Kadang-kadang tampaknya waktu tidak jatuh di bawah penggorengan besi cor . Setelah 5, 10 dan bahkan 20 tahun, mereka semua juga menjalankan fungsinya dengan baik dan tetap menjadi asisten terbaik dalam memasak. Namun, jika digunakan secara tidak benar, produk mungkin menjadi berkarat, yang akan mempengaruhi kualitas makanan yang dimasak. Mengapa penggorengan besi cor karat dan apa yang harus dilakukan jika ada kerusakan alat-alat berharga seperti itu? Tentang ini di bawah.
Penyebab korosi besi tuang
Permukaan wajan yang terbuat dari besi cor ditutupi dengan pori-pori kecil yang muncul di pabrik selama pendinginan logam. Pori-pori ini adalah tempat yang paling rentan dari piring - jika penggorengan tidak ditutupi dengan lemak khusus, maka ada risiko besar karat. Untuk membersihkan logam dari korosi, perlu untuk menuangkan minyak sayur ke dalam piring baru dan letakkan dalam oven yang dipanaskan selama 170-180 ° C selama 40 menit. Minyak itu hangus dan membentuk lapisan pelindung, yang tidak akan memungkinkan pembakaran makanan dan munculnya karat.
Jika Anda ingin penggorengan besi cor untuk melayani Anda selama bertahun-tahun, maka ikuti rekomendasi ini:
- jangan simpan makanan di dalamnya;
- Jangan bersihkan dengan bahan pembersih abrasif dan jangan lap dengan spons logam;
- Jangan merendamnya lama di air;
- setelah mencuci, bersihkan permukaan piring kering atau biarkan kering di tempat terbuka;
- Jangan simpan piring di area yang tertutup lembab.
Juga berguna untuk mengetahui bahwa produk besi cor tidak takut alat-alat dapur dari logam. Oleh karena itu, Anda dapat menggunakan pisau, sendok, dan sendok dengan aman.
Metode untuk memerangi munculnya karat
Katakanlah Anda tidak akrab dengan kekhasan pengoperasian piring-piring besi dan membuat sejumlah kesalahan, setelah itu korosi dimulai. Apa yang harus saya lakukan dalam situasi ini? Dalam hal ini, Anda harus mengikuti instruksi ini:
- Sikat besi cor dengan sabun dan air. Lapisan karat harus benar-benar dihilangkan.
- Bersihkan panci hingga kering dan tuangkan garam ke dalamnya. Tanjakan di atas kompor selama 1-1,5 jam. Matikan oven dan biarkan wajan sampai benar-benar dingin. Jangan menuangkan garam.
- Bilas produk dengan air hangat. Lumasi dengan minyak bunga matahari dan hangatkan di oven / di atas kompor selama 1 jam. Jika asap muncul selama kalsinasi, cukup buka panci ventilasi dan nyalakan kap. Jangan matikan piring.
Setelah prosedur ini selesai, lapisan anti-lengket akan muncul di permukaan besi cor, yang akan mencegah makanan menempel dan berkarat.