Para ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman mungkin memiliki pertanyaan - mengapa mereka membutuhkan panci dan apakah ada perbedaan antara panci dan penggorengan? Ibu rumah tangga yang berpengalaman tidak memiliki keraguan seperti itu. Mereka yakin bahwa bahkan jika ada setengah lusin panci di gudang mereka, mereka tidak dapat melakukannya tanpa panci.
Membedakan fitur dari panci
Panci tumis adalah hal yang benar-benar tak tergantikan di dapur. Tentu saja, pernyataan ini lebih cocok untuk mereka yang suka memasak dan menghabiskan banyak waktu dalam pelajaran ini, yang suka bereksperimen, menyiapkan hidangan dari berbagai masakan nasional, yang suka memanjakan diri dan keluarga mereka dengan makanan lezat. Jika daftar hidangan Anda terbatas pada pasta rebus dan kentang goreng, Anda akan sepenuhnya mengelola tanpa panci.
Jadi, panci memiliki sejumlah keunggulan dan fitur dibandingkan dengan penggorengan konvensional, tidak peduli apa pun merek dan kualitasnya. Kami daftar mereka:
- Pertama-tama, panci memiliki dinding tebal dan bagian bawah. Berkat ini, panas di dalamnya didistribusikan secara merata dan piring disiapkan lebih cepat.
- Panci tumis diperlukan untuk hidangan, dalam proses persiapan itu sangat penting bahwa cairan hadir di piring sampai akhir.
- Panci memiliki sisi yang lebih tinggi, yang berarti bahwa Anda dapat memasak berbagai saus dan hidangan dalam saus.
- Di dalam panci, berbeda dengan penggorengan, rentang aplikasi yang lebih luas: dapat memasak pilaf, kentang tumbuk dan bahkan memanaskan sup.
- Panci memiliki pegangan yang sangat nyaman, yang tidak selalu membanggakan wajan penggorengan.
Apa yang disiapkan di panci?
Jadi, kami tahu apa itu panci dan apa fitur utamanya. Sekarang mari kita langsung ke hidangan yang bisa dimasak di dalamnya.
Pertama-tama, Anda akan tertarik pada pertanyaan apakah mungkin untuk menggoreng dalam panci atau hanya cocok untuk pemadaman. Jawabannya jelas - tentu saja, Anda bisa. Setelah semua, dalam proses menyiapkan masakan yang berbeda, mungkin ada saatnya ketika Anda perlu terlebih dahulu menggoreng produk ke kerak emas dan kemudian mulai memadamkannya.
Menggoreng dalam panci sangat mudah, karena memiliki lapisan anti-lengket, sehingga Anda tidak akan terbakar. Tentu saja, agar tidak merusak lapisan ini dan memungkinkan piring untuk melayani dia dengan setia selama bertahun-tahun, orang harus menggunakan spatula khusus yang direkomendasikan oleh produsen. Meskipun teknologi modern telah mencapai tingkat teknologi tinggi seperti itu, masih perlu membuat goresan pada lapisan empat dan bahkan enam lapis.
Jadi, tujuan utama panci adalah untuk membiarkan hidangan mereda, yang menyimpan sebagian besar nutrisi dalam makanan. Dalam makanan seperti itu makanan Anda tidak akan pernah terbakar dan tidak kering.
Dalam panci, Anda dapat dengan aman menyiapkan saus dari setiap kerumitan, serta berbagai sereal, tumis , sayur dan rebusan daging, omelet, pilaf . Bahkan ada kompor khusus untuk microwave, yang selanjutnya memperluas jangkauan aplikasi mereka. Mereka biasanya tidak bulat, tetapi persegi atau persegi panjang dalam bentuk.
Bagaimana cara memilih panci?
Jika Anda sampai pada keyakinan bahwa Anda membutuhkan hidangan ini, Anda perlu belajar tentang fitur-fitur pilihan yang tepat, sehingga Anda tidak perlu kecewa di masa depan.
Jadi, sebelum membeli panci, bacalah karakteristiknya. Pertama-tama, itu harus terbuat dari bahan yang dilaminasi. Lapisan anti lengket harus diaplikasikan dengan penyemprotan, bukan diumpankan rol. Ketebalannya tidak boleh kurang dari 20 mikron. Biasanya kualitas yang baik ditunjukkan oleh ketebalan lapisan pada 2-2,5 mm.
Lebih lanjut - untuk keselamatan Anda sendiri, pastikan bahwa tidak ada timbal, kadmium dan melamin di dalam panci. Ini akan menyelamatkan Anda dari konsekuensi memasak yang tidak menyenangkan dalam hidangan tersebut.
Jika Anda memiliki kompor induksi, maka Anda memerlukan stewpan khusus, bukan yang konvensional, yang dirancang untuk
Perhatikan pola atau pola relief di dalam panci. Biasanya, produsen melakukan ini untuk meningkatkan proses distribusi panas dan bahkan sifat non-stick yang lebih baik.
Hal lain: jika Anda berencana untuk memasak dalam panci di oven, ambil model dengan pegangan yang dapat dilepas. Tetapi pada saat yang sama pegangan harus diperbaiki dengan aman, sehingga tidak ada kecelakaan dengan luka bakar.
Tutup panci harus terbuat dari kaca tahan panas dengan pelek stainless. Juga perhatikan keberadaan outlet uap selama memasak.