Banyak dari kita yang akrab dengan tanaman penyembuh seperti jahe. Akarnya digunakan untuk membuat minuman menyegarkan, ramuan obat, dan juga sebagai bumbu pedas. Anda bisa membeli jahe segar dan palu. Dalam hal ini, penyimpanan bubuk bumbu bubuk tidak menjadi masalah. Dan bagaimana cara menjaga akar segar dari tanaman ini? Sekarang cari tahu!
Di mana menyimpan akar jahe?
Untuk menjaga agar akar tetap segar semaksimal mungkin, biasanya disimpan baik di kulkas atau di freezer.
Dengan isi dalam kulkas konvensional akan lebih mudah menggunakan kantong plastik dengan pengikat. Sebelum Anda menyegelnya, Anda perlu mencoba melepaskan semua udara. Simpan jahe dalam paket seperti itu disarankan di kompartemen sayuran. Anda juga dapat membungkus akar di handuk kertas, dan kemudian - dalam kantong kertas biasa.
Jika dalam beberapa minggu mendatang Anda tidak akan menggunakan jahe untuk tujuan yang dimaksudkan, lebih baik untuk membungkusnya dalam film makanan dan memasukkannya ke dalam freezer. Suhu rendah ruangan ini akan membekukan tanaman, tanpa membiarkannya memburuk dan pada saat yang sama mempertahankan semua sifat yang berguna.
Vakum kaleng dan tas sering digunakan untuk menyimpan makanan. Metode ini cukup nyaman, tetapi tidak terlalu memperpanjang periode penyimpanan jahe.
Metode penyimpanan yang praktis adalah gabungan. Potong bagian tulang belakang yang Anda rencanakan untuk digunakan dalam waktu dekat, dan letakkan di dalam kulkas, setelah sebelumnya dikemas dalam wadah makanan atau kantong kertas. Tetap sisa akar di freezer - Anda menggunakannya nanti, bila perlu. Perlu diingat bahwa jahe beku mudah digosok pada parutan. Selain itu, Anda bisa membekukan jahe yang sudah dipotong atau diiris.
Cara lain untuk menyimpan jahe segar dengan benar adalah kandungannya dalam cairan yang mengandung alkohol. Untuk melakukan ini, akar diletakkan dalam botol dan diisi dengan vodka atau sherry. Anda juga dapat menggunakan sake, cuka beras atau anggur beras, tetapi dua opsi pertama lebih disukai - perhatikan bahwa vodka dan sherry yang kurang mengubah rasa dan rasa jahe dan mempengaruhi sifat-sifatnya yang berguna.
Poin yang penting adalah waktu penyimpanan. Mereka bergantung pada tempat Anda meletakkan akar, dan pada tingkat awal kesegaran produk yang dibeli. Untuk memaksimalkan waktu selama itu
- di kulkas - hingga 3 minggu dalam kantong tertutup, hingga 1 minggu - dalam kantong kertas;
- dalam freezer - 3-4 bulan;
- dalam minuman beralkohol - 2-3 bulan.
Selain itu, harus diingat bahwa jahe yang sudah dimurnikan disimpan kurang dari akar di kulitnya.