Gandum musim dingin adalah salah satu tanaman paling berharga dan tersebar luas di Bumi. Nilai biji-bijian ditentukan oleh kandungan lemak, protein, karbohidrat, dan zat-zat lain serta mikro di dalamnya. Dengan tingkat kandungan protein, itu adalah gandum musim dingin yang melampaui semua tanaman lainnya.
Seperti diketahui, tepung terigu banyak digunakan untuk membuat roti, di industri kembang gula, juga memproduksi pasta, semolina. Biji-bijian membuat pati, alkohol, dan sebagainya. Dan limbah dari industri penggilingan alkohol dan tepung menjadi makanan yang berharga bagi hewan.
Varietas gandum musim dingin
Hari ini adalah jenis gandum yang paling luas, yang memiliki lebih dari 250 spesies dan beberapa ribu varietas. Varietas gandum musim dingin yang paling umum dan banyak digunakan:
- "Rosinka Tarasovskaya";
- "Prestise";
- "Nemchinovskaya-24";
- "Gubernur Don";
- "Moskow-39";
- "Tarasovo awning";
- "Lyubava Odesskaya";
- "Ukrainka Poltava",
- "Lada Odessa";
- "Mironovskaya 65";
- "Mironovskaya 66";
- "Lelya";
- "Kharkov 105".
Secara umum, gandum musim dingin dibagi dengan kekuatan tepung menjadi:
- Gandum yang kuat adalah gandum lunak dengan kandungan protein tinggi, gluten dari kelompok kualitas 1, yang memberikan roti berpori berkualitas tinggi. Memperbaiki sifat-sifat tepung dari gandum yang lemah.
- Gandum rata-rata - dengan sedikit protein dan gluten (kelompok kualitas ke-3). Secara umum, memiliki sifat kue yang baik, tetapi tidak dapat memperbaiki tepung dari gandum yang lemah.
- Lemah gandum rendah protein dan gluten. Tepung dari itu memberi roti berkualitas buruk dengan porositas rendah dan volume kecil.
- Berharga gandum - oleh kualitas biji-bijian dekat dengan kuat, tetapi tidak cocok dalam beberapa parameter.
Tumbuh gandum musim dingin
Karena sistem akar yang lemah, gandum musim dingin sangat menuntut pendahulunya, serta kesiapan tanah, kondisi phytosanitary nya. Pendahulu yang baik adalah tanaman panen awal: kacang-kacangan, jagung , soba, rapeseed, kentang awal dan pertengahan matang, oat .
Persiapan tanah sebelum menabur gandum musim dingin terdiri dari budidaya dengan garu atau kucing. Permukaan kemudian harus diratakan dengan baik - ketinggian puncak setelah membajak tidak dapat melebihi 2 cm. Ini akan memastikan distribusi seragam dan kedalaman pembibitan yang sama.
Karena gandum musim dingin sangat teliti terhadap tingkat nutrisi di tanah dan keasamannya, maka perlu untuk memupuknya, menyediakan pasokan vitamin dan nutrisi, dan juga untuk menjaga pH 6,5-7. Sebagai pupuk berlaku organik, saus fosfat-kalium atas, dan di awal musim semi menambahkan pupuk nitrogen.
Ketentuan menabur gandum musim dingin bervariasi tergantung pada varietas dan kondisi iklim, tetapi rata-rata periode ini jatuh pada 10-20 September. Metode penaburan - baris dengan jarak baris selebar 15 cm.
Gandum musim semi dan musim dingin - perbedaan
Perbedaan utama antara bentuk-bentuk sereal ini adalah pada saat mereka menabur. Jadi, musim dingin ditaburkan dari musim gugur dan panen akan dipanen musim panas mendatang. Sementara gandum musim semi ditanam di awal musim semi, dan panen dipanen pada musim gugur di tahun yang sama.
Varietas musim dingin berkecambah sebelum musim dingin, di musim semi mereka melanjutkan pertumbuhan dan matang lebih awal dari varietas musim semi. Sebagai aturan, varietas musim dingin menghasilkan panen yang lebih kaya, tetapi mereka dapat tumbuh hanya di daerah dengan musim dingin bersalju dan iklim ringan. Tanpa penutup salju yang tinggi, gandum hanya akan membeku.
Bagaimana lagi membedakan gandum musim dingin dari gandum musim semi: gandum musim semi lebih tahan kekeringan dan memiliki kualitas pemanggangan yang lebih baik, meskipun kurang produktif. Gandum musim dingin lebih menuntut tanah.
Gandum musim dingin tumbuh di wilayah Tengah Black Earth, di Kaukasus Utara dan di tepi kanan Volga. Spring - di Ural, Siberia dan Trans-Volga.