Karena zucchini kandungan kalori rendah dapat disebut produk diet dan digunakan bahkan dalam diet ketat. Dalam bentuk mentahnya, sayuran ini digunakan sangat jarang, secara umum, sebelum di atas meja, sayuran ini mengalami perlakuan panas: memasak, memadamkan, menggoreng.
Stew zucchini sebaiknya bersama dengan sayuran lainnya: bawang, wortel, kentang, paprika, tomat. Dan penambahan hidangan yang direbus dari labu bumbu dan bumbu yang berbeda memungkinkan Anda menemukan rasa baru dari sayuran ini.
Sebelum proses pemadaman, semua sayuran dipotong menjadi kubus dan digoreng hingga setengah matang, atau bahkan lebih baik sampai kerak kemerahan. Dalam hal ini, sayuran akan mempertahankan bentuknya dan, ketika padam, mereka tidak akan berubah menjadi bubur.
Resep zucchini direbus dengan sayuran
Bahan-bahan:
- zucchini - 1 kg;
- bawang - 100 g;
- wortel - 150 g;
- sekelompok bawang hijau;
- pasta tomat;
- minyak sayur;
- sekelompok dill hijau.
Persiapan
Squash dicuci dengan hati-hati dan potong dadu. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, wortel digosok besar. Pada minyak sayur goreng hingga bawang warna keemasan, tambahkan wortel dan goreng selama sekitar 5-7 menit. Untuk bawang dan wortel kami menaruh marrows. Garam dan goreng selama 5-10 menit. Kami menyebarkan pasta tomat dengan air, tambahkan daun bawang dan isi zucchini. Kami terus rebus sampai zucchini siap.
Zucchini direbus dengan sayuran dan kentang
Bahan-bahan:
- courgette zucchini - 500 g;
- kentang - 500 g;
- merica merah dan hijau Bulgaria - 4 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- terung - 2 buah;
- bawang putih - 6 dentikel;
- tomat dikupas kalengan - 500 g;
- campuran rempah-rempah favorit Anda - 2 sendok teh;
- kaldu sayuran - 250 ml;
- cabai - 2 pcs.;
- minyak zaitun;
- garam.
Persiapan
Kami memanaskan panggangan di oven hingga maksimal. Cuci semua sayuran secara menyeluruh. Merica potong menjadi dua bagian dan bersih dari biji. Terung juga dipotong menjadi dua bagian. Kami menaruh bawang utuh. Lapisan dilapisi dengan kertas roti. Sayuran diletakkan di atas kertas dan panggang di bawah panggangan selama tujuh menit.
Jika Anda tidak memiliki pemanggang, sayuran dapat dipanggang di bagian atas oven dengan suhu 250 derajat selama 20 menit. Kami membersihkan kentang, mencucinya, dan memotongnya menjadi kubus. Dengan cara yang sama kita memproses zucchini. Bawang putih dibersihkan dan dihancurkan.
Dimasak sayuran panggang dari oven dan didinginkan. Merica dikupas. Potong bawang, cabai, dan terong menjadi kubus, potong cabai menjadi cincin tipis.
Dalam panci besar dalam minyak zaitun, kentang goreng, bawang merah dan bawang putih. Goreng selama 5 menit dengan api sedang hingga cokelat keemasan. Semua sayuran ditata di panci. Memadamkan dengan melepas penutup, sekitar 10 menit, sambil diaduk sepanjang waktu.
Kami menambahkan kaldu sayuran dan tomat. Semua garam, taburi bumbu. Kami terus rebus sampai sayuran siap. Meja disajikan panas.
Zucchini direbus dengan sayuran dalam krim asam
Bahan-bahan:
- zucchini - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 2 buah;
- nasi - setengah gelas;
- krim asam - 1 gelas;
- minyak sayur;
- garam, lada.
Persiapan
Zucchini dibersihkan dan dipotong menjadi kubus. Potong bawang halus dan wortel. Beras dicuci di tujuh perairan dan dibiarkan membengkak. Goreng zucchini dalam minyak sayur, lalu masukkan ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Pisahkan dari zucchini goreng bawang dan wortel. Saat bawang bombai dengan wortel memerah, tuangkan krim asam dan rebus selama 3 menit. Kami menuangkan campuran ke dalam zucchini.
Tuangkan beras dan taburkan di permukaan sayuran, garam dan tuangkan air atau kaldu. Cairan harus dituangkan 2 cm di atas nasi. Tutup wajan dengan penutup dan terus didihkan dengan api kecil sampai nasi matang. Sayuran direbus dalam krim asam sudah siap, Anda bisa menyajikannya di atas meja.