Karena preferensi cita rasa orang sangat berbeda, ada baiknya untuk mempelajari lebih lanjut tentang seperti apa masakan Denmark saat merencanakan perjalanan ke negara bagian ini di bagian utara Eropa. Tradisi kuliner lokal adalah konsekuensi logis dari lokasi negara di semenanjung Jutland, dicuci oleh laut: ikan dan makanan laut di sini di premium. Jangan lupa hidangan Denmark dan daging. Bagaimanapun, makanan protein berkalori tinggi dalam iklim dingin dan keras merupakan sumber nutrisi yang tak ternilai bagi tubuh. Jadi jika Anda penggemar makanan bergizi dan bergizi, resep masakan Denmark, berbeda dalam banyak variasi, tidak akan meninggalkan Anda acuh tak acuh.
Selain daging dan ikan, penduduk setempat akan dengan senang hati memperlakukan Anda dengan hidangan susu dan permen eksklusif. Pada saat yang sama, perhatian khusus diberikan pada kualitas produk.
Hidangan daging dan ikan
Setelah hari yang sibuk, Anda mungkin ingin makan sesuatu yang lezat untuk mengisi energi. Untuk melakukan ini, pesan beberapa daging, yang menempati tempat khusus di masakan Denmark. Di antara resep paling populer yang kami catat:
- domba kering;
- babi goreng dengan kubis merah;
- daging asap;
- daging sapi muda schnitzel;
- iga babi dalam bir;
- ayam direndam dalam jus nanas;
- hati goreng dengan bawang;
- sayuran dengan bacon - lemak;
- daging babi dengan apel dan buah prune;
- sekop daging sapi cincang.
Anda juga harus makan ikan lokal dan hidangan seafood. Sangat baik untuk koki lokal:
- flatfish di Scagene;
- ikan asap, asin dan acar dari berbagai varietas;
- salad udang-koktail;
- gulungan belut;
- ikan asin goreng;
- kepiting.
| | |
| | |
Kursus pertama, lauk dan makanan ringan
Di dapur Denmark, seperti di negara-negara lain, tidak mungkin membayangkan sarapan, makan siang atau makan malam tanpa camilan ringan, sehat, dan kaya vitamin, serta lauk pauk, memberikan rasa istimewa untuk mahakarya kuliner daging dan ikan. Orang Denmark menyukai makanan pendamping yang disajikan panas: bumbu yang diasinkan atau digoreng, kentang panggang atau rebus, kubis merah panas.
Jangan menghindar dari penduduk setempat dan sayuran segar di atas meja, di antaranya adalah mentimun, lobak putih dan, tentu saja, sayuran hijau. Pastikan untuk bertanya di salad katering lokal yang lezat, di mana bahan-bahan direbus mengandung bahan-bahan seperti kembang kol, kacang, jamur, bit, cabai, wortel, seledri. Untuk hidangan pertama atau kedua di sini juga sering disajikan roti black rye - produk favorit dari Denmark. Makanan panggang buatan sendiri yang sangat lezat dengan berbagai aditif.
"Sorotan" nyata menu Denmark adalah bubur gandum dengan krim. Susu (baik sapi dan domba) dan produk susu dihormati di sini: penduduk Denmark siap untuk meminumnya setiap hari, dan di antara turunannya, paling sering mereka menggunakan keju cottage, keju, mayones buatan sendiri, kefir, sup susu. Juga untuk makan siang sering dimasak kacang atau disebut sup "musim semi" (berdasarkan ayam dengan penambahan seledri, kembang kol, bawang, bayam, mentega dan telur).
Di antara semua hidangan masakan Denmark tempat khusus diambil oleh sandwich khusus - smorrebrod. Ini "hamburger" lokal multi-lapis dengan tambalan yang berbeda, yang disiapkan agar jari-jilatannya menjilat, hampir kebanggaan nasional. Tidak mungkin mencantumkan semua jenis smorrebrod: hampir setiap rumah atau kafe memiliki resep memasak sendiri. Dalam sandwich raksasa seperti itu, lapisan tomat, mentimun, bacon, herring, mentega, keju, bawang, telur diletakkan di atas roti, melimpah menyiramnya dengan saus dan menyebarkannya dengan berbagai pate. Di banyak kota Denmark ( Kopenhagen , Odense , Billund , dll.) Bahkan toko-toko khusus dibuka, berbagai macam yang hanya terdiri dari smorrebrod, disiapkan sesuai dengan lusinan resep. Mereka juga disajikan di beberapa restoran metropolitan , misalnya, di Kommandanten.
| | |
Makanan penutup dan minuman favorit orang Denmark
Rasa yang sangat halus dan menyenangkan memiliki makanan penutup yang disiapkan oleh hostes Denmark berdasarkan buah beri, yang tumbuh hampir secara eksklusif di utara. Ini adalah:
- kismis;
- cranberry;
- blackberry;
- cranberi;
- raspberry;
- cloudberry, dll.
Jeli, saus manis, kompot, selai, jelly sangat berharga untuk dicoba - dan kemudian Anda akan ingin kembali ke Denmark lebih dari sekali. Juga dari buah beri membuat isian untuk pie dan kue dan bahkan ditambahkan sebagai bumbu dalam sup dan bubur. Makanan penutup tradisional lokal adalah pai apel dengan lapisan sup jelly dan berry dengan krim. Memanggang di sini juga, jangan meremehkan: pancake ragi atau kue gandum yang ditaburi dengan remah keju adalah seringnya tamu dalam menu kafe lokal. Selain itu, Denmark menyukai roti Denmark yang terkenal, yang mereka sebut sebagai "roti Wina" - itu adalah penganan dari Wina yang membawa resep ini ke semenanjung pada abad XIX.
Malam hari di utara cukup panjang, sehingga orang sering mengambilnya untuk mengambil gambar sesuatu yang beralkohol. Dalam masakan nasional Denmark itu bisa berupa minuman keras, rumah schnapps herbal atau bir. Untuk menghormati pesta itu , anggur hangat biasanya disajikan ke meja, yang bumbu-bumbunya memberi rasa pedas khusus. Minuman keluarga adalah susu dengan tambahan semua jenis rempah-rempah, yang diminum di pagi hari, seperti kopi.
| | |
Apa yang perlu diketahui wisatawan tentang makanan di hotel?
Urutan hari dalam hal makanan di hotel Denmark secara signifikan berbeda dari kita. Jadi, dari pukul 7.00 hingga 10.00 di hotel menyajikan sarapan pagi, yang biasanya berupa prasmanan. Dari jam 12.00 hingga 14.00 makan dengan penduduk setempat dianggap sarapan, meskipun kita sudah makan siang ini. Makan malam itu sendiri akan ditawarkan kepada para tamu agak terlambat: dari pukul 18.00 hingga 21.00. Tetapi makan malam itu sangat terlambat: menurut tradisi Denmark , hanya hidangan dingin yang disajikan untuk itu.
Sebagai aturan, berbagai makanan ringan, kue kering dan lauk disiapkan untuk sarapan dini, hidangan utama ikan dan daging adalah elemen integral dari sarapan itu sendiri, dan sup dan sereal akan, seperti yang kita lakukan, untuk makan siang. Makan malam biasanya dari hidangan di atas pilihan Anda. Denmark menggunakan produk susu dan sandwich terkenal kapan saja, serta minuman non-alkohol.