Produk, yang diperoleh dari mentega berkualitas tinggi dengan perlakuan panas, telah membuktikan dirinya dalam pengobatan oriental sebagai obat ajaib.
Ayurveda menyebut minyak ghee (gi) "emas cair", yang mampu memperkaya manusia dengan energi Matahari yang terbaik. Dari sudut pandang obat tradisional, mentega cair tidak kurang berharga, karena selama proses itu memperoleh komposisi optimal.
Komposisi minyak ghee
Menurut struktur molekulnya, ghee ghee dibedakan dari lemak lain yang berasal dari hewan. Ketika pemanasan kembali, kotoran berbahaya, protein susu, gula dan air dikeluarkan dari produk asli, tetapi tetap:
- Vitamin E adalah antioksidan terkuat.
- Vitamin A - tidak terkandung dalam salah satu minyak yang dapat dimakan kecuali ghee.
- Asam lemak esensial - kandungan asam linoleat - 4 - 5%.
Perlu dicatat tiga fitur komposisi minyak ghee:
- produk tidak mengandung laktosa, karena dapat digunakan oleh orang-orang dengan intoleransi terhadap karbohidrat ini;
- asam lemak dalam mentega cair memiliki rantai kimia pendek, karena lebih baik diserap oleh tubuh;
- kasein protein dalam proses pemanasan ulang minyak dihilangkan, karena ghee tidak berbahaya bagi orang-orang dengan kolesterol tinggi.
Penggunaan dan aplikasi minyak ghee
Sifat penyembuhan minyak ghee memungkinkan menggunakannya untuk:
- meningkatkan kekebalan ;
- perlambatan radikal bebas;
- peningkatan pencernaan;
- normalisasi proses metabolisme;
- penghapusan racun dan racun;
- pengayaan tubuh dengan vitamin A, E, asam lemak;
- stimulasi aktivitas mental.
Bagi orang-orang dengan kekebalan yang melemah, berguna untuk mengambil minyak ghee di pagi hari dalam kombinasi dengan rempah-rempah (adas, kapulaga, saffron), buah-buahan kering, kacang-kacangan, madu, susu panggang yang difermentasi. Sarapan sebaiknya tidak termasuk produk lain.
Untuk mengobati proses inflamasi, dianjurkan untuk melumasi area tubuh yang sakit dengan minyak meleleh. Dan jika Anda ingin meningkatkan pencernaan, maka sebelum makan dan setelah Anda perlu rassosat dan menelan satu sendok teh ghee. Pada periode epidemi influenza dan SARS, berguna untuk melumasi mukosa hidung dengan minyak.
Ada pendapat bahwa pengobatan dengan minyak ghee akan memberikan hasil jika seseorang menganut diet vegetarian, sementara penggunaan daging dan hidangan ikan kaya lemak meniadakan sifat-sifat bermanfaat "emas cair".
Pada mentega cair, mudah untuk digoreng - suhu pengapiannya jauh lebih tinggi daripada bunga matahari atau krim, karena makanan ternyata tidak terbakar dan lebih berguna. Juga ditambahkan ke adonan. By the way, pabrik yang disebut. "Ghee" adalah produk yang sama sekali berbeda.
Minyak Ghee dalam Tata rias
Ghee memiliki sifat pemanasan yang sangat baik, karena sering digunakan sebagai dasar untuk minyak pijat. Selain itu, produk ini mampu mengeluarkan racun, membuat kulit beludru.
Dengan ghee Anda dapat menyiapkan masker wajah - berikut ini adalah resep yang paling sederhana:
- Kentang tumbuk (2 sendok makan), kunyit (setengah sendok makan) dan mentega ghee (setengah sendok makan) digabungkan. Kashitsu dalam bentuk hangat untuk memasang wajah, tahan 15 menit.
- Apel pure (2 sendok makan), madu dan ghee (setengah sendok makan), campurkan, panaskan, oleskan pada wajah. Waktu tunggu - 15 mnt.
Bagaimana cara memasak minyak ghee?
Sebaiknya gunakan mentega buatan sendiri untuk melelehkan. Jika produk yang dibeli diambil, komposisi lemak di dalamnya harus setidaknya 82%. Semakin baik pangkalan minyak, semakin bermanfaat jadinya ghee.
Masukkan produk ke dalam panci, taruh di atas api, tunggu sampai cairan menjadi cair. Kemudian api berkurang, dan produk disimpan di atas api (tanpa tutup) sampai bagian bawah panci menjadi terlihat. Polylogram minyak dipanaskan selama sekitar setengah jam - massa harus menjadi emas dan transparan.
Selama persiapan minyak ghee, busa akan naik - itu dan partikel padat mengambang harus dihapus dengan suara. Produk meleleh disaring melalui saringan yang dilapisi dengan kain kasa.
Simpan ghee lebih baik di tempat yang sejuk dan kering, umur simpannya hingga beberapa tahun. Dari sepuluh bungkus minyak 200 g, dapat diperoleh tiga liter produk jadi.