Kegunaan dari produk unik seperti yoghurt sulit untuk melebih-lebihkan. Berkat iklan, bahkan pemakan yogurt terkecil tahu tentang kegunaannya. Oleh karena itu, kami tidak akan memberi tahu Anda tentang sifat-sifat penting dari bakteri susu yang difermentasi, tetapi hanya menawarkan Anda untuk mencoba produk yang sudah dikenal dalam bentuk beku yang baru.
Cara Membuat Yoghurt Beku dengan Buah-Buahan di Rumah - Resep
Bahan-bahan:
- susu - 1 l;
- apel - 1 buah;
- peach - 3 buah;
- pir - 2 buah;
- penghuni pertama - 1 botol;
- madu - 8 sdm. sendok.
Persiapan
Tentu saja, untuk persiapan produk semacam itu, yang paling penting adalah kualitas susu dan apa yang disebut kultur starter, yang mengandung strain bakteri, batang dan segala hal lain yang diperlukan untuk transformasi susu menjadi yogurt.
Susu dapat digunakan buatan sendiri, dipasteurisasi dan ultra-pasteurisasi. Dua jenis susu pertama dengan persiapan awal produk harus direbus, sehingga membunuh prosedur seperti itu, bakteri yang tidak perlu yang dapat mempengaruhi atau bahkan mengganggu persiapan yoghurt. Peralatan masak untuk memasak juga perlu dipasteurisasi atau dituangkan dengan air mendidih, atau disimpan dalam oven.
Susu dapat diperas dalam yogurt khusus, dan bisa dalam panci atau toples biasa. Setelah mendidih, susu harus didinginkan hingga suhu 37-40 derajat, pastikan untuk menggunakan termometer, karena susu di atas 42 derajat pasti akan membunuh bakteri di starter dan itu tidak akan bekerja. Setelah mendinginkan susu hingga mencapai suhu yang diinginkan, tuangkan separuh labu dengan fermentasi, yang diperoleh secara alami di toko sebelumnya, lalu kocok dengan baik dan tuangkan isinya ke bagian besar susu. Sekarang panas 37-40 derajat harus disimpan selama 8 jam, Anda perlu selimut atau selimut untuk membungkus hidangan fermentasi. Juga, putuskan terlebih dahulu dengan tempat yang hangat seperti baterai, karena hanya panci yang dibungkus tidak akan menahan suhu yang diperlukan.
Jika Anda menggunakan yogurt, Anda cukup mengatur rentang suhu 30-40 derajat dan menunggu untuk memasak.
Sekarang, setelah 8 jam, periksa produk, jika mengental, maka Anda dapat memindahkannya ke kulkas dengan aman, dan mungkin diperlukan waktu 1-3 jam lagi agar siap. Buah harus dicuci bersih, dikupas, buang bijinya dan jangan dipotong besar. Dalam yogurt 250 ml tambahkan 2 sdm. sendok madu, sebaiknya cair dan kocok dengan baik dengan blender. Untuk formulir, Anda dapat menggunakan cangkir kertas atau cetakan untuk membuat kue dan produk kembang gula lainnya. Campurkan saja buah dengan campuran yoghurt dan madu, setelah itu, pindahkan ke cetakan yang sudah dimasak sebelumnya. Kemudian, bekukan selama 6 jam, setelah itu Anda dapat menikmati produk jadi.
Resep untuk yogurt beku buatan sendiri dengan pisang dan buah-buahan lainnya
Bahan-bahan:
- susu - 1 l;
- mangga - 1 buah;
- buah kiwi - 2 pcs.;
- pisang - 1 buah;
- Stroberi - 12 buah;
- penghuni pertama - 1 botol;
- madu - 8 sdm. sendok.
Persiapan
Menyiapkan yogurt untuk resep ini tidak akan menjadi apa-apa