Secara tradisional di atas panggangan menyiapkan daging dari varietas yang berbeda dan lebih jarang sayuran. Tetapi memasak ikan dengan perangkat ini, terutama seperti ikan trout, akan memungkinkan ikan gourmets mengalami sensasi gustatory yang luar biasa. Trout di atas panggangan, sambil mempertahankan berbagai zat yang berguna, diperoleh sangat halus, lezat dan aromatik.
Ikan trout dapat dipanggang di atas panggangan dengan potongan atau utuh, cukup dengan menempatkan di atas parutan atau memasak dengan kertas timah.
Seperti dalam kasus daging, diinginkan untuk merusak ikan. Untuk ikan trout di barbekyu, sebagai aturan, gunakan bumbu perendam dengan jumlah minimum bahan yang diperlukan hanya untuk benar-benar menekankan rasa ikan itu sendiri dan untuk menciptakan karya kuliner yang indah.
Cara benar mengasinkan dan memasak ikan trout, memanggangnya di atas anglo, kami akan memberi tahu di bawah ini dalam resep kami.
Bagaimana cara memasak ikan trout di atas panggangan di atas panggangan sepenuhnya?
Bahan-bahan:
- Trout berukuran sedang - 2 pcs.;
- lemon besar - 1 pc.;
- jus buah delima - 50 ml;
- peterseli segar - 1 kelompok kecil;
- merica, tanah hitam atau putih - secukupnya;
- garam - secukupnya;
- minyak zaitun - 40 g.
Persiapan
Kami membersihkan ikan, usus dan benar-benar bilas. Kemudian bumbui dengan sari buah lemon, olesi dengan garam dan merica dan biarkan mengering selama sekitar tiga puluh menit.
Pada akhir waktu, kami menempatkan dua mug lemon dan setengah sekelompok peterseli di perut setiap ikan, tutup dengan minyak zaitun dan taburi dengan jus buah delima, taruh di atas parutan dan goreng di atas panggangan pada birch dengan panas sedang sampai siap. Waktu memanggang tergantung pada ukuran ikan, rata-rata, dua puluh menit.
Kami melayani ikan trout, dimasak di atas panggangan, dengan potongan-potongan lemon, sayuran atau bumbu segar atau panggang.
Jika Anda tidak mampu untuk alasan kesehatan atau karena beberapa alasan lain untuk menyantap hidangan yang dimasak di atas api dengan asap dan kerak goreng, kami menawarkan resep memasak trout dengan brazier dalam bentuk foil. Ikan yang dipanggang memiliki rasa juicy, aroma yang indah dan pada saat yang sama ternyata menjadi makanan.
Trout di foil dengan lada manis, di atas panggangan di atas panggangan
Bahan-bahan:
- bangkai ikan trout ukuran sedang - 3 pcs.;
- lemon kecil - 1 buah;
- minyak zaitun - 80 ml;
- lada Bulgaria manis - 1 buah;
- sayuran segar dari dill, peterseli dan basil - secukupnya;
- mentega - 40 g;
- garam - secukupnya;
- lada putih - secukupnya;
- Rempah-rempah untuk ikan - secukupnya;
- bawang putih (opsional) - 1-2 siung.
Persiapan
Karkas trout bersih dari sisik, singkirkan isi perut dan sesuka hati dari sirip, ekor dan kepala. Kemudian bilas dengan menyeluruh dan lakukan di atas dua atau tiga takik. Kami menggosok ikan di semua sisi dan di dalam bumbunya, disiapkan dengan mencampur minyak zaitun, jus setengah lemon, lada putih, garam, sayuran cincang halus dan akan melewati pers bawang putih. Biarkan selama dua puluh menit.
Kami menempatkan ikan di atas daun foil, di perut kami meletakkan dua potong lemon, sedikit sayuran segar dan beberapa irisan paprika yang dikupas dan dikupas. Itu juga bisa diletakkan di atas bangkai dengan sepotong mentega. Sekarang kita menyegel foil dan memanggang trout di atas panggangan di atas panggangan sampai siap, secara berkala membalik. Perkiraan waktu memasak adalah dua puluh menit. Itu semua tergantung pada ukuran ikan.
Ketika mengasinkan ikan trout di resep ini, Anda dapat mengganti jus lemon dengan buah delima, dan pilih sayuran sesuai keinginan Anda atau memasaknya tanpa lada Bulgaria. Bereksperimen dan nikmatilah!