Di daerah selatan, pohon murbei ditemukan di mana-mana. Buah murbei berwarna putih, merah muda dan hitam. Manfaat dari memakan buah berry yang indah ini mudah untuk dicantumkan: mengandung gula yang berguna, vitamin B dan C, magnesium, besi, yodium dan elemen-elemen lainnya. Black murbei menormalkan tekanan darah, jadi di musim ini berguna untuk makan 200 gram buah beri yang lezat setiap hari. Nah, jika pohon itu besar dan panen harus digunakan entah bagaimana, kami menyiapkan anggur buatan sendiri dari murbei - resepnya tidak rumit, bahkan pemula dalam industri anggur akan mengatasinya.
Anggur dari murbei putih
Tentu saja, sebelumnya kami akan mengurus yang diperlukan: kapasitas memasak, sarung tangan karet dan botol kaca dengan tutup atau sumbat.
Bahan-bahan:
- buah pohon murbei (putih murbei) - 3 kg;
- air - sekitar 7 liter;
- asam sitrat - 2 sendok teh;
- gula pasir - 2 kg;
- kismis - 2 genggam besar.
Persiapan
Pertama kita siapkan tangki - yang terbaik adalah botol kaca untuk 10-15 liter, cuci dan biarkan mengering. Sekarang beri tahu Anda cara membuat anggur dari murbei. Masak sirup: tuangkan gula ke dalam air mendidih, aduk sampai benar-benar larut, kemudian masukkan asam sitrat dan masak selama sekitar 3 menit.Sedangkan sirup mendingin ke sekitar 40 derajat C, siapkan buah beri. Tentu saja, mereka harus disentuh dan dibilas dengan air mengalir. Ketika murbei mengalir, kita menguleni dengan baik dengan tolstick atau kentang mullet dan tuangkan ke dalam botol. Di sana kami mengirim kismis dan mengisi semuanya dengan sirup. Taruh botol di tempat hangat untuk periode fermentasi - sekitar 2 minggu. Untuk periode ini di leher perlu memasang kunci air atau memakai sarung tangan karet. Setelah 14-17 hari, keringkan anggur dengan lembut, panaskan hingga 65-70 derajat C, saring, gabus dalam botol, diamkan selama 2-6 bulan.
Anggur dari murbei hitam
Bahan-bahan:
- murbei hitam - 6 kg;
- air dimurnikan - sekitar 10 liter;
- gula - 2,5 kg + 1 gelas;
- ragi kering - 1,5 st. sendok;
- mint - 3 tangkai (opsional);
- kayu manis - 1 batang (opsional).
Persiapan
Kami memilah murbei, dengan hati-hati meremasnya (Anda bisa memberikannya melalui penggiling daging), taruh dalam botol dan tuangkan dengan air mendidih. Kami bersikeras campuran ini di tempat gelap pada hari ke 3-4, berguncang secara berkala. Benar-benar saring dan panaskan sedikit jus murbei hingga 30 - tidak lebih. Tuangkan gula ke dalam campuran