Kualitas makanan yang dimasak sebagian besar tidak hanya tergantung pada produk yang dipilih, tetapi juga pada hidangan di mana makanan disiapkan. Oleh karena itu, Anda harus hati-hati memilih panci dan wajan , memeriksa apakah kualitas mereka memenuhi standar yang diperlukan.
Satu set pot enamel dapat ditemukan hampir dari nyonya rumah. Namun, penting untuk memahami bahwa peralatan apa pun memiliki periode operasi tertentu dan jika rangkaian lukisan itu sampai kepada Anda bahkan dari nenek, maka, kemungkinan besar, menggunakan panci semacam itu dapat membahayakan kesehatan. Mari kita bicara lebih detail tentang pro dan kontra enamelware dan apa yang harus diperhatikan dengan membeli satu set pot baru.
Kelebihan perangkat enamel
Casing dari panci berenamel terbuat dari logam dan ditutupi dengan enamel vitreous di atas, yang melindungi permukaan dan tidak memungkinkan zat berbahaya memasuki pangkal cangkang untuk masuk ke makanan.
Pada ibu rumah tangga, pot seperti itu populer bersama dengan peralatan baja tahan karat. Tetapi jika Anda berbicara tentang pot mana yang lebih baik berenamel atau stainless, maka pertama-tama Anda harus menentukan mengapa Anda membelinya. Keuntungan utama dari enamel adalah ketahanan terhadap lingkungan asam. Oleh karena itu, sangat mungkin untuk memasak berbagai rassolniki dan sup, tanpa rasa takut bahwa permukaan panci akan bereaksi dengan makanan, seperti yang dapat terjadi dengan peralatan baja anti karat berkualitas rendah. Selain itu, panci berenamel mudah dibersihkan dan cukup bersih.
Kontra Enamel Cookware
Kurangnya panci saus enamel dengan bagian bawah yang tebal adalah konduktivitas termal yang rendah. Untuk merebus air di dalamnya harus menunggu lebih lama daripada saat menggunakan, misalnya, peralatan aluminium. Tetapi yang paling penting, enamel harus dijaga dengan hati-hati: jangan biarkan guncangan permukaan, jangan dicuci dengan abrasif, jangan terlalu panas. Lagi pula, jika ada goresan atau keripik di permukaan, maka menggunakan panci seperti itu dapat menjadi tidak aman bagi kesehatan, karena semua logam berbahaya
Memilih piring berenamel
Jika Anda tidak ingin kejutan yang tidak menyenangkan, lebih baik segera membeli produk berkualitas. Mereka akan biaya sedikit lebih mahal, tetapi mereka akan bertahan lebih lama. Perhatian layak untuk pot enamel yang diproduksi di Jepang (Ejiry), Jerman (Schwerter Email) dan Turki (Interos). Anda harus tahu cara memilih pot email. Periksa permukaan bagian dalam dengan saksama sebelum membeli. Seharusnya tidak ada gelembung, keripik atau goresan. Jika kekurangan tidak ditemukan, maka Anda dapat membeli panci dengan aman - ini akan melayani Anda selama bertahun-tahun dengan operasi yang tepat.