Piring keramik kaca bukan hanya kebaruan mode. Ini memiliki banyak keuntungan, termasuk desain modern, memasak cepat dan operasi yang aman. Pemilik panel kaca-keramik tahu: untuk peralatan seperti itu diperlukan hidangan khusus. Yang mana dan mengapa? Mari kita cari tahu!
Apakah kita membutuhkan hidangan khusus untuk piring keramik-kaca?
Jangan mengabaikan keinginan pabrikan pelat tersebut sehubungan dengan bahan pembuatan dan kualitas hidangan. Saat-saat ini sangat penting untuk memastikan bahwa piring Anda berfungsi dengan baik dan untuk waktu yang lama. Jika Anda menggunakan piring yang tidak dimaksudkan untuk keramik kaca, maka Anda berisiko memotong separuh hidup Anda dengan tangan Anda sendiri.
Dan sekarang mari kita cari tahu jenis hidangan apa yang diperbolehkan untuk dimasak di atas piring kaca-keramik, dan sejauh mana hal itu benar-benar tidak mungkin?
Piring mana yang cocok untuk piring keramik-kaca?
Persyaratan berikut ini dikenakan pada peralatan masak keramik-gelas:
- Pertama-tama, harus memiliki dasar yang datar tanpa bantuan. Tidak adanya tikungan, pola dan takik diperlukan untuk kontak lengkap piring dengan panel kaca-keramik.
- Ketebalan bagian bawah adalah salah satu karakteristik penting dari barang pecah belah. Itu harus cukup untuk menghindari deformasi bagian bawah piring ketika dipanaskan. Karena itu, beli hanya piring Anda dengan alas yang tebal. Ini bisa sedikit cekung (meluas dengan pemanasan, bagian bawah akan lebih padat di permukaan piring), tetapi tidak cembung.
- Diameter bagian bawah piring , apakah itu wajan, panci atau wajan, harus sesuai dengan ukurannya. Ini memastikan perpindahan panas yang optimal, kompor tidak akan terlalu panas, dan listrik tidak terbuang. Tapi kazanki dan wajan penggorengan dengan bagian bawah yang terlalu kecil tidak cocok untuk digunakan dengan keramik kaca.
- Adapun bahan pembuatan, yang terbaik dari mereka dianggap stainless steel. Agar tidak keliru, bawa magnet ke toko dan bawa piring ke bawah. Sifat magnetik sangat penting untuk pengoperasian pelat yang tepat. Piring-piring besi juga baik untuk piring-piring keramik-kaca. Tetapi peralatan gelas, aluminium atau tembaga untuk pelat keramik-kaca tidak disarankan untuk digunakan. Yang pertama dipanaskan untuk waktu yang lama dan itu mendingin hanya selama, akan sulit bagi Anda untuk mengatur suhu dengannya. Dan pot dengan bagian bawah terbuat dari tembaga atau aluminium dapat merusak permukaan piring, meninggalkan jejak di atasnya dan memperpendek umurnya. Saat membeli, perhatikan tanda-tandanya. Pada set piring yang Anda butuhkan, akan selalu ada ikon untuk keramik kaca. Piring semacam ini, meskipun diberi enamel, dapat dibeli dengan aman untuk digunakan pada piring kaca-keramik. Pada saat yang sama untuk membeli piring dengan tulisan "untuk kompor listrik" tidak perlu - di sini kita berarti ubin listrik konvensional tanpa lapisan kaca-keramik.
- Dalam instruksi untuk setiap piring keramik kaca ada tertulis bahwa bagian bawah piring harus baik matte atau glossy,
tetapi pada saat yang sama gelap . Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa permukaan glossy yang terang memiliki sifat memantulkan radiasi termal, karena itu waktu memasak meningkat. Hal yang sama berlaku untuk piring dengan dasar cermin.
Dan, akhirnya, kami mencatat satu aturan lagi. Piring yang sebelumnya Anda gunakan pada kompor gas atau listrik tidak boleh diletakkan di atas kaca-keramik baru, bahkan jika memenuhi semua hal di atas.Bagian bawah dari panci tersebut sudah berubah bentuk di bawah pengaruh api dan suhu tinggi, dan tidak dapat memberikan pemanasan yang optimal. Oleh karena itu, ketika merencanakan pembelian piring kaca-keramik, tambahkan daftar biaya masa depan dan pembelian hidangan baru.