Tidak ada simpanan yang bisa dikelola di dapur hanya dengan satu pisau . Sebaliknya secara teoritis mampu, tetapi akan sangat merepotkan baginya. Itu sebabnya setiap keluarga memiliki satu set pisau dapur. Tetapi apa sebenarnya yang harus dimasukkan hanya bergantung pada apa yang mereka sukai untuk dimasak.
Dalam artikel ini, mari kita coba cari tahu pisau dapur mana yang lebih baik untuk dibeli, sehingga proses memasaknya menyenangkan.
Bagaimana cara memilih satu set pisau dapur?
Pertama-tama harus dikatakan bahwa pisau murah sangat jarang bagus, jadi layak memperhatikan harganya, tetapi ini bukan indikator utama.
Salah satu kriteria pemilihan utama adalah pegangan pisau. Beberapa menganggapnya nyaman untuk kayu, beberapa - plastik, dan beberapa seperti besi. Yang pertama baik karena tidak tergelincir, seperti yang lain, dan pohon alami selalu bagus untuk dipegang. Untuk menentukan apakah Anda merasa nyaman dengan bentuk gagang atau tidak, Anda hanya perlu mengambil pisau di tangan.
Sekarang, selain bilah logam biasa, kita sering menemukan yang terbuat dari keramik . Mereka cukup nyaman untuk bekerja, mereka memiliki berat yang kecil dan pewarnaan yang penuh warna, tetapi mereka memiliki satu kelemahan besar - mereka hancur ketika jatuh. Ketika memilih pisau keramik, pertimbangkan fakta ini.
Untuk pisau konvensional, produsen sering menggunakan baja tahan karat dengan penambahan kromium. Produk semacam ini cukup tahan lama dan sangat cocok untuk digunakan di rumah.
Set profesional termasuk pisau dapur ditempa. Karena fakta bahwa mereka terbuat dari baja berkualitas tinggi dan teknologi unik, mereka selalu memiliki biaya yang sangat tinggi, tetapi mereka sepadan. Pisau seperti itu dibedakan oleh kekerasan tinggi, ketajaman yang sangat baik dan, yang paling penting, durasi pelestariannya. Perangkat tersebut diproduksi oleh produsen yang berbeda: Tramontina (merek Brasil), Berghoff dan Gipfe (perusahaan Jerman), Vinzer (merek Swiss) dan Arcos (merek Spanyol).
Sangat mudah untuk mengoperasikan set pisau dapur di tribun. Ini memecahkan masalah lokasi mereka, karena untuk masing-masing ada slot terpisah di mana pisau bersembunyi. Ini nyaman pada saat yang sama, karena selalu di tangan dan mudah didapat, dan aman, karena ujung tajamnya tersembunyi. Sangat sering di berdiri adalah elemen penggilingan terpasang, di mana Anda dapat melemahkan pisau. Komposisi seperti itu dengan ettom akan secara harmonis melengkapi interior Anda.
Jika Anda sering memasak hidangan khusus seperti sushi atau roti gulung, maka Anda, di samping set standar, Anda perlu membeli satu set pisau dapur Jepang.
Selain itu, apa yang seharusnya menjadi pisau di dapur, pembeli tertarik pada pertanyaan: berapa banyak dari mereka seharusnya ada.
Berapa banyak pisau yang harus saya miliki di dapur?
Setuju, bahkan di dapur mereka 10-15 pisau, berbeda panjang dan bentuknya, pemiliknya hanya akan menggunakan 3-5. Jadi mengapa membayar lebih? Lebih baik mengambil jumlah yang tepat sekaligus.
Optimal untuk digunakan di rumah adalah ketersediaan
- kecil (sayuran) - hingga 8 cm, dianjurkan untuk mengiris sayuran;
- sedang (universal) - panjang 13-15 cm, dapat digunakan untuk memotong sosis, keju, sayuran dan produk lainnya;
- besar (gastronomi) - panjang 21-23 cm, dirancang untuk memotong dan mengiris produk besar;
- roti - ini adalah pisau-gergaji, yang nyaman untuk memotong bahkan roti yang sangat segar;
- untuk mengupas - adalah perangkat khusus yang mudah dan aman untuk membersihkan sayuran.
Selain itu, Anda harus memiliki kapak pisau (untuk memotong potongan besar daging dan unggas) dan gunting dapur.