Tingkat normal gula dalam darah adalah 3,3-5,5 mmol / l. Di atas tingkat ini dapat dengan sering mengkonsumsi makanan yang menaikkan gula darah, serta untuk beberapa alasan lain, termasuk stres dan kehamilan. Peningkatan gula darah - hiperglikemia - dapat mengindikasikan perkembangan diabetes.
Makanan apa yang meningkatkan gula darah?
Untuk membagi produk menjadi gula dan yang bermanfaat, konsep indeks hypoemic (GI) diperkenalkan. Skor GI tertinggi memiliki sirup glukosa - 100. Produk dengan indeks lebih tinggi dari 70 dianggap meningkatkan gula dalam darah dengan tajam. Kenaikan moderat pada produk gula dengan indeks 56-69, untuk produk yang bermanfaat angka ini kurang dari 55. Produk dengan indeks glikemik tinggi harus dikonsumsi jarang dan dalam porsi kecil.
Tajam meningkatkan gula dalam produk darah yang mengandung sejumlah besar karbohidrat cepat: madu, manisan, es krim, selai, dll. Sejumlah besar glukosa dan fruktosa mengandung banyak buah, seperti semangka dan anggur, sehingga mereka juga meningkatkan kadar gula darah. Produk dengan indeks glikemik tinggi termasuk sereal, roti, pasta. Terutama berbahaya bagi penderita diabetes adalah mangga dan nasi. Di antara sayuran, lonjakan terbesar dalam gula darah disebabkan oleh kentang dan jagung. Indeks glikemik yang tinggi mungkin dalam beberapa produk susu, misalnya, di yoghurt, krim, susu yang difermentasi, dalam sayuran kaleng, daging dan ikan, keju, sosis asap, kacang.
Banyak orang tertarik dengan informasi tentang apakah alkohol meningkatkan gula darah. Minuman, yang kekuatannya 35-40 derajat, tidak hanya tidak meningkatkan tingkat gula, tetapi juga menguranginya. Namun, mereka dilarang oleh pasien diabetes karena mereka meningkatkan risiko pengembangan glikemia. Glikemia terjadi karena kurangnya gula darah, dan alkohol yang kuat mencegah penyerapannya. Anggur dan alkohol ringan lainnya meningkatkan kadar gula darah karena tingginya kandungan sukrosa dan glukosa, yang cepat diserap. Relatif aman dalam hal ini adalah anggur kering, tetapi harus minum tidak lebih dari 200 ml.
Produk dengan peningkatan gula
Dengan peningkatan gula, Anda bisa makan salad hijau, serta kubis, terong, mentimun, tomat, labu, zucchini. Wortel dan bit harus dibatasi, dengan mempertimbangkan norma karbohidrat harian yang disepakati dengan dokter.
Produk berikut diizinkan dengan peningkatan gula: ikan, daging, unggas, minyak nabati dan hewani, telur, keju cottage, produk susu tanpa pemanis, buah asam dan buah beri.
Dari produk roti itu disarankan roti, dimasak dengan tambahan gluten mentah. Madu diperbolehkan untuk makan dalam jumlah yang sangat kecil - 1 sendok teh 2 kali sehari.
