Koleksi horseradish tepat waktu sangat penting. Sementara daun tanaman tetap hijau, gali akarnya lebih awal, karena mereka belum mengumpulkan minyak mustar - mereka masih dalam daun dan hanya setelah beberapa saat mereka jatuh ke bawah tanah.
Pemilihan waktu panen
Saat Anda sudah bisa menggali lobak kuda, datang di akhir musim gugur - sekitar bulan November. Yang paling utama adalah daun itu tergeletak di tanah, layu dan layu. Ini akan menjadi sinyal untuk memulai persiapan lobak.
Periode lain ketika Anda bisa menggali lobak akar - awal musim semi, ketika tanah baru mencair, dan belum ada tunas hijau. Musim dingin yang sejuk di tanah dan, dikumpulkan dengan cara ini, sangat cocok untuk penanaman dengan tujuan reproduksi.
Jika Anda membutuhkan lobak untuk panen, waktu yang dapat digali bisa menjadi apa saja - seperti musim gugur akhir, dan awal musim semi. Yang utama adalah, setelah mengumpulkannya dengan benar menyimpannya, agar tetap juicy dan pedas.
Selain itu, penting untuk mengetahui tidak hanya ketika menggali lobak kuda lebih baik, tetapi juga bagaimana melakukannya. Proses ini cukup melelahkan, dan sebagai alat kerja yang terbaik adalah menggunakan "pedang Kolesov", yang diproduksi di bengkel secara individual di bawah perintah. Ini juga dapat digunakan untuk menggali dan mencangkok bibit dan bibit muda. Jika bumi longgar, Anda dapat mencoba menggali lobak dengan garpu.
Potong lobak sehingga rimpangnya meninggalkan beberapa sentimeter daun petioles, yang Anda dapat mengikat akar dalam bundel. Simpan akar lobak kuda di ruang bawah tanah atau di kulkas. Juga mereka dapat digali di pasir basah.
Bagaimana cara menggunakan lobak?
Penggunaan lebih lanjut dari lobak dalam memasak harus mengesampingkan semua resep di mana akar tersiram air panas atau diseduh. Dengan perlakuan ini, semua senyawa volatil yang memberikan ketajaman dan rasa gurih, hilang begitu saja. Bahkan wortel lobak tidak dapat disimpan dalam wadah terbuka - Anda harus segera memasukkannya ke dalam botol dan menutupinya dengan penutup.
Selain rasanya yang menarik, lobak memiliki khasiat obat. Ini mengandung banyak asam askorbat, vitamin B, senyawa organik, unsur mikro dan makro. Ini dapat digunakan untuk pencegahan masuk angin di musim epidemi, dan juga secara teratur digunakan sebagai produk antitumoral.
Horseradish membangkitkan nafsu makan, menormalkan metabolisme, merangsang kerja saluran pencernaan, memiliki tindakan koleretik, membantu dengan rematik dan nyeri sendi . Persiapan berdasarkan itu digunakan di banyak bidang kedokteran.