Lapsherzka adalah mesin untuk menggulirkan adonan dan memasak mie di rumah. Dibutuhkan sedikit ruang, mudah dirawat, dan yang paling penting, itu tidak kalah dalam fungsi untuk peralatan profesional.
Mi buatan tangan, juga disebut mekanis, cocok untuk ibu rumah tangga yang membuat mie dalam jumlah kecil. Dilengkapi dengan pegangan, seperti penggiling daging, dengan rotasi di mana mekanisme diaktifkan. Keuntungan besar dari model ini adalah kontrol independen atas kecepatan rotasi alat pemotong. Mi seperti itu lebih murah dan lebih sederhana daripada rekan listrik mereka.
Bagaimana cara kerja mie?
Ini terdiri dari dua rol dengan pisau pemotong dalam lingkaran, yang, ketika pegangan diputar, potong lembaran adonan menjadi strip lurus. Ini juga disebut sheeter adonan. di dalam mie ada rol untuk mengaduk adonan tipis.
Bagaimana cara memilih mie?
Saat memilih pengatur putaran manual, periksa parameter berikut:
- bahan tubuh;
- tingkat kontrol ketebalan adonan;
- kehadiran penguncian perangkat ke meja;
- satu set lengkap dengan berbagai nozel.
Hal pertama yang perlu Anda perhatikan adalah kasusnya, sehingga terbuat dari baja tahan karat dan ditandai oleh pabrikan. Mi kualitas terbuat dari baja medis, dengan lapisan anti-lengket khusus.
Mi modern memiliki 6 tingkat penyesuaian ketebalan adonan dari 0,2 hingga 3 mm, dan Anda juga dapat menentukan lebar mie yang berbeda, dalam beberapa model, dapat bervariasi dari 2 hingga 6,5 mm. Semakin banyak kesempatan untuk mengatur dua parameter ini, semakin bervariasi hidangan yang dapat disiapkan, karena rasa saus sangat tergantung pada ukuran dan bentuk produk yang disajikan dengannya.
Penting untuk memiliki lampiran khusus ke meja, itu akan memperbaiki perangkat, dan akan menyelamatkan nyonya rumah dari memegang mie saat menggunakan.
Dalam satu set dengan mie pergi berbagai nozel untuk membuat mie, dan nozel tambahan dapat dibeli secara terpisah. Ada nozel khusus untuk lap-shirt untuk membuat: pangsit, ravioli , spaghetti, fettuccine, mie sempit, lembaran lasagna dan jenis pasta spesial lainnya. Misalnya, mie dengan nozzle untuk memasak ravioli dapat menggantikan pelmennitsa dan varenichnitsa, karena membuat bantalan dari dua lapisan adonan dengan isian di dalam dan tepi yang dipotong.
Jenis mie apa untuk Anda akan lebih baik tergantung pada kebiasaan makan Anda.
Bagaimana cara menggunakan mie?
Sangat mudah menggunakan mie buatan sendiri, yang utama adalah menyiapkan adonan dengan benar. Campurkan dengan adonan yang ditunjukkan dalam petunjuk, letakkan sebelumnya dengan rolling pin, sambil mengibaskan tepung berlebih darinya. Saat menggunakan untuk pertama kalinya, seka mie dengan kain kering dan masukkan rol sedikit adonan, yang kemudian perlu dibuang.
- Kami memperbaiki mie di atas meja.
- Kami meletakkan gagang ke dalam lubang pada pelat untuk menggulirkan adonan.
- Atur pengatur mesin ke posisi 1, tarik ke luar sehingga dua rol halus terbuka di suatu tempat sekitar 3mm.
- Putar kenop dan lewati adonan melalui mesin.
- Lipat adonan, ulangi penggulungan 5-6 kali.
- Saat adonan menjadi elastis, letakkan pengatur di posisi 2 dan biarkan adonan melewati rol.
- Ulangi sekali lagi, hanya melalui posisi 3 dan seterusnya sampai adonan menjadi 0,2 mm tebal.
- Menggunakan pisau, potong adonan menjadi setrip, sekitar 25 cm.
- Kami menempatkan gagang ke dalam lubang untuk penggulung pemotong.
- Setel lebar mie yang diperlukan (1,5 mm atau 6,6 mm)
- Perlahan-lahan memutar kenop, biarkan adonan melalui blok berulir.
Pasta siap pakai taplak meja dan biarkan kering selama setidaknya satu jam, atau meletakkannya di atas loyang dan dimasukkan ke oven untuk sedikit coklat. Pasta tidak merusak 1-2 minggu jika disimpan dalam kantong katun di tempat yang kering. Pasta segar harus dimasak tidak lebih dari 2-5 menit.
Perawatan mie mekanis
Di layanan rumah, mie ini sangat sederhana. Dia akan melayani untuk waktu yang lama, sesuai dengan aturan perawatan:
- Jangan dicuci di bawah air atau di mesin pencuci piring;
- sering dibersihkan saat menggunakan pengeruk rol halus dengan kertas dapur;
- Setelah digunakan, pastikan untuk membersihkan menggunakan kuas atau tongkat kayu;
- untuk membersihkan bagian dalam, perlu memasang pelindung plastik;
- Anda dapat menggunakan petroleum jelly di tepian cutting roller;
- Hati-hati agar tidak ada di antara video;
- setelah digunakan, kotak.
Mie buatan tangan seperti itu bagus untuk diberikan kepada seseorang yang suka berteman dengan teman, sesuatu yang lezat dari adonan!