Bagi orang-orang yang menanam anggur di lahan mereka, masalah pemrosesan panenan selalu bersifat topikal. Biasanya, jus, cuka atau anggur buatan sendiri dibuat darinya. Salah satu perangkat modern yang paling efektif untuk tujuan ini adalah tekanan untuk menekan anggur.
Prinsip kerja pers untuk menekan anggur
Biasanya unit ini terdiri dari:
- gigi;
- gulungan (2 lembar) dengan permukaan bergelombang, terbuat dari baja tahan karat atau kayu, dengan panjang sekitar 25cm dan diameter 10cm;
- pegangan;
- 2 kontainer: untuk buah dan jus yang dihancurkan.
Penggulung berombak terhubung ke roda gigi, yang ketika pegangan diputar, dibawa ke gerakan timbal balik. Jarak antara roda gigi disesuaikan dengan ukuran buah yang diproses, tetapi harus dalam 3 - 8 mm. Sebagai hasil dari gerakan ini, buah dipadatkan, dan jus yang diperas dituangkan ke dalam wadah yang disiapkan.
Saat ini ada begitu banyak jenis tekanan untuk mendapatkan jus.
Jenis penekanan untuk menekan anggur
Tergantung pada upaya yang diterapkan pers untuk anggur adalah manual (mekanik) dan listrik (otomatis).
Pekerjaan mesin press tangan dapat menjadi dasar untuk pekerjaan mekanisme yang berbeda:
- jack - di dalamnya terjadi pemerasan biasa dari buah yang ditempatkan dalam kapasitas pemuatan atau goni khusus;
- sekrup (screw press untuk anggur) - prinsip operasi didasarkan pada pencapaian tindakan ganda: perpindahan buah dan tekanan pada mereka.
Pada gilirannya, model otomatis untuk anggur ditekan oleh drive yang digunakan, untuk menciptakan tekanan: hidrolik (air) dan pneumatik (udara terkompresi).
Juga, menekan dapat dirancang untuk bekerja dengan hanya satu jenis buah atau buah (untuk anggur, untuk hijau) atau bersifat universal - dapat memeras jus dari produk apa pun.
Tergantung pada apa yang terbuat dari keranjang utama, menekan untuk anggur dapat: kayu (dari beech keras atau oak), besi cor dan stainless.
Dengan ukuran dan kekuatan pers untuk menekan anggur dibagi menjadi rumah tangga (digunakan di rumah) dan model produksi.
Untuk rumah, biasanya pilih model sederhana atau otomatis sederhana dengan daya rata-rata. Jika Anda perlu sedikit jus, maka di rumah, seperti pers untuk anggur, Anda dapat menggunakan alat pemeras jenis sekrup mekanis atau menghancurkan buah beri dan meremasnya di kasa. Perlu diingat bahwa ketika menggunakan pers hidrolik karena otomatisasi proses, lebih banyak jus dihasilkan daripada ketika bekerja pada pers manual.
Pers untuk menekan anggur memiliki banyak keuntungan:
- jus anggur yang disiapkan mengandung zat yang lebih berguna dan bergizi, karena jus selama pemrosesan praktis tidak bersentuhan dengan oksigen dan tidak memanas;
- meningkatkan volume produk;
- praktis tidak ada pembentukan busa;
- terbuat dari bahan ramah lingkungan;
- Detail pers tidak membutuhkan penajaman dan dicirikan oleh penggunaan jangka panjang;
- tidak bersuara;
- bekerja pada model manual tidak memerlukan banyak usaha, sehingga orang tua dan anak-anak pun akan mengatasinya;
- Desain yang sederhana memastikan pemasangan pers yang mudah untuk operasi dan pembongkaran untuk pemurnian air.
Ketika membeli pers untuk pemrosesan anggur dalam negeri, Anda harus memilih model tanpa bagian logam, karena jus setelah oksidasi, gelap dan menjadi tidak layak untuk dikonsumsi atau membuat anggur buatan sendiri .