Terlepas dari kenyataan bahwa Uni Emirat Arab disebut negara masa depan dan teknologi inovatif, penghuninya menghormati tradisi leluhur dan masakan nasional. Ada sejumlah besar restoran internasional, tetapi untuk menghargai keanggunan timur dan keragaman masakan UEA, seseorang harus mengunjungi lembaga tradisional. Menu yang kaya dan cita rasa Arab tidak akan meninggalkan acuh tak acuh yang diakui gourmet, maupun turis biasa.
Fitur masakan dari UEA
Negara ini mencakup tujuh emirat , yang secara mengejutkan mempengaruhi tradisi kuliner dan adat istiadatnya . Selain itu, mereka dipengaruhi oleh fakta bahwa segala sesuatu di UAE tunduk pada pengaruh Islam. Ini adalah agama yang melarang penggunaan daging babi dalam menyiapkan hidangan dan minum minuman beralkohol. Selama bulan suci Ramadhan, larangan itu bahkan menjadi lebih besar. Adapun masakan dari Emirat Arab, ini dicirikan dengan penggunaan rempah-rempah dan rempah-rempah secara meluas, yang memberikan cita rasa dan rasa asli yang besar untuk hidangan lokal. Dari rempah-rempah ketumbar yang populer, cabai, kayu manis, jinten, kari dan wijen. Mereka dapat dibeli di bazaar mana pun, di mana bumbu-bumbu ini diwakili oleh banyak sekali.
Dasar dari sebagian besar hidangan lokal adalah jenis daging apa pun, kecuali daging babi. Ini adalah domba yang sangat populer, yang diseduh atau disajikan dalam bentuk kebab. Hidangan daging dari UEA disiapkan tidak hanya dari daging bangkai, tetapi juga dari kepala, isi perut dan bahkan kuku.
Di banyak tempat di Dubai , Abu Dhabi dan emirat lainnya, masakan Arab diwakili dalam versi Lebanon-Suriah. Ini berarti bahwa makanan apa pun dimulai dengan camilan kecil "meze" - salad sayuran, dolma daging atau sayuran, pie panas, terong kaviar, dan hidangan lainnya. Semua ini disajikan pada satu nampan besar, dibagi menjadi sel-sel kecil.
Dapur di hotel-hotel di UAE juga sangat beragam. Menu mereka termasuk hidangan dari ikan dan makanan laut, buah-buahan dan sayuran segar, produk roti dan makanan penutup.
Hidangan nasional UAE
Banyak turis menemukan beberapa kesamaan antara tradisi kuliner Arab Emirat dan India. Masakan kedua negara dibedakan oleh berbagai rasa dan rasa. Anda dapat memastikan hal ini dengan mencoba hidangan nasional Emirat Arab, termasuk:
- Boneka unta. Itu sering disebut hidangan paling menakjubkan di seluruh dunia. Hidangan eksotis ini bahkan tercatat dalam Guinness Book of World Records sebagai hidangan terbesar di dunia. Ini disiapkan dalam keluarga kaya pada kesempatan acara-acara yang khidmat, misalnya, pernikahan . Mereka menggunakan bangkai satu unta, yang diisi dengan domba, dua puluh ayam, ikan, nasi, dan telur. Boneka unta dianggap salah satu hidangan paling mencolok dan asli dari UEA.
- Wheaten Al-Haris (Al Harees). Al-Haris adalah hidangan lain yang kurang mengejutkan, tetapi tidak kalah unik. Itu juga disajikan di festival, festival dan di bulan Ramadhan. Hidangan ini terbuat dari daging dan gandum. Bahan-bahan dibawa ke keadaan pasta homogen, lalu dibumbui dengan rempah-rempah dan mentega cair.
- Beras Al-Mahbus (Al Machboos). Ini adalah sejenis analog dari semua pilov Uzbek yang terkenal. Hidangan ini juga disiapkan dari daging, nasi, sayuran, dan rempah-rempah. Hanya dalam hal ini daging dimasak dengan sepotong besar utuh.
- Hummus Murni (Hummus). Itu bukan hidangan utama. Ini terbuat dari buncis, pasta tahini dan bawang putih, dan kemudian disajikan bersama dengan lavash atau shawarma.
Hidangan ikan populer dari UAE
Kedekatan teluk Persia dan Oman, kaya ikan dan makanan laut, telah menjadi alasan bahwa hampir setiap restoran memiliki hidangan ikan mahkota. Hidangan ikan paling terkenal di dapur Emirat Arab adalah:
- batu bata - kue puff segitiga dengan isian ikan atau udang, disajikan dengan sayuran dan lemon;
- Al-Madruba - ikan asin rebus, disirami dengan saus khusus.
Selain mereka, di restoran di UAE Anda dapat mencicipi hidangan dari kepiting segar dan udang, ikan bass, tuna, barakuda, dan bahkan daging hiu.
Makanan penutup di UAE
Seperti negara timur lainnya, Uni Emirat Arab terkenal dengan manisannya. Dalam masakan nasional UEA, makanan penutup disajikan dalam berbagai macam. Beristirahat di sini, Anda pasti harus mencoba:
- roti puding "umm-ali" dengan kismis dan kacang;
- pistachio pudding "mechanallabia";
- kue manis dari keju cottage "ash-asaya", diisi dengan krim lembut;
- donat yang luar biasa "ligemate" dengan madu;
- makanan penutup Arab asli "asyada".
Di pasar negara Anda dapat membeli kurma, yang diisi dengan almond dan dituangkan dengan madu. Di sini, baklava, rahat-lukum, madu tanggal dan permen oriental lainnya juga populer.
Tentang minuman di UAE
Banyak pecinta kopi percaya bahwa seni menyiapkan minuman yang menyegarkan ini datang ke Eropa dari Timur. Oleh karena itu, tidak mengherankan bahwa kopi merupakan bagian integral dari dapur UAE. Mereka memulai dan menghabiskan makanan, mereka meminumnya di mana-mana dan sangat sering. Yang sangat populer di sini adalah kopi Arab ringan, yang dibuat dari biji arabika yang dipanggang sedikit. Seperti halnya hidangan nasional di UEA, ada aturan tertentu untuk persediaan dan penggunaan minuman. Misalnya, selalu disajikan di "dalla" - pot tembaga tembaga berhidung tajam, dan Anda tidak bisa menuangkan secangkir penuh, karena dianggap buruk.
Minuman kedua yang tidak kalah populer di UAE adalah teh. Ini diseduh dengan banyak gula, sehingga ternyata manis sebagai sirup, tetapi membantu untuk memuaskan dahaga Anda. Teh di UAE disajikan dalam gelas sempit dengan pegangan kecil.
Banyak turis dan penduduk lokal lebih suka minum hidangan lezat dari UEA dengan air mineral. Ini ditambang di sumber-sumber lokal atau dibawa.
Alkohol di negara itu dilarang. Wisatawan dapat membelinya hanya di bar atau restoran hotel.
Makanan Jalanan di UAE
Lebih baik memulai kenalan dengan tradisi kuliner lokal dari jalanan. Di sini di banyak tenda dan nampan Anda dapat membeli shawarma harum dan kopi harum. Snack biasanya dibungkus dengan kue datar (lavash) atau diisi dengan roti bundar (pita). Salah satu hidangan paling lezat dari masakan jalanan UAE adalah manakish - lavash atau pita, diisi dengan keju meleleh, bumbu dan buah zaitun. Disajikan panas dan dimakan dengan tangan.
Di tenda-tenda jalanan Dubai, Abu Dhabi atau emirat lainnya, jual falafel - buncis, yang digulung menjadi bola, dicelupkan ke dalam tepung dan digoreng dengan minyak zaitun. Ini terlihat seperti kue kentang, tetapi disajikan dengan selada atau roti pita. Berbicara tentang makanan jalanan, kita tidak bisa lupa menyebutkan Shawarma. Ini adalah salah satu hidangan nasional dari masakan UEA, yang akrab bagi orang asing. Di sini biasanya dikonsumsi dengan minuman buah yang terbuat dari pisang dan stroberi. Shawarma di UAE selalu diisi dengan daging, tomat, selada dan bawang putih. Tidak seperti negara lain, mustahil untuk menemukan shawarma vegan atau diet di emirat mana pun.
Apa lagi yang perlu Anda ketahui tentang dapur UAE?
Sebelum Anda pergi beristirahat di Emirat Arab, wisatawan harus mempersiapkan diri dengan baik. Tidak cukup hanya untuk mengetahui makanan apa yang paling populer di UAE, Anda perlu menyadari bagaimana dan kapan itu. Misalnya, selama hari libur Muslim, orang percaya hanya dapat makan pada periode antara matahari terbenam dan matahari terbit. Dengan demikian, semua restoran mengubah jadwal mereka dan buka hanya setelah jam 8 malam. Ini harus diingat sebelum Anda pergi berlibur .
Di negara ini ada tradisi makan dengan tangan. Ambil dan pindahkan gelas dengan minuman atau piring dengan makanan hanya diperbolehkan dengan tangan kanan Anda. Di meja, hidangan dan minuman disajikan pertama kali kepada para tetua. Saat mengunjungi penduduk negara itu, Anda tidak boleh menolak makan atau minum. Kalau tidak, itu juga akan dianggap sebagai tidak hormat kepada pemilik rumah.