Untuk membuat kue, kue kering dan manisan lainnya menggunakan berbagai persediaan manisan, tanpanya proses memasak akan rumit, dan kadang-kadang sama sekali tidak mungkin. Pertimbangkan jenis utama dari adaptasi seperti itu yang harus ada di dapur koki pastry.
Persediaan permen untuk kue
Siapkan kue tanpa inventaris pintar, tetapi estetika dari produk semacam itu akan sedikit. Hal lain, jika Anda mempersenjatai diri dengan perangkat khusus dan dengan bantuan mereka untuk menciptakan keajaiban kembang gula yang nyata. Adalah mungkin untuk mengaduk adonan dan mencambuk krim dengan cara lama, tetapi jauh lebih nyaman dan lebih mudah melakukannya dengan bantuan instrumen modern, karena mereka dimaksudkan untuk tujuan ini.
Formulir
Untuk memanggang kue sederhana atau karya multi-tier akan membutuhkan bentuk khusus. Secara tradisional mereka bulat, tetapi dijual di sana juga yang dipikirkan - dalam bentuk hati, bunga, binatang. Bentuk bulat adalah yang paling praktis, terutama jika mereka dapat dilepas - akan lebih mudah untuk mengambil kue tanpa takut merusaknya.
Stand kue
Bukan yang paling penting, tapi sangat cocok untuk persediaan manisan profesional - sebuah nampan-nampan berputar, di mana Anda dapat mendekorasi produk jadi dengan krim. Desain ini bisa dengan meja putar horizontal atau miring, dan pilihan kedua lebih berhasil, terutama ketika bekerja dengan tas kembang gula.
Tas Confectionery
Akord akhir dalam persiapan kue adalah dekorasinya. Untuk membuat semua jenis mawar, ikal, daun, Anda memerlukan tas atau jarum suntik (kuliner). Profesional menggunakan tas linen dan silikon yang dapat digunakan kembali dengan volume besar, dan untuk penggunaan rumah tangga, yang dapat dibuang yang terbuat dari perkamen atau plastik adalah sempurna.
Tentu saja, satu tas tidak berfungsi, karena berbagai bentuk krim saat meremas memberikan lampiran. Mereka dijual baik secara individu maupun set. Biasanya semprit digunakan oleh penganan yang tidak berpengalaman, terutama jika kue jarang dipanggang. Tetapi perangkat tersebut memiliki tabung-tabung yang luar biasa, yang dapat Anda isi dengan kue sus dan kue-kue lainnya.
Untuk damar wangi
Confectioners modern sering menggunakan damar wangi sebagai kue "kencang", serta untuk membuat berbagai potongan perhiasan. Untuk menciptakan semua keindahan ini, Anda memerlukan banyak peralatan kecil dan tidak begitu banyak: perkakas mastic, pencakar, plunger, jarum suntik khusus kue, rol, gulungan dan karpet dengan permukaan melengkung, roller untuk memotong damar wangi (roda kuliner), rol pemodelan, template pers, sikat. Ini jauh dari daftar lengkap, karena set dengan alat-alat kecil berjumlah puluhan nama yang berbeda, yang hanya dapat diketahui oleh seorang profesional.
Peralatan universal untuk kembang gula
Membuat kue hanyalah sebagian kecil dari segala sesuatu yang bisa dimasak sebagai makanan penutup. Untuk bekerja adalah suatu kesenangan, Anda akan membutuhkan berbagai hidangan dan peralatan penganan yang cocok untuk berbagai mahakarya kuliner.
Untuk mencampur adonan dan krim, wadah diperlukan. Sangat diharapkan bahwa mereka ringan dan kuat. Untuk tujuan ini, mangkuk plastik dan stainless dengan kapasitas yang berbeda adalah sempurna.
Untuk muffin kue dan muffin akan membutuhkan kertas kecil dan cetakan silikon dengan dinding bergelombang. Dan untuk produk yang lebih besar Anda dapat membeli bentuk-bentuk besar silikon - baik, di toko-toko banyak pilihan barang-barang tersebut.
Jangan lupa tentang mengukur peralatan - gelas dengan kelulusan sangat nyaman untuk dosis komponen yang tepat, meskipun di dapur modern Anda dapat melihat timbangan elektronik lebih sering.
Untuk mengaduk adonan dan krim, Anda perlu menggunakan spatula silikon dan bukan hanya satu. Mereka berbeda dalam ketebalan dan bentuk. Selain itu, diinginkan untuk memiliki di gudang berbagai spatula, yang menyebarkan krim pada kue dan kue kering.
Produksi gula-gula tidak mudah, tetapi sangat menarik. Jika di tangan akan ada segala macam persediaan, maka kecintaan akan dapur bisa segera pergi ke tingkat profesional.