Whipped cream - dekorasi yang lezat dan indah untuk kopi , kue, dan berbagai manisan. Untuk mendapatkan krim semacam itu, perangkat khusus digunakan, yang disebut siphon, dispenser atau creamer. Mereka berbeda - beberapa berfokus pada penggunaan di rumah, yang lain dirancang untuk penggunaan profesional dan semi profesional. Mari kita lihat lebih dekat spesies-spesies ini.
Siphon untuk whipped cream - fitur pilihan
Kriteria utama untuk memilih antara model creamer - siphon untuk krim - adalah tujuan mereka. Atas dasar ini membedakan varietas tersebut:
- Menyedot untuk digunakan di rumah, yang dirancang untuk mencambuk krim dan mousse. Mereka dicirikan dengan biaya yang relatif rendah. Fungsi siphon ini kecil - dengan itu Anda dapat mencambuk krim, memasak mousse atau espuma sederhana. Beberapa model memungkinkan Anda untuk mengaliriaskan air - untuk tujuan ini, selain siphon krim kocok, Anda juga akan memerlukan kartrid CO2. Namun, creamer rumah tidak cocok untuk memasak hidangan panas masakan molekuler, serta untuk sering digunakan. Vessel dan kepala sifon semacam itu biasanya terbuat dari plastik atau aluminium. Model yang paling populer adalah 0,5 liter.
- Siphon untuk krim semi-profesional model memiliki fungsi yang sama, tetapi lebih tahan lama dengan penggunaan biasa. Tubuhnya terbuat dari stainless steel, dan kepala dan katup buang, sebagai aturan, adalah aluminium. Dari minusnya sifon seperti itu kami mencatat ketidakmungkinan untuk memasak produk panas, mirip dengan model rumah.
- Dalam sifon profesional, semua komponen terbuat dari baja tahan karat, termasuk tuas pengumpan, tutup pelindung dan kartrid kartrid. Krim semacam itu cocok untuk menyiapkan berbagai hidangan masakan molekuler berkat kepala karet dan gasket yang terbuat dari silikon tahan panas. Dimensi dari siphon profesional kecil dengan berat yang relatif besar, dan harganya jauh lebih tinggi dari dua tipe sebelumnya. Profesional, sebagai suatu peraturan, menggunakan sifon dengan kapasitas 1-2 liter.
Yang paling populer di antara pembeli adalah sifon merek-merek seperti "O! Range", "MOSA", "Gourmet", "Kayser" dan lain-lain.