Apakah Anda suka irisan daging yang lezat , pancake dengan daging dan hidangan lainnya, di mana Anda perlu daging cincang? Maka Anda mungkin memiliki rumah di pertanian manual atau lebih modern, listrik, penggiling daging. Seperti yang Anda tahu, di dalamnya ada pisau, yang memotong daging menjadi potongan terkecil. Meskipun mereka berbeda dari pisau dapur biasa, mereka memiliki satu kesamaan - keduanya membosankan dengan waktu. Dari sini, proses penggilingan daging yang mudah berubah menjadi dorongan yang melelahkan dari setiap bagian ke dalam perangkat. Gambar ini menyedihkan dan, tidak diragukan lagi, akrab bagi semua orang. Satu-satunya jalan keluar adalah dengan membawa pisau untuk penggiling daging untuk mengasah atau belajar cara mengasahnya sendiri.
Perangkat pisau penggiling daging
Untuk memahami cara mengasah pisau dengan benar untuk penggiling daging, Anda perlu mengetahui prinsip kerja mereka. Seperti yang Anda tahu, ada dua pisau di dalamnya: satu stasioner (tidak berputar), memiliki bentuk bulat dengan lubang, dan yang kedua dilengkapi dengan dua atau lebih bilah dengan ujung yang tajam. Ketika produk diberi makan dengan sekrup di bawah tekanan ke dalam, itu menempel pada pisau stasioner, itu sebagian didorong ke dalam lubang, dan pisau berputar memotong potongan-potongan kecil dalam gerakan melingkar. Sementara pisau tajam, mereka cocok sangat erat, tanpa celah, tetapi seiring waktu muncul baji mikroskopis yang menciptakan celah. Karena alasan inilah alat untuk mengasah pisau penggiling daging harus memiliki permukaan yang datar sempurna. Jika Anda mengasah secara tidak akurat dan pada permukaan yang tidak rata, Anda dapat mematahkan pesawatnya, dan kemudian pisau itu akan menjadi tidak dapat digunakan. Oleh karena itu, sebelum Anda mengasah pisau sendiri, pikirkan apakah itu layak dilakukan tanpa keterampilan yang sesuai.
Bagaimana cara mengasah pisau dengan benar?
Mesin penggilingan, atau lebih tepatnya penggilingan pisau untuk penggiling daging, memiliki permukaan penggilingan roda datar yang ideal. Di atasnya dimasukkan poles pasta dengan fraksi terkecil, baru kemudian poles pisau. Tapi di mana Anda bisa mengasah pisau untuk penggiling daging di rumah? Untuk melakukan ini, Anda perlu meja dapur, tempel untuk menggiling katup (kami minta di setiap autoshop) dan amplas halus. Permukaan meja sedikit dibasahi (agar amplas tidak tergelincir), kami menghaluskan kertas dari atas, menerapkan sedikit pasta di atasnya, dan mesin improvisasi kami sudah siap. Sekarang Anda harus memiliki kesabaran, karena Anda harus mengerjakan sesuatu untuk waktu yang lama. Kami meletakkan pisau di atas amplas dan dengan lembut memulainya. Prosesnya dapat dianggap lengkap ketika, melihat pisau pada cahaya, mereka tidak akan tergores. Jangan lupa bahwa Anda tidak hanya perlu memoles pisau dengan pisau, tetapi juga pisau bundar bundar. Setelah semua, hanya dengan kondisi ideal kedua permukaan daging akan dipotong oleh mereka dengan baik. Perlu juga dicatat bahwa bahkan jika Anda melakukan segalanya dengan benar, kualitas mengasah rumah akan jauh lebih rendah daripada mesin. Karena alasan inilah maka lebih baik mengasah pisau
Para produsen menulis tentang penggiling daging dengan pisau yang menajamkan diri sendiri, memastikan bahwa mereka tidak memerlukan penajaman, tetapi benarkah demikian? Padahal, pisau yang tidak tumpul, tidak ada. Ada model di mana pisau ditempa dan sangat tajam, mereka melayani urutan lebih besar, tetapi Anda dapat menemui mereka hanya pada peralatan profesional yang mahal, pembelian yang untuk digunakan di rumah sama sekali tidak rasional.