Manfaat terong sangat besar - mereka mengandung magnesium, fosfor, kalium, yang berkontribusi pada normalisasi metabolisme dan tekanan darah, pelepasan kelebihan cairan dari tubuh. Mereka membantu berhenti merokok, karena mengandung jumlah nikotin yang optimal, dan juga menghilangkan empedu dan meningkatkan motilitas usus.
Semua properti yang bermanfaat ini membuatnya sangat berharga, terutama karena hidangan dari mereka selalu sangat lezat. Tapi bagaimana memanjakan diri di musim dingin? Bagaimana cara menyimpan terong setelah panen? Lagi pula, selain terung kalengan, Anda terkadang ingin memasak sesuatu dari sayuran segar.
Bagaimana cara terbaik menyimpan terong?
Pertama-tama, perlu mengambil pendekatan yang bertanggung jawab untuk memilih spesimen yang tepat untuk penyimpanan jangka panjang. Tempat terbaik adalah terung matang dengan gagang bunga dan tanpa kerusakan apapun. Kulit mereka harus cukup padat dan tidak pecah ketika Anda menekannya dengan kuku Anda.
Ketika ditanya apakah mungkin untuk menyimpan terong di kulkas, jawabannya adalah menjaga mereka dengan cara ini tidak menjamin pengawetan buah jangka panjang. Di dalam lemari es, yang berwarna biru akan segera kehilangan kelembapannya dan menjadi lembek sekitar sebulan. Dan kemudian, asalkan Anda tahu bagaimana menyimpan terong di kulkas, yaitu, taruh mereka di nampan dan ditutup dengan goni gelap.
Terong terbaik diawetkan ketika suhu udara hingga +6 ยบ,, dan kelembaban - hingga 85%. Dan ini seharusnya menjadi tempat gelap, karena cahaya dalam buah itu menghasilkan zat berbahaya - solanin. Tempat seperti itu bisa menjadi gudang atau gudang bawah tanah.
Bagaimana cara menyimpan terong untuk musim dingin di ruang bawah tanah?
Sebelum mengirim terung untuk musim dingin, mereka harus dibersihkan kering dengan lap kering, dikemas secara individual di kertas dan dilipat ke dalam kotak dalam satu lapisan. Anda dapat melakukan beberapa lapisan, tetapi Anda perlu mengubah setiap pemecatan.
Setelah 10 hari, kotak itu harus dilepaskan dan sayuran disortir ulang, buang yang manja. Terong yang tersisa utuh, bungkus kembali dan tutup dengan pemecatan. Jika ruang bawah tanah lebih dingin dari biasanya, Anda juga dapat menutup kotak dengan jerami.
Bagaimana lagi Anda bisa menyimpan terong untuk musim dingin?
Cara lain adalah dengan menggantung terung. Sayuran ditempatkan di grid terpisah dan diskors dari langit-langit. Dalam hal ini, ruangan harus berventilasi baik, agar biru tidak berubah asam dan tidak membusuk. Suhu harus sekitar 0 derajat.
Penyimpanan terong cincang di dalam freezer juga diperbolehkan, hanya kualitas rasa dari sayuran yang dicairkan tidak seperti semula. Karena banyak dari mereka yang direbus dalam air asin, dan baru kemudian dibersihkan di freezer.