Industri modern saat ini telah belajar untuk mengekstrak dan memusatkan sejumlah besar zat bermanfaat yang terkandung dalam bahan-bahan alami - tanaman, bunga, pohon. Beberapa hasil yang paling banyak digunakan dan paling laris dari kegiatan ini adalah minyak sayur. Di rak-rak toko Anda dapat menemukan sejumlah besar minyak yang berbeda - dari minyak sayur biasa, yang diperoleh dari bunga matahari, dan diakhiri dengan minyak elit, misalnya, argan. Tidak mungkin untuk tidak mengingat manfaat dan bahaya minyak mustar.
Sampai saat ini, pemasok utama mustar di garis lintang kami adalah Sarepta (wilayah Volgograd). Dan mustard berada di tempat keempat untuk budidaya (setelah bunga matahari, rami dan kedelai) di antara tanaman minyak.
Komposisi dan penggunaan minyak mustar
Adanya khasiat yang berguna pastinya minyak, tentu saja, karena komposisinya. Ini dibedakan dengan sejumlah besar asam lemak yang terkandung, omega 3 dan omega 6, yang:
- mengatur kerja otot jantung;
- mencegah aterosklerosis dan peningkatan kolesterol;
- tak tergantikan untuk berfungsinya tubuh perempuan;
- mendukung sistem reproduksi;
- memperkuat kekebalan ;
- memperkuat sistem saraf dan endokrin;
- memiliki sifat antioksidan.
Tambahan penggunaan minyak mustard:
- kandungan tinggi vitamin E (alpha-tocopherol acetate) - tindakan imunomodulasi, membersihkan tubuh dari racun;
- Kolin - tak tergantikan untuk sistem saraf, mengatur metabolisme karbohidrat, adalah hepatoprotektor;
- vitamin B6 - bertanggung jawab untuk sintesis hemoglobin, meningkatkan transmisi impuls saraf dan merupakan antidepresan alami;
- hormon tanaman (pitosterol), yang mengurangi kemungkinan kanker, meningkatkan kualitas kulit, memiliki sifat bakterisida.
Area penerapan minyak mustard
Karena umur simpan yang lama, minyak mustard aktif digunakan untuk makanan. Ketika ditambahkan ke saus untuk salad, dalam sup dan untuk menggoreng, memberikan rasa sedikit asam dan warna yang menyenangkan ke piring. Ketika digunakan dalam roti dan produk tepung lainnya, ini memungkinkan mereka untuk menjaga kesegaran lebih lama dan memberi warna yang indah untuk diuji.
Dalam obat tradisional dan tradisional, berdasarkan minyak, salep pemanasan dibuat. Minyak atsiri mustard dicampur dengan minyak nabati lainnya dapat digunakan sebagai pengganti mustard plester.
Memiliki sifat anti-inflamasi, membantu untuk melawan jerawat, ruam herpes, psoriasis. Melindungi kulit dari radiasi ultraviolet dan penuaan dini. Dan untuk menurunkan berat badan mustar oil dapat digunakan baik di dalam (pada sendok makan saat perut kosong di pagi hari), dan sebagai sarana untuk membungkus yang akan membantu meningkatkan warna kulit dan mengurangi volume.
Bahaya dan kontraindikasi minyak mustard
Kerusakan minyak mustard untuk sistem kardiovaskular telah lama bergantung pada keberadaan asam erusat di dalamnya. Tetapi sekarang
Minyak mustard lembut harus diambil untuk orang-orang dengan penyakit alergi dan masalah gastrointestinal (gastritis, enterocolitis , bisul, duodenitis).
Minyak atsiri mustar adalah salah satu ester yang paling beracun dan ketika dicerna dapat menyebabkan kerusakan pada saluran pencernaan dan ginjal. Oleh karena itu, minyak ini selalu dicampur dengan minyak netral lainnya, dan hanya digunakan sebagai agen eksternal yang memiliki efek iritasi lokal.