Masakan Korea terkenal dengan variasi dan pendekatan yang tidak biasa untuk memasak berbagai hidangan. Secara umum, makanan Korea cukup tajam, rempah-rempah, terutama cabai merah (diimpor oleh orang Portugis hanya pada abad XVI), digunakan secara berlimpah dalam persiapan, yang membantu melestarikan makanan lebih lama dalam iklim yang hangat dan lembab. Berkat penggunaan lada, banyak hidangan Korea memiliki nuansa oranye-merah yang khas. Bawang putih dan saus kedelai juga banyak digunakan. Dalam tradisi kuliner Korea, camilan sayuran tajam secara luas diwakili, khususnya, makanan ringan dari tomat. Tomat dalam bahasa Korea dalam versi yang berbeda: merah matang, merah muda, kuning dan hijau - akan menjadi alternatif yang baik untuk hidangan dari menu sehari-hari kami yang biasa.
Belajar memasak tomat dalam bahasa Korea, Anda dapat mengejutkan tamu dan rumah mereka. Salad pedas ringan dari tomat dalam gaya Korea cocok untuk berpesta dalam gaya Asia dan akan sangat sesuai di meja santai di musim hangat.
Tomat di Korea - resep
Camilan ini memiliki rasa asam manis. Anda dapat memasaknya terlebih dahulu, memasukkannya ke dalam lemari es dan, pada saat Anda tiba dari tempat kerja atau penampilan tamu yang tidak diharapkan, Anda sudah memiliki apa yang harus diletakkan di atas meja sebagai permulaan. Idealnya, garam dan minyak wijen harus dibeli di toko Asia, di departemen supermarket atau di pasar grosir Asia.
Bahan-bahan:
- tomat matang - 2 kg;
- lada warna yang berbeda - 4 pcs.;
- merica pedas merah - 1-2 pcs.;
- bawang putih - 8-12 denticles;
- garam - 2 sdm. sendok;
- gula - 4 sdm. sendok;
- minyak wijen - 4 sdm. sendok;
- cuka 6 atau 9% - 1 sdm. sendok;
- lobak yang baru digiling - 1 sdm. sendok;
- sayuran berbeda (dill, peterseli, dll.).
Persiapan
Lada pahit manis dan panas, serta bawang putih dipindahkan dalam penggiling daging. Untuk campuran ini, tambahkan gula, minyak, garam, cuka, dan kacang hijau. Benar-benar bercampur.
Tomat dicuci, dipotong menjadi irisan, jika tomat tidak besar, maka itu cukup untuk memotong setiap tomat menjadi setengah atau menjadi 4 bagian, melintang.
Dalam toples ukuran yang sesuai atau wadah yang kita taruh di bagian bawah lobak parut, di atas - lapisan tomat dan poles tuang. Lalu, letakkan lapisan berikutnya dan isi lagi. Pada prinsipnya, Anda cukup meletakkan tomat dan tuangkan di atasnya dengan isian. Tutup wadah dengan tutup rapat dan letakkan di kulkas. Dari waktu ke waktu kita membaliknya. Setelah 8-12 jam, kudapan sudah siap.
Tomat Hijau di Korea
Bahan (per 2 liter):
- tomat hijau kecil - 2 kg;
- bawang - 3-5 pcs.;
- paprika - 4-5 lembar;
- merica, pedas segar - 2 pcs., merah dan hijau;
- bawang putih - 12-16 dentikel;
Untuk marinade:
- minyak sayur - 30 ml;
- gula - 2-4 sendok makan;
- garam - 2-4 sendok makan;
- air - sekitar 800 ml;
- Sayurnya berbeda dengan batang.
Persiapan
Di bagian bawah kaleng kita meletakkan sayuran. Di atas - sayuran yang dicuci bersih: bawang, potong cincin, paprika - perempat, tomat, ditusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat, bawang putih dan lada panas - utuh. Rebus air dan tambahkan minyak, garam, gula, cuka. Garam dan gula harus larut sepenuhnya. Isi bumbu panas dengan isi kaleng. Sterilkan selama 10 menit, tekuk dan balikkan. Tutup dengan selimut hangat.
Rasanya akan sangat istimewa.
Anda juga dapat menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan resep sayuran lain yang dimasak dalam gaya Korea: kubis putih , warna , Peking atau wortel .