Masakan nasional Tanzania menarik pengunjung dengan berbagai hidangannya, tradisional untuk negara-negara Afrika Timur. Dalam masakan Tanzania, ada kombinasi produk nabati dengan produk yang berasal dari dunia liar. Perlu dicatat bahwa preferensi kuliner penduduk pantai dipengaruhi oleh masakan negara-negara Eropa (misalnya, Inggris, Turki), dan di pulau Zanzibar Anda dapat melihat kombinasi tradisi kuliner orang Afrika, Arab, dan Persia. Resep masakan Tanzania cukup sederhana untuk disiapkan dan terlihat sangat menggugah selera.
Hidangan daging dan ikan
Di Tanzania, Anda akan ditawarkan untuk mencoba berbagai jenis daging eksotis, misalnya, kerbau dari daging kerbau, panggang burung unta, fillet antelop, sup gajah dan buaya, rayap goreng, dan belalang. Daging babi dan daging sapi di Tanzania kurang umum, karena varietas ini dianggap mahal. Dibandingkan dengan mereka, orang Tanzania lebih suka daging kambing. Ini jauh lebih murah, dan makanan kambing adalah salah satu hidangan paling penting dari masakan Tanzania. Untuk hidangan daging umum di Tanzania, juga termasuk panggang dalam permainan uji, daging sapi muda dengan sayuran dan sosis panggang dari berbagai jenis daging.
Bagi mereka yang lebih menyukai hidangan unggas, hampir selalu ada hidangan tradisional yang disebut "nyama-kuku" pada menu, itu adalah ayam goreng. Seringkali di restoran Anda dapat bertemu direbus dalam santan bebek (hidangan yang disebut "bebek-dar es salaam") dan sup ayam dengan kacang hijau.
Piring dari makanan laut dan ikan dipanggang di daun pisang atau ikan goreng, gurita rebus, udang dengan lemon, lobster, tiram, kulit kerang. Mereka hampir selalu disertai dengan salad rumput laut, serta buah-buahan dan sayuran segar untuk dipilih.
Hiasan untuk hidangan daging dan unggas adalah bubur tebal yang telah mati, yang disiapkan dari berbagai tanaman biji-bijian. Dapat disajikan di atas meja dalam bentuk yang rapuh, atau dalam bentuk bola goreng kecil. Selain itu, sebagai lauk di dapur Tanzania, jagung, beras, kacang dan berbagai akar, kubis asin dan kentang goreng digunakan.
Di Tanzania , pisang tanpa pemanis tumbuh, yang menjadi dasar hidangan sehari-hari. Pisang ini agak seperti kentang, dan sangat sering digunakan sebagai hiasan. Di antara cara memasak pisang adalah menggoreng, merebus, mendekam, dan memanggang di dalam oven bersama dengan daging dan kacang. Perhatikan hidangan yang sangat populer di Tanzania - rebus dengan pisang, itu disebut "nyama-na-ndizi".
| | |
| | |
Minuman, makanan penutup, dan saus
Pengaruh tradisi kuliner India dapat dijelaskan dengan berbagai macam saus dan rempah-rempah di Tanzania, misalnya, kari. Untuk makan siang dan makan malam, kue sereal, roti "naan" atau "chapati", pancake "samosa" juga disajikan. Roti "chapati" dapat disajikan dan untuk manis, untuk ini dilipat dan dilumuri dengan madu atau selai.
Madu telah secara luas diakui dalam masakan Tanzania, itu adalah dasar untuk persiapan berbagai jenis permen. Dari makanan penutup Anda harus memperhatikan "maandazi" dan kue dengan puding pisang, serta es krim buah, almond-coffee dessert halo, donat.
Di antara minuman yang disajikan dalam menu, ada teh dan kopi tradisional, jus dengan es. Teh disajikan sesuai dengan tradisi Inggris, dengan susu dan gula, dan kopi yang ditawarkan selalu memiliki kualitas yang sangat baik, karena Tanzania adalah salah satu negara terkemuka dalam ekspor kopi dan teh.
Secara terpisah perlu untuk mencatat minuman beralkohol. Di sini mereka diproduksi dalam jumlah besar. Sangat populer adalah bir lokal, itu murah dan sangat lezat. Coba merek Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Dari minuman beralkohol lainnya, vodka lokal "konyagi", yang diproduksi dari pepaya, "Afriksko" dan "Amarula" minuman, serta anggur "Dodoma", sangat diminati. Harap dicatat bahwa di Tanzania di setiap hotel dan toko Anda dapat membeli minuman beralkohol impor, meskipun pengaruh kuat tradisi Islam.
Dari minuman non-alkohol, kami sarankan Anda mencoba krest tonic. Air dianjurkan untuk diminum hanya botol dari supermarket, yang lain harus direbus atau didesinfeksi dengan cara lain.
| | |
| | |
Beberapa kata tentang tradisi di Tanzania
- Agar tidak bingung saat melakukan pemesanan di restoran lokal, Anda tidak perlu tahu Swahili. Ingatlah bahwa nama semua hidangan daging dimulai dengan kata "nyama", misalnya, sudah disebutkan dalam artikel "nyama-na-ndisi" dan "nyama-kuku", yang berarti sup dengan pisang dan ayam goreng, masing-masing, tetapi namanya "Nyama-nkombe" berarti daging sapi goreng.
- Orang Tanzania makan dengan tangan mereka, melipat tiga jari tangan kiri mereka. Namun, di restoran, pengunjung selalu dilayani dengan peralatan.
- Di atas meja, biasanya ada tunas cengkeh muda, yang membantu tidak hanya untuk menyegarkan mulut sebelum makan, tetapi juga meningkatkan kemampuan untuk mengungkapkan rasa setiap hidangan.
- Di restoran dan kafe di Tanzania, lingkungan yang tenang dan damai, sikap ramah terhadap pelanggan dan pemenuhan pesanan yang lambat. Fakta terakhir perlu dipertimbangkan jika Anda ingin camilan cepat. Dalam hal ini, Anda harus menolak mengunjungi restoran dan membeli makanan di supermarket atau di pasar.
Tempat makan di Tanzania?
Untuk memuaskan rasa lapar, Anda dapat mengunjungi restoran di hotel dan pusat perbelanjaan di kota-kota Tanzania. Di dalamnya, sebagai aturan, berbagai macam hidangan lokal dan hidangan tradisional, termasuk masakan Eropa, disajikan. Ada juga kafe, restoran ikan, dan tempat-tempat untuk vegetarian di Tanzania.
Tur gastronomi yang sudah dikenal luas oleh turis di Tanzania akan memungkinkan Anda untuk mengunjungi pulau Zanzibar , mengunjungi pasar lokal, membeli semua yang diperlukan untuk memasak hidangan eksotis di atasnya, dan kemudian berpartisipasi dalam penciptaan mahakarya kuliner. Anda akan belajar cara memasak, misalnya, nasi dengan kismis dan rempah-rempah, serta sepiring hati sapi, lidah dan jantung, yang disebut sorpotel.
| | |
| | |
