Supestan sup Italia dibuat dari sayuran, jika diinginkan, menambahkan bacon atau ham. Komponen penting dari sup kental ini adalah pasta atau nasi.
Ada banyak jenis makanan kaya yang asli ini, dan kami akan menawarkan dua pilihan berbeda, masing-masing memiliki cara yang baik.
Resep untuk minestrone sup klasik Italia dengan pasta
Bahan-bahan:
- tempel - 55 g;
- umbi kentang - 160 g;
- zucchini courgette - 290 g;
- bawang - 110 g;
- wortel - 75 g;
- lada Bulgaria manis dengan warna berbeda - 160 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- tomat segar - 220 g;
- bacon (opsional) - 110 g;
- air murni - 1,4 l;
- minyak zaitun - 120 ml;
- ham - 120 g;
- campuran herbal Italia - secukupnya;
- lada hitam - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- kemangi segar untuk pengarsipan;
- keju keras untuk disajikan.
Persiapan
Yang paling melelahkan dalam mempersiapkan minestrone adalah persiapan sayuran. Tetapi bagaimana tahap ini dilakukan, tergantung pada penampilan estetik dari sup, dan, seperti yang sudah diketahui, apa yang tampak lebih menarik selera, jadi rasanya lebih enak. Oleh karena itu, kami mempersiapkan diri dengan kesabaran dan melanjutkan. Kami membersihkan dan mencacah dengan bawang dan wortel kecil yang rapi. Paprika Bulgaria menyingkirkan batang dan inti dengan biji dan memotong menjadi strip. Tambang Zucchini, lap kering, potong setengah, angkat inti, dan potong sisa potongan kecil daging. Jika buah cukup matang, lebih baik untuk memotong kulit bagian atas. Tomat saya, kami membuat potongan di permukaan, tersiram air panas dengan air mendidih dan dikupas. Kemudian potong menjadi kubus kecil. Umbi kentang dibersihkan, dihancurkan juga dengan batu yang rapi dan dituangkan air dingin untuk sementara, dan potong bawang putih menjadi piring.
Dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun hangat, kami menyebarkan bawang, wortel dan ham cincang dan ditimbang dengan api sedang selama lima menit. Kemudian tambahkan cabai dan bawang putih dan goreng untuk waktu yang sama. Sekarang kita tuangkan sedikit minyak lagi, taruh zucchini dan tommy, aduk, selama lima belas menit lagi. Selanjutnya, buang tomat, goreng selama lima menit, dan geser isi panci ke dalam panci. Kami menuangkan air dingin, menghangatkan hingga mendidih, melempar kentang, garam, ramuan Italia, dan memasak dengan api sedang selama lima belas menit.
Kemudian ambil sedikit sayuran dalam mangkuk, kami menggosok sisa blender, tambahkan pasta. Rebus selama tiga hingga lima menit, kembalikan sayuran menjadi potongan-potongan, hangatkan lagi dan kita bisa sajikan. Bumbui sup dengan kemangi segar dan keju parut.
Sup kuah sayur - resep klasik dengan nasi dan kubis
Bahan-bahan:
- sereal beras - 90 g;
- umbi kentang - 250 g;
- zucchini courgette - 300 g;
- bawang - 110 g;
- wortel - 90 g;
- seledri - 90 g;
- kubis - 300 g;
- kacang hijau - 200 g;
- kacang kalengan - 200 g;
- tomat segar - 500 g;
- bacon (opsional) - 110 g;
- air murni - 2,4 l;
- minyak zaitun - 65 ml;
- campuran herbal Italia - secukupnya;
- lada hitam - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- kemangi segar untuk pengarsipan;
- keju keras untuk disajikan.
Persiapan
Untuk memasak minestrone, kami akan menyiapkan semua sayuran yang dibutuhkan. Potong kubis halus, bersihkan dan potong dadu kentang ukuran sedang dan zucchini, serta wortel dan seledri kecil. Kami juga menggiling tomat segar, mendidihkan mereka dengan air mendidih dan menghapus kulitnya. Kami berbaring
Sekarang tambahkan bawang yang dicincang halus, disimpan pada minyak zaitun dan daging goreng jika diinginkan, taruh kroket beras yang sudah dicuci bersih, kacang hijau, kacang kalengan, mari cicipi sup secukupnya dengan garam, lada hitam dan campuran herbal Italia, berdiri di atas api sedang sampai nasi siap, matikan kompor dan sajikan, bumbui hidangan dengan rempah segar dan keju parut.