Aprikot kering disebut aprikot kering. Dan hanya varietas kecil buah yang dikenal sebagai aprikot kering yang dikeringkan bersama dengan biji, karena sangat sulit untuk memisahkannya dari pulp. Setiap orang telah mendengar tentang khasiat yang berguna dari aprikot kering, tetapi kami akan membahasnya secara lebih rinci dalam artikel ini, dan juga kami juga akan menentukan kontraindikasi untuk penggunaannya.
Bagaimana cara mengeringkan aprikot?
Tidak cukup hanya meletakkan buah di bawah sinar matahari untuk mendapatkan produk yang tepat dan berguna. Buah-buahan yang telah mencapai kematangan penuh, tanpa kerusakan dan memar, yang dikumpulkan dari pohon, dan bukan dari tanah, dicuci dengan air dan dilepaskan dari tulang. Semua tahap memasak penting untuk menjaga khasiat obat dari aprikot kering. Kemudian aprikot dapat jatuh ke dalam air mendidih selama beberapa menit, tetapi tidak lebih. Ini memungkinkan Anda untuk menghilangkan serbuk sari dan berbagai kotoran, serta bulu yang menutupi permukaan buah. Memasak tidak diperlukan, tetapi setelah melakukan permukaan aprikot kering akan mengkilap dan halus.
Langkah selanjutnya adalah mengeringkan aprikot secara langsung. Ini dapat dilakukan di luar ruangan atau di termostat khusus. Di rumah, mengeringkan di oven adalah mungkin. Perlu diingat bahwa untuk melestarikan khasiat yang berguna dari aprikot kering untuk menurunkan berat badan dan pengobatan berbagai penyakit, perlu untuk menyebarkan buah pada kisi dalam satu lapisan dan tidak memungkinkan mereka untuk berlapis satu sama lain. Pengeringan di mesin khusus lebih menguntungkan, lebih higienis, dan lebih cepat mengering di udara terbuka, yang bisa bertahan dari 3 hingga 15 hari, tergantung pada kondisi cuaca.
Berguna sifat aprikot kering
Kegunaan aprikot kering ditentukan oleh:
- vitamin (A, B, C, PP);
- mineral (magnesium, kalium, fosfor, kalsium, besi, natrium);
- asam dan pektin organik;
- nutrisi;
- kandungan tinggi glukosa dan fruktosa.
Pemeliharaan banyak vitamin dan garam mineral memungkinkan untuk menggunakan aprikot kering selama perawatan kompleks dan profilaksis penyakit kardiovaskular, anemia, menurunkan penglihatan. Dan karena kandungan tinggi serat dan serat pektin, khasiat yang berguna dari aprikot kering dengan sembelit tidak dapat disangkal. Dan Anda berdua bisa menggunakan buah-buahan itu sendiri untuk makanan, dan kolak aprikot kering, manfaat yang akan melayani mereka yang tidak suka rasa aprikot kering. Kompot ini lebih baik dimasak setiap hari dan makan segar.
Nilai gizi tinggi dan sejumlah besar glukosa akan membantu menurunkan berat badan. Itu bisa dan harus diganti dengan permen biasa dalam bentuk permen dan kue. Manfaat aprikot kering selama penurunan berat badan juga dijelaskan oleh efek diuretik dan laksatif ringan. Efek yang baik diberikan oleh hari-hari pembongkaran pada aprikot kering. Untuk sehari, Anda perlu secara bertahap menggunakan dua gelas buah, pra-dipanaskan dengan air mendidih. Infus yang dihasilkan harus diminum, bukan teh atau kopi biasa.
Kerusakan aprikot kering
Sayangnya, sering dalam pembuatan industri aprikot kering, zat beracun sulfur dioksida digunakan. Ini digunakan sebagai
Sulfur dioksida dapat menghancurkan vitamin B1, yang terkandung dalam aprikot, dan juga, terakumulasi dalam tubuh dapat menyebabkan reaksi alergi, asma, edema paru . Terutama mengingat hal ini kepada wanita hamil, karena manfaat dari aprikot kering selama kehamilan sudah jelas. Menggunakan aprikot kering sebagai camilan akan menjadi sumber alami vitamin dan mineral untuk ibu dan bayi, terutama di musim dingin. Untungnya, untuk menghilangkan unsur beracun cukup sederhana - sebelum digunakan, tuangkan aprikot kering dengan air mendidih dan bersikeras 10-15 menit.