalam tanaman akar. Varietasnya genjah: tumbuh dalam 70 hari
hingga 30 cm panjangnya. Memiliki ketahanan terhadap banyak penyakit. - Ungu naga - berbagai wortel ungu yang unik ditandai dengan rasa manis dan sedikit pedas. Di luar, akarnya berwarna merah-ungu, dan dagingnya berwarna oranye-kuning. Mereka tumbuh hingga 25 cm panjangnya.
- Cosmic Purple adalah hibrida awal-matang dengan akar ungu cerah di luar dan oranye di dalamnya. Buah yang sangat manis dan renyah sepanjang 20 cm. Untuk budidayanya, kondisi dingin lebih disukai.
- Campuran pelangi - berbagai wortel berwarna, buahnya berwarna merah muda, kuning, ungu dan merah. Tanaman akar memiliki bentuk silinder, tumbuh hingga 18 cm panjangnya.