Pada hari perlindungan anak, Paskah atau 23 Februari, Anda dapat menghibur rumah Anda dengan kreatifitas kuliner yang cerah.
1. Telur boneka warna-warni
Untuk melakukan ini, masak telur rebus, potong telur menjadi dua dan tarik kuning telurnya. Campur 150 ml air dingin dengan tiga tetes pewarna makanan dan 1 sendok teh cuka dan rendam protein yang disiapkan dalam campuran ini sampai warna yang diinginkan tercapai. Dan sekarang gosok kuning telur dengan mayones dan taruh kuning telurnya di bagian telur.
2. Yoghurt Jolly Frozen
Untuk resep sederhana ini, Anda perlu mencampurkan yoghurt Yunani dengan madu (secukupnya) dan warna makanan (semakin banyak warna - semakin kuat warnanya), dan peras campuran yang disiapkan ke perkamen dengan bantuan kantong plastik yang diiris. Dan sekarang letakkan selembar titik warna-warni di freezer selama 40-60 menit.
3. Kue kacang merah muda
Untuk perawatan yang berguna ini Anda akan membutuhkan:
- 200 gram gula;
- 200 gram kacang mentah;
- 60 ml sirup gula;
- 1/8 sendok teh garam;
- 2 sendok makan air;
- 2 sendok makan mentega;
- 1 sendok teh ekstrak vanili;
- 1 sendok teh pewarna makanan merah.
Campur gula, kacang, sirup, air dan garam dalam panci berdinding tebal tebal dan, aduk terus dengan spatula silikon, didihkan. Setelah itu, matikan kompor dan tambahkan mentega, pewarna merah dan vanilla ke dalam campuran panas. Aduk massa sampai minyak larut, dan kemudian biarkan mengendap. Segera setelah campuran didinginkan hingga 55-60 derajat Celsius, transfer dengan sendok makan ke lembaran perkamen yang sudah disiapkan. Jangan lupa untuk membungkus kue yang sudah jadi dalam film makanan untuk menghindari perendaman.
4. marshmallow Lucu
Hidangan ini dapat menjadi acara utama di setiap pesta anak-anak. Dan yang paling penting, ini hanya membutuhkan sikat tipis, warna makanan dan, tentu saja, paket besar marshmallow.
5. Cupcake hujan
Rahasia hidangan mukjizat sangat sederhana - tambahkan pewarna biru favorit dalam 1/3 adonan untuk kue dan geser dengan sendok agar membentuk genangan air. Dan sekarang, tanpa melarutkan, tambahkan bubuk pewarna ke sisa tes. Muffin siap pakai untuk lebih realisme dapat dimahkotai dengan topi subur dari krim whipped vanilla.
6. Kue pelangi
Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan:
- 340 gram mentega;
- 300 gram gula;
- 2 butir telur utuh;
- 2 kuning telur;
- 4 sendok teh ekstrak vanili;
- 2 sendok teh ekstrak almond;
- 500 gram terigu;
- 1 sendok teh garam;
- 1 sendok teh bubuk kue.
Dalam mangkuk besar, campur aduk dengan mixer mentega dan gula. Sambil terus berdetak, tambahkan telur, kuning telur, almond dan ekstrak vanila. Dalam mangkuk terpisah, aduk tepung, garam dan baking powder dan tambahkan sedikit demi sedikit campuran mentega dengan gula. Aduk, tetapi jangan mengocok.
Dan sekarang bagilah adonan yang sudah jadi menjadi enam bagian dan cat dengan warna pelangi. Lebih baik menggunakan pewarna gel, yang memberikan nuansa lebih jelas dan intens. Masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1-2 jam, lalu gulung ke dalam lembaran tipis. Setiap lembaran yang digulung harus dibersihkan dalam freezer. Setelah menggabungkan semua lapisan terpisah di kue pelangi, bungkus dalam plastik dan simpan sebentar di lemari es. Potong jagung menjadi beberapa bagian dan panggang pelangi yang telah selesai dalam oven yang dipanaskan pada suhu 170-180 derajat Celcius selama 6-10 menit.
7. Cetakan kue yang dicat
Cukup rendam cetakan kue kertas dalam larutan pewarna dan biarkan hingga kering.
8. Pink Cupcakes dengan Lollipops
Bahan-bahan:
- 350 ml vodka;
- pewarna makanan gel;
- 450 gram kristal permen;
- cupcakes (dengan resep apa saja);
- glasir (berdasarkan resep).
Permen untuk dekorasi harus disiapkan, setidaknya satu hari sebelum memanggang kue mangkuk. Untuk melakukan ini, dalam wadah logam, hubungkan vodka dengan ¼ sendok teh pewarna dan aduk hingga rata. Masukkan segenggam permen kristal ke dalam saringan, celupkan ke dalam vodka selama beberapa detik dan angkat, biarkan cairan mengalir. Permen yang dicat harus diletakkan dalam satu lapisan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan biarkan mengering untuk malam. Untuk membuat beberapa nuansa, Anda harus mulai dengan solusi ringan, secara bertahap menambahkan pewarna. Tetapi setiap warna harus dikeringkan secara terpisah.
Siapkan cupcakes sesuai resep Anda. Selagi cupcakes yang sudah selesai didinginkan, Anda bisa membuat glasir. Untuk cupcakes yang benar-benar didinginkan, glasir diaplikasikan dengan ketebalan lapisan 1-1,3 cm. Sekarang hiasi glasir segar dengan permen merah muda, taburi dengan sedikit air dan biarkan hingga kering selama 10-15 menit untuk fiksasi yang dapat diandalkan.
9. Marshmallow warna-warni
Campur beberapa tetes pewarna dengan air dan rendam marshmallow ke dalamnya. Angkat dan biarkan mengering.
10. Kue beludru biru
Bahan-bahan:
Cupcake:
- 2 cangkir gula;
- 1 bungkus mentega yang dilunakkan;
- 2 butir telur;
- 1 sendok makan bubuk coklat;
- warna makanan biru;
- 2,5 cangkir tepung;
- 1 sendok teh garam;
- 1 cangkir buttermilk;
- 1 sendok teh ekstrak vanili;
- ½ sendok teh soda kue;
- 1 sendok makan cuka.
Glaze:
- 450 gram keju krim lunak;
- 1 bungkus mentega yang dilunakkan;
- 1 sendok teh ekstrak vanili;
- 4 gelas gula bubuk yang diayak.
Dalam mangkuk besar, campurkan gula, minyak, dan telur. Setelah setiap telur, adonan harus tercampur secara menyeluruh. Campur cocoa dan warna makanan bersama-sama, lalu tambahkan tepung dan garam. Campurkan mentega dan campuran tepung, tambahkan ekstrak buttermilk dan vanilla. Dalam wadah terpisah, memadamkan soda dengan cuka dan menambahkannya ke adonan. Adonan siap pakai harus dituangkan ke dalam cetakan kue dan dipanggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 25-30 menit.
Untuk glasir perlu untuk menggabungkan keju krim, mentega dan vanili, tambahkan gula dan kocok sampai lembut, konsistensi seragam. Setelah mendinginkan cupcakes sepenuhnya, hiasi dengan lapisan gula.
11. Cupcake "telur rebus lembut"
Bahan-bahan:
- 3 butir telur;
- ¾ cangkir mentega yang dilunakkan;
- 1,3 gelas gula;
- 2 sendok teh ekstrak vanili;
- ½ cangkir krim skim;
- 2 gelas tepung;
- 2¼ sendok teh soda;
- ½ sendok teh garam laut;
- ½ cangkir buah beri segar.
Buat pewarna rumah dari buah beri (blueberry, stroberi, raspberry, blackberry). Untuk melakukan ini, campurkan berry ke homogenitas dengan blender atau peras jus dari mereka.
Siapkan telur untuk dikemas. Untuk melakukan ini, Anda perlu melukis telur putih biasa dengan set Paskah dan syringe (syringe) untuk menghapus isinya. Kemudian lelehkan 2 sendok makan mentega dan masukkan ke dalam setiap telur beberapa mililiter. Setelah itu, telur harus dikocok dengan benar, agar tidak memecahkan cangkang, dan tumpahkan minyak ke bak cuci.
Dalam mangkuk besar, aduk mentega dengan gula sampai halus, tambahkan telur dan vanili. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung, baking powder dan garam dan perlahan, dalam porsi, tambahkan bahan kering ke dalam campuran telur. Adonan cair yang dihasilkan dituangkan ke dalam 3-4 mangkuk (sesuai dengan jumlah warna) dan campur dengan pewarna.
Masukkan telur ke dalam loyang dan isi masing-masing dengan jarum suntik, warna bergantian. Isi telur tidak lebih dari setengah untuk menjaga integritas cangkang. Dan siap "telur rebus lembut" panggang di oven pada suhu 180-190 ° C selama 18 menit.
12. Roti pelangi
Bahan-bahan (untuk 4 roti):
- 11-12 gelas tepung;
- ½ gelas gula;
- 2 sdm garam;
- 2 kantong ragi aktif kering;
- 4½ cangkir susu;
- ½ cangkir minyak sayur;
- 2 butir telur.
Campurkan 4 cangkir tepung, gula, garam dan ragi dengan mixer. Dalam panci, gabungkan susu dan minyak sayur dan sedikit panas. Campur tepung dan campuran susu, tambahkan telur ke dalamnya, dan kocok mixer dengan kecepatan rata-rata sekitar 3-4 menit. Tambahkan 7-8 gelas tepung ke dalam adonan cair yang dihasilkan secara bertahap. Tutup adonan dengan penutup dan biarkan selama 45-50 menit. Ketika adonan naik, perlu untuk membaginya menjadi 6 bola dan warnai masing-masing dengan pewarna. Gulung setiap bola dan bentuk roti multi-warna dari mereka. Bilet harus berdiri selama sekitar 30 menit di loyang, setelah itu dapat dipanggang dalam oven pada suhu 180 ° C (sekitar 30-40 menit).
13. Cookie Pinyata
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- 1 gelas gula;
- 1 gelas gula bubuk;
- 1 bungkus mentega;
- 1 cangkir minyak sayur;
- 2 butir telur;
- 1 sendok teh garam;
- 1 sendok teh ekstrak almond;
- 1 sendok teh soda;
- 5 gelas tepung;
- 1 sendok makan vanili;
- permen M & M.
Untuk glasir:
- ½ cangkir gula bubuk;
- sendok teh susu.
Buat adonannya. Untuk melakukan ini, campurkan gula dengan mentega, tambahkan telur dan minyak sayur. Campurkan semua bahan kering dalam mangkuk besar dan tambahkan ke campuran minyak dalam beberapa langkah. Uleni adonan, bagilah menjadi 6 bagian dan campurkan masing-masing dengan warna makanan. Dalam sebuah wadah yang dilapisi plastik, letakkan gulungan adonan yang digulung, warna bergantian. Keluarkan wadah ini ke freezer selama 4-8 jam.
Pastry puff siap pakai harus dipotong-potong setebal 1 cm dan dipanggang 12 menit pada 175 ° C.
Sekarang tetap untuk memenuhi bagian paling kreatif dari resep - untuk membuat keledai dan memasukkannya dengan pelet coklat. Untuk ini, menurut skema di atas, perlu untuk memotong biskuit dan merekatkannya dengan glasir.
14. marmalade buatan sendiri
Bahan-bahan:
- 4 sendok makan gelatin;
- 1 cangkir air dingin;
- 1½ cangkir air mendidih;
- 4 gelas gula;
- ¼ sendok teh ekstrak lemon atau mint rasa;
- 1-2 tetes warna makanan;
- tambahan gula untuk taburan.
Rendam gelatin dalam air dingin selama 5 menit, panaskan dan tambahkan air mendidih ke dalam panci. Setelah benar-benar melarutkan gelatin, tambahkan gula ke dalamnya dan rebus di atas api sedang selama 25 menit, aduk terus. Tuangkan massa panas agar-agar di atas wadah, tambahkan ke setiap pewarna, bersihkan semalaman di kulkas. Marmalade siap dipotong menjadi batangan dan gulung dengan gula.
Jika Anda khawatir warna buatan mungkin berbahaya bagi kesehatan Anda, gunakan infografik ini untuk membuat warna alami Anda sendiri.
Juga, Anda akan menemukan beberapa petunjuk tentang cara membuat warna makanan di artikel ini .