Bawang putih adalah budaya nabati yang sangat berguna yang membantu mengatasi flu, memperkuat kesehatan dan memasak hidangan lezat. Tumbuhkan sendiri cukup sederhana. Kesulitan bagi banyak orang dimulai ketika ada kebutuhan untuk menjaga bawang putih setidaknya sampai awal musim semi. Seringkali, pemilik dihadapkan pada kenyataan bahwa denticle sayuran mulai membusuk, dan kemudian memburuk sepenuhnya. Dalam hubungan ini, masalah tentang bagaimana menyimpan bawang putih untuk musim dingin lebih dari relevan.
Pada saat panen bawang putih
Lamanya penyimpanan bawang putih sangat tergantung pada kebenaran dan ketepatan waktu koleksinya. Seperti yang Anda ketahui, ada dua jenis sayuran utama - musim dingin dan musim semi. Yang terakhir disimpan untuk waktu yang lama, musim dingin, sayangnya, jarang "hidup" sampai musim semi.
Kumpulkan spesies musim dingin segera setelah menguning daun dedaunan yang lebih rendah terlihat. Biasanya istilah-istilah ini jatuh pada akhir Juli - awal Agustus. Pegas bawang putih cocok untuk koleksi pada pertengahan Agustus, sebagaimana dibuktikan oleh daun yang menguning, serta penginapan dedaunan.
Untuk penyimpanan normal bawang putih, penting untuk memilih cuaca yang tepat. Pembersihan harus dilakukan pada hari yang hangat tanpa hujan.
Bagaimana cara menyimpan bawang putih untuk musim dingin?
Setelah panen, kepala bawang putih harus dikeringkan tanpa gagal. Jika Anda memiliki cuaca kering yang hangat atau panas, kepala sayuran dapat ditempatkan di jalan, tetapi di tempat teduh (misalnya, di bawah kanopi). Pilihan lain adalah menempatkan di ruang utilitas kering. Dan bagian atasnya tidak dipotong, sehingga nutrisi masuk ke dentikel. Setelah 1,5-2 minggu, daun dapat dihilangkan, meninggalkan batang hingga 7-10 cm.
Jika kita berbicara tentang cara terbaik untuk menyimpan bawang putih di musim dingin, penting untuk mengamati kondisi berikut: suhu rendah, tidak ada cahaya dan kelembaban rendah. Untuk tingkat yang lebih besar, persyaratan ini dipenuhi oleh ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Jika bangunan anak perusahaan tersebut tidak Anda inginkan, bawang putih disimpan di apartemen.
Bagaimana cara menyimpan bawang putih untuk musim dingin di ruang bawah tanah atau gudang bawah tanah?
Sebelum Anda meletakkan bawang putih di ruang bawah tanah, pastikan bahwa kondisi yang diperlukan untuk penyimpanan ada di sana. Untuk menghilangkan jamur, bersihkan dinding ruang bawah tanah dengan kapur, beri ventilasi ruangan.
Bawang putih dapat ditempatkan di kotak kayu atau keranjang anyaman, tas anyaman. Dari waktu ke waktu, kontainer harus diperiksa untuk keberadaan bola lampu yang rusak untuk menghindari kontaminasi yang terletak di dekatnya.
Bagaimana cara menyimpan bawang putih di apartemen?
Jika Anda hanya memiliki rumah atau apartemen sendiri, maka masalah tempat menyimpan bawang putih di musim dingin bisa sangat akut. Untuk tujuan ini, dapur, balkon, kulkas cocok. Paling sering, bawang putih dikepang di kepang disebut dan ditangguhkan di dapur atau balkon. Jika Anda tidak ingin melakukan penenunan, taruh umbi-umbi itu di kapron dan gantunglah.
Bukan pilihan yang buruk untuk menyimpan tempayan bawang putih. Di bagian bawah mereka terbaring lapisan garam atau tepung setinggi 2-4 cm, lalu taruh bawang putih di dalamnya agar kepala tidak saling bersentuhan. Kemudian lagi taruh lapisan garam, lalu ulangi gaya dari bawang putih. Jadi, isi seluruh guci atau panci, meninggalkan lapisan garam paling atas. Pada akhirnya, kaleng itu tertutup rapat dan dimasukkan ke dalam dapur .
Ada cara lain bagaimana menyimpan bawang putih untuk musim dingin - dalam minyak. Minyak bunga matahari direbus, dan kemudian 15-20 tetes yodium ditambahkan ke dalamnya, per liter. Ketika minyak mendingin, mereka dilumasi oleh permukaan bola lampu. Lapisan semacam itu tidak akan memungkinkan udara masuk ke dalam bawang putih, dan itu tidak akan memburuk.
Sejumlah kecil bawang putih dapat disimpan di kulkas. Setiap bohlam secara individual dibungkus dengan perkamen, kertas atau lap untuk mencegah pembusukan dari kelembaban yang meningkat.