Jahe yang diasinkan memikat hati kita bersama dengan masakan Jepang, yang menjadi lebih populer. Lapisan tipis jahe dengan warna merah muda lembut disajikan bersama dengan sushi untuk "membersihkan" perasa. Itu benar, karena jahe dimakan di antara berbagai jenis sushi, untuk merasakan sepenuhnya rasa dari spesies tertentu. Selain itu, jahe meningkatkan nafsu makan dan pencernaan, dan juga berfungsi sebagai pencegahan terhadap parasit. Ini sangat penting ketika Anda makan sashimi.
Dikagumi oleh keindahan, rasa, dan keharumannya, kami segera belajar cara menyiapkan jahe yang sudah dibumbui sendiri. Dan segala sesuatu tampaknya diperoleh, itu hanya warna merah muda yang indah di sana.
Mengapa jahe berubah menjadi merah muda
Rahasia warna merah jambu terletak pada nama jahe acar - Gari Jahe. Dalam terjemahan, ini berarti "akar kecoklatan jahe muda dengan cuka dan gula." Itu adalah kata "muda" yang penting. Karena akar yang dikumpulkan pada tahap awal dan pertengahan pematangan mengandung flavonoid khusus, yang bersentuhan dengan cuka dan memberikan warna merah jambu. Tidak tinggal di timur, Anda hampir tidak bisa membeli akar muda. Ada kesempatan untuk menanam jahe sendiri atau membeli yang termuda dari barang-barang di toko, dan kemudian mengecat semuanya dengan jus bit. Berikut adalah nuansa tersembunyi ini dalam masakan timur jahe acar.
Kalori
Banyak dari mereka yang menurunkan berat badan khawatir tentang kandungan kalori dari jahe acar. Lagi pula, itu manis, dan tanpa sengketa, mengandung gula. Namun, tidak ada yang perlu dikhawatirkan, karena 100 g akun akar acar hanya 63 kkal. Dalam jahe yang diasinkan, 1 g protein, 5 g lemak dan 4 g karbohidrat.
Hamil dan jahe?
Wanita hamil dibagi menjadi dua kategori: mereka yang memuja jahe dan khawatir tentang tidak berbahayanya jahe acar selama kehamilan, serta mereka yang tidak akrab dengan jahe, tetapi semua pihak mendengar tentang manfaat rempah-rempah ini untuk wanita hamil.
Pertama, kehamilan bukanlah alasan untuk bersembunyi untuk waktu yang lama dan jauh semua rempah-rempah, dan tentu saja jahe. Nama tanaman diterjemahkan dari bahasa Sanskerta sebagai "tanaman yang menyembuhkan semua penyakit".
Jahe direkomendasikan untuk mual, baik selama kehamilan dan dari "mabuk laut". Jahe akan menyelamatkan wanita hamil dari segala macam penyakit pernapasan, jenuh dengan vitamin.
Namun, pada tahap terakhir kehamilan, Anda harus mengecualikan jahe acar dari diet Anda. Ini memperkuat laktasi dan dapat menyebabkan kelahiran prematur. Jika Anda sudah "tak tertahankan", Anda dapat makan malam di restoran Jepang dan besok Anda akan berhasil.
Penyimpanan
Jika Anda berhasil memasak jahe sendiri, atau jika Anda membelinya di toko khusus, Anda mungkin memiliki pertanyaan tentang menyimpan jahe acar.
Jahe yang sudah diasinkan dapat dengan mudah disimpan selama beberapa bulan di kulkas Anda, tetapi Anda membutuhkan kemasan yang tertutup rapat.
Anda dapat menggunakan jahe acar tidak hanya untuk sushi, tetapi juga untuk hidangan daging, dan juga membuatnya dari puncak meja meriah.
Mengapa menyiapkan jahe yang direndam di rumah?
Alasan untuk kepentingan massa dalam persiapan jahe acar dengan tangan mereka sendiri hanyalah fakta bahwa dalam produksi industri, sayangnya, mereka tidak menggunakan produk kualitas terbaik. Dan sebenarnya tidak hanya diperlukan akar itu sendiri, tetapi juga cuka beras, gula, kecap. Jika Anda membeli jahe acar asal Jepang, maka jangan khawatir - bagi orang Jepang ini adalah masalah kehormatan, sehingga mereka tidak bisa membuat jahe tidak memenuhi syarat. Namun, salah satu cara atau lainnya, untuk melestarikan jahe acar akan hadir pengawet yang tidak akan ada gunanya bagimu.
Tetapi jika itu terjadi, lebih aman untuk menanam jahe di rumah di ambang jendela dan membuat yang terbaik. Jika ini tidak mengganggu Anda, maka Anda pasti akan mendapatkan banyak kesenangan dari proses tersebut.