Untuk pemberian makanan pendamping bayi yang muda, kefir diperlukan dalam diet. Lagi pula, produk ini membantu menormalkan mikroflora usus, meningkatkan kekebalan, mencegah perkembangan infeksi usus. Dan produk ini kaya akan kalsium, vitamin dan mineral.
Kefir untuk bayi - produk yang sangat istimewa: untuk anak kecil tidak akan cocok minum, yang digunakan orang dewasa. Untuk makanan pendamping, Anda perlu membeli kefir bayi khusus. Namun solusi terbaik adalah mempersiapkan bayi kefir di rumah .
Bagaimana menyiapkan kefir buatan bayi?
Persiapan kefir buatan sendiri untuk bayi tidak akan sulit dan tidak butuh banyak waktu. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan:
- pot untuk mendidihkan susu;
- segelas untuk membuat sebagian dari kefir;
- susu;
- penghuni pertama.
Sebagai hidangan untuk merebus susu, Anda perlu menggunakan panci di mana susu tidak akan terbakar, yang berarti lebih baik untuk tidak menggunakan peralatan enamel untuk memasak kefir untuk bayi di rumah.
Susu dapat dipilih dari sapi domestik atau pasteurisasi biasa, hanya dalam hal tidak boleh kandungan lemak produk melebihi 3,2%.
Sebagai starter, Anda bisa menggunakan toko kefir. Tetapi jika Anda bertanya-tanya bagaimana membuat bayi kefir yang bermanfaat, maka untuk memilih produk asam susu, Anda perlu mempertimbangkan parameter berikut:
- kefir, digunakan untuk ragi, harus memiliki umur simpan tidak lebih dari 10 hari;
- dalam produk seharusnya tidak ada aditif asing dalam bentuk pengawet, pewarna, pengisi penyedap;
- untuk starter Anda tidak bisa menggunakan krim asam, tetapi krim asam;
- Untuk meningkatkan kualitas produk awal, bifidobacteria dapat ditambahkan.
Lebih lanjut semuanya sederhana:
- Rebus susu dan biarkan mendidih selama 1-2 menit, lalu biarkan hingga dingin, dan diinginkan untuk tidak mengatur ulang hidangan di tempat yang dingin - rasa produk asli akan lebih baik.
- Setelah mendinginkan susu tepat di bawah suhu tubuh manusia, tuangkan susu di atas gelas steril, tambahkan sesendok kefir atau krim asam, aduk dan biarkan di atas meja dapur.
- Jika Anda ingin menggunakan tambahan bifidumbacterin, maka itu ditambahkan bersamaan dengan fermentasi.
- Sekitar 6-8 jam dalam gelas akan muncul gumpalan tipe asam, setelah itu Anda bisa memindahkan piring dengan kefir di tempat yang dingin.
- Dalam sehari setelah memasak Anda akan siap kefir satu hari.
Harus diingat bahwa masakan yang Anda gunakan untuk mempersiapkan kefir untuk bayi harus steril.
Kapan saya bisa mulai memberikan kefir pada bayi?
Biasanya usia saat memungkinkan memberikan kefir untuk bayi, dokter anak menentukan pada usia 6-7 bulan jika anak tersebut diberi makan buatan, dan pada usia 8 bulan jika bayi disusui. Namun, masukkan produk susu dengan hati-hati, dimulai dengan satu sendok sehari dan membawa porsi yogurt hingga satu tahun hingga 100 ml.