Sekarang, banyak makanan berlemak tinggi tidak populer: diyakini bahwa mereka membahayakan kesehatan dan merusak gambar. Namun, ada pengecualian untuk setiap aturan. Salah satunya adalah ikan berlemak. Ikan seperti itu berguna untuk mencegah penyakit jantung dan pembuluh darah, karena asam lemak omega-3 dan omega-6 yang terkandung di dalamnya membantu mengurangi kolesterol, secara positif memengaruhi sistem kardiovaskular, mengurangi risiko fibrilasi atrium pada orang tua. Selain itu, penggunaan varietas ikan berlemak meningkatkan kemampuan memori dan kognitif, dan juga dapat mengurangi risiko pikun.
Jenis ikan berminyak
Ikan-ikan paling gemuk hidup di lautan dingin dan sungai. Bukan kebetulan bahwa itu tidak membeku di perairan yang parah, itu membutuhkan lapisan lemak yang melindungi organ-organ internal. Pada ikan seperti itu, kandungan lemak bervariasi dari 8 hingga 20% dari total massa. Varietas ikan laut yang berlemak termasuk:
- halibut;
- nelma (formulir yang lewat);
- chinook (formulir pass-through);
- sarden;
- saury;
- mackerel;
- Notothenia;
- Ikan hering Atlantik;
- tuna.
Ikan sungai berlemak sebagian besar adalah bentuk pemukiman - yaitu seperti terus-menerus hidup di sungai, dan tidak berenang ke laut setelah usia tertentu - sturgeon dan salmon, tetapi ada jenis lain:
- bentuk ikan sturgeon yang hidup;
- Baikal omul - tegasnya, ikan danau, memasuki sungai hanya selama pemijahan;
- nelma (spesies hidup);
- sungai lamprey;
- belut sungai.
Perwakilan dari supraclass ikan ini lebih kalor daripada saudara mereka yang kurang "kenyang", namun, tidak menyangkal kesenangan itu sendiri, menghibur mereka. Bahkan mereka yang menjalani diet rendah kalori , dapat membeli 2-3 porsi ikan berlemak kecil per minggu. Selain itu, 150-200 gram ikan berlemak menutupi kebutuhan mingguan tubuh manusia untuk asam omega-3 dan omega-6.