Jamur susu Tibet (juga disebut jamur kefir) adalah tubuh kecil berbentuk bola berwarna seperti susu. Pada awal pembagian, ukuran sel-sel sekitar 6 mm, dan pada akhir pengembangan, tepat sebelum pembagian, mereka meningkat menjadi 50 mm.
Jamur susu Tibet: sifat yang berguna
Jamur kefir Tibet telah menjadi sangat populer bukan hanya karena kualitas rasanya. Produk ini sangat dihargai di kalangan pendukung makanan diet dan sehat. Dari jamur kefir berguna:
- penggunaan jamur membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- metabolisme dalam tubuh dinormalkan;
- mengisi ulang dan menormalkan komposisi mikroflora, menyembuhkan banyak penyakit gastrointestinal;
- penggunaan jamur sangat berguna untuk penderita alergi, karena jamur memiliki sifat anti alergi;
- memiliki efek menguntungkan pada aktivitas seksual;
- memiliki sifat anti-inflamasi dan antimikroba.
Jamur Tibet sangat berguna untuk dikonsumsi saat meminum antibiotik. Ini akan membantu mengeluarkan obat-obatan dari tubuh dan menjaga operasi normal usus, menghindari dysbiosis.
Asupan konstan jamur memiliki efek menguntungkan pada kapasitas kerja, membantu menjaga kelincahan bahkan di hari yang sangat sulit. Jamur memiliki efek yang baik pada tubuh dan meningkatkan peremajaannya.
Bahkan ada sejumlah indikasi untuk mengambil jamur ini untuk tujuan pencegahan dan kuratif:
- kelemahan umum tubuh terhadap latar belakang penyakit;
- membantu mengeluarkan batu dari ginjal dan kantung empedu;
- diresepkan untuk penyakit hati atau saluran gastrointestinal;
- Ini sangat berguna untuk menjaga mikroflora dan menormalkan pencernaan;
- digunakan untuk mengobati penyakit alergi.
Bagaimana cara menanam jamur kefir?
Jika Anda mendapatkan kefir, Anda harus ingat bahwa ini adalah makhluk hidup dan Anda harus menanganinya dengan hati-hati. Mari kita pertimbangkan beberapa rekomendasi cara menumbuhkan jamur kefir dengan benar.
Jika salah untuk merawat jamur, dapat menyebabkan munculnya bakteri dan penyakit lainnya. Paling sering terjadi oksidasi jamur atau munculnya lendir. Munculnya lendir harus dihapus untuk waktu yang lama, sementara butir jamur menjadi lembek, mereka dapat dengan mudah dihancurkan dengan jari. Munculnya penyakit ini mengarah pada fakta bahwa susu tidak mengental dan memperoleh rasa yang tidak menyenangkan. Untuk menghindari lendir, Anda harus menjaga jamur di tempat yang berventilasi baik, hanya tumbuh dari biji-bijian kering.
Sekarang mari kita pertimbangkan langkah demi langkah aturan tumbuh dan menyimpan jamur kefir:
- Ambil guci setengah liter bersih. Tuang ke dalamnya satu sendok makan jamur dan tuangkan dengan segelas susu. Tutup tabung dengan kain kasa dan kenakan selama 24 jam pada suhu kamar.
- Sehari kemudian Anda bisa menyaring yogurt yang sudah jadi melalui saringan. Aduk massa dalam saringan dengan sangat hati-hati, sampai yogurt dalam piring yang disiapkan. Gunakan hanya sendok kayu dan piring non-logam untuk bekerja dengan jamur.
- Sekarang Anda bisa membilas jamur dengan lembut di saringan di bawah aliran air dingin. Jamur harus dicuci bersih, jika tidak, porsi kefir berikutnya bisa menjadi pahit.
- Bilas tabung dengan baik di air panas, tetapi tanpa menggunakan deterjen. Botol seharusnya tidak mengandung sisa-sisa susu asam.
- Tiriskan kefir siap setiap hari, pada waktu yang hampir bersamaan dan simpan pada suhu kamar.
- Jamur secara bertahap akan mulai tumbuh dan akan memberikan lebih banyak kefir. Pertama Anda akan bisa mendapatkan sekitar 200 g kefir, pada waktunya jamur akan tumbuh dan dapat dibagi menjadi dua bagian: satu lagi tersisa untuk membuat kefir, dan bagian lainnya akan digunakan untuk budidaya.
Kefir fungi: kontraindikasi
Satu-satunya kontraindikasi untuk makan jamur adalah intoleransi protein susu. Dokter juga tidak merekomendasikan mengambil jamur selama kehamilan dan anak-anak di bawah 3 tahun.