Daging "landak" dengan nasi - hidangan lezat dan memuaskan yang populer, dalam beberapa hal, mirip dengan bakso. Nama "landak" tampaknya telah ditetapkan karena beberapa kesamaan asosiatif, yang, bagaimanapun, cukup nyaman untuk berbicara dengan anak-anak yang memiliki masalah dengan nafsu makan, bersama dengan "pai kelinci", "lynx sandwich" dan nama-nama serupa lainnya. Jika ada sedikit imajinasi, Anda bisa menghias hidangan ini. Pendekatan ini untuk memberi makan dan mengasuh anak mengembangkan imajinasi dan kreativitasnya.
Untuk persiapan daging "hedgehogs" daging berbagai jenis digunakan: daging sapi, daging babi, daging kambing, serta ayam, daging kalkun dan daging campur. Anda bisa memasak "landak" dari daging cincang, yang ditawarkan oleh rantai ritel, tetapi, tentu saja, lebih baik memasaknya sendiri di rumah. Apalagi kalau kita memasak untuk anak-anak.
Resep untuk daging "landak" dengan nasi dan saus tomat
Bahan-bahan:
- daging sapi - 200 g;
- daging domba (bersandar) - 300 g;
- daging ayam putih - 200 g;
- bawang - 1-2 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- telur ayam - 1 potong;
- beras dari varietas "Basmati" - 100 g;
- beberapa tangkai dill;
- garam.
Untuk saus:
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Hanya ingin memperingatkan bahwa "landak" akan diperoleh hanya jika Anda menggunakan beras varietas ini, jadi carilah di jaringan perdagangan kota Anda.
Persiapkan forcemeat. Daging dibersihkan dari film dan tendon, dicuci, dikeringkan dengan serbet dan dipotong-potong, nyaman untuk digiling dalam penggiling daging. Kami melewati mereka melalui penggiling daging dengan nosel rata-rata bersama dengan bawang dan dill. Wortel dikupas digosokkan pada parutan sedang dan ditambahkan ke daging giling dengan telur. Agak prisalivaem dan hati-hati bercampur.
Bagaimana cara memasak daging "landak"? Kami akan membentuk bola bundar daging cincang, ukuran sedikit lebih dari kenari: kami mengumpulkan sebagian isian dan dengan tangan basah melampirkan formulir. Dengan lembut celupkan bola-bola daging ke dalam beras yang sudah dicuci dan dikeringkan sehingga rissinki menutupi seluruh permukaan dengan rapat. Kami menempatkan "landak" di pengukus dan memasak selama beberapa 40 menit.
Mari kita atasi saus. Passeruem di atas penggorengan tepung kering sampai ringan, tambahkan tomat, sedikit air dan aduk. Kami terbakar selama 2-3 menit. Daging jadi "landak" diletakkan di piring dengan lauk, tuangkan saus. Mereka dapat disajikan dengan kentang tumbuk atau sayuran salad. Anda dapat melakukannya tanpa hiasan, karena nasi rebus termasuk dalam daftar bahan.
Pilihan diet
Resep memasak daging "landak" dari kalkun dapat ditingkatkan dengan mencampur daging kalkun dengan kelinci atau daging sapi muda.
Bahan-bahan:
- daging kalkun - 300 g;
- daging kelinci - 200 g;
- bawang - 1 pc.;
- telur ayam - 1 potong;
- beras dari varietas "Basmati" - 150 g;
- garam;
- lada hitam bubuk.
Persiapan
Daging dicuci, dipotong kecil-kecil dan, bersama dengan bawang yang dikupas, kami melewati penggiling daging dengan nosel rata-rata. Kami menambahkan telur, garam dan merica, karena harus diremas. Kami membentuk "landak" dan kami menjatuhkan mereka dalam beras yang dicuci dan dikeringkan. Taruh di atas loyang, diolesi dengan minyak atau lemak. Kami memasukkan bola daging ke dalam kukusan dan memasak selama sekitar 40 menit. Daging "landak" dengan nasi dapat disajikan dengan lauk dan krim asam atau saus krim ringan.
Anda tidak bisa memasak daging "landak". Sangat lezat, hidangan ini diperoleh dari ikan cincang. Untuk persiapan "landak" sebaiknya menggunakan spesies ikan yang tidak terlalu berlemak, seperti hake, cod, pollock. Menyiapkan bakso ikan dengan cara yang sama seperti daging. Penting untuk diingat: Anda bisa memasak hidangan ini hanya untuk pasangan. Bakso di oven tidak bisa begitu "runcing" dan kusut.