Rendam atau sauerkraut dengan bit adalah persiapan yang hebat untuk musim dingin dan salad "musim dingin" yang hebat, di mana ada banyak vitamin yang diperlukan untuk tubuh kita dalam cuaca dingin.
Kubis pedas dengan bit dalam bahasa Georgia untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- bit - 1 pc.;
- wortel - 2 buah;
- lobak - 50 g;
- kubis segar - 2 kg;
- bawang putih - 4 siung.
Untuk marinade:
- air mendidih - 1 item;
- gula pasir - 0,5 item;
- minyak sayur - 0,5 item;
- meja cuka 6% - 0,5 st.;
- garam - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Jadi, kubis adalah milikku dengan benar dan kami menghapus daun atas dari itu. Lalu kami memotong banyak, atau memotong kotak-kotak itu. Bit mentah, wortel dan lobak dikupas dan dipotong pada parutan Korea. Siung bawang putih dikupas dari kulitnya, dicincang halus dan dicampur semua sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk yang dalam. Selanjutnya, ambil panci kecil, tuangkan ke dalam air yang tidak panas, tambahkan minyak, cuka, tuangkan gula dan masukkan garam. Kami menyalakan api rata-rata, didihkan dan masak sampai semua gula larut. Selanjutnya, berbaring kubis dengan sayuran dalam stoples, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan, tutup tutup dan biarkan pada suhu kamar selama 3-4 jam.
Kubis yang sudah diasinkan dalam bahasa Georgia, kami sajikan ke meja dengan kentang, hidangan daging, serta tambahkan ke salad dan makanan ringan lainnya. Terlepas dari kenyataan bahwa kami menuangkan kubis dengan bumbu panas, itu masih tetap renyah, sedikit asin dan tidak pahit sama sekali. Dan bawang putih memberikan sedikit tip dan daya tarik yang bagus.
Sauerkraut dengan bit untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- kubis segar - 5 kg;
- bit - 500 g;
- garam besar - 150 g.
Persiapan
Kubis tidak terlalu dicincang halus, membuang mentimun. Bit dibersihkan, digosok pada parutan besar. Sekarang siapkan wadah untuk souring - hal terbaik untuk ini adalah tong kayu kecil. Jika tidak, Anda dapat mengambil wadah kaca.
Di bagian bawah terbaring beberapa daun kubis dan tuangkan lapisan tipis garam. Kemudian kami menyebarkan lapisan kubis, lapisan kecil bit parut, taburi dengan garam dan kami mengambil semuanya dengan kulit kayu. Kemudian kita lagi memasukkan kubis dengan bit, taburi dengan garam dan sekali lagi kita mencucinya. Jadi, kita mengisi seluruh larasnya. Tekan kubis di atas tutup kayu dan hancurkan bebannya.
Setelah sekitar 24 jam dengan lembut tusukan massa di beberapa tempat dengan garpu besar sehingga air garam yang terbentuk selama waktu ini muncul. Setelah 3 hari, kami mengambil kubis di tempat yang dingin, dan setelah sekitar 5 hari akan benar-benar siap.
Kubis di Korea untuk musim dingin dengan bit
Bahan-bahan:
- kubis putih - 1 pc.;
- bit - 1 pc.;
- bawang putih - 3 siung;
- bohlam - 1 pc.
Untuk marinade:
- air mendidih - 1 l;
- garam - 2 sdm. sendok;
- gula - 0,5 item;
- minyak sayur - 0,5 item;
- cuka 9% - 50 ml;
- daun laurel - 2 pcs.;
- merica hitam - 5 pcs.
Persiapan
Kubis adalah kubis putih saya, potong kotak kecil. Bit dibersihkan dan diparut bersama dengan sedotan tipis bawang putih. Bawang dipotong menjadi kubus kecil atau semir. Campur semua bahan di dalam mangkuk. Sekarang kita siapkan bumbu perendam: campurkan air dalam panci dengan garam, gula, minyak sayur, tambahkan daun laurel dan lada hitam. Kami menyalakan api dan merebus massa sampai kristal gula larut sepenuhnya.
Lalu tuangkan cuka dan aduk. Isi sayuran dengan bumbu yang disiapkan, biarkan selama 7-8 jam pada suhu kamar, dan kemudian keluarkan salad di kulkas. Sekitar sehari kemudian, kubis dengan bit di Korea untuk musim dingin sudah siap dan Anda bisa memakannya.