Semua ibu rumah tangga menemukan situasi di mana sayuran atau sayuran segar diperlukan untuk menyiapkan hidangan. Tapi, melirik ke kulkas, mereka mengerti bahwa umur simpan sayuran telah habis.
Dan, tentu saja, semua orang mengajukan pertanyaan: "Bagaimana? Saya baru saja membelinya kemarin. " Khusus untuk semua ibu rumah tangga, pecinta sayuran dan hanya tertarik, kami telah mengumpulkan trik cerdik yang akan membantu menjaga sayuran, buah-buahan dan rempah segar selama mungkin. Percayalah, dengan tips ini di kulkas Anda akan selalu segar!
1. Bawang akan tetap segar selama 8 bulan jika diletakkan di celana ketat atau stoking kapron.
Setiap bohlam harus dipisahkan satu sama lain dengan benang, elastis atau kawat. Perlu dicatat bahwa bawang sebaiknya disimpan di ruang yang sejuk dan kering, tetapi tidak di kulkas.
2. Daun bawang harus ditempatkan dalam botol plastik dan dibekukan di dalam freezer.
Penting bahwa bawang hijau memiliki waktu untuk sedikit kering. Sebelumnya, cuci bawang, tepuk mereka dengan tisu dan cincang halus. Biarkan hingga kering dalam bentuk ini. Kemudian tuangkan bawang ke dalam botol plastik dan tutup tutupnya. Dengan metode penyimpanan ini, bawang menyimpan semua vitamin yang berguna.
3. Gunakan tas khusus untuk buah dan sayuran.
Sayuran dan buah-buahan mengeluarkan gas etilena selama periode pemasakan, yang membantu buah matang. Namun, sayangnya, gas yang sama memiliki efek merusak pada mereka, menciptakan atmosfer ideal untuk pembusukan dan penuaan. Untuk membuat buah tetap segar, cukup gunakan kantong khusus untuk buah dan sayuran yang menghalangi gas etilen dan mencegah pembentukan uap air, memperpanjang umur simpan buah dan sayuran hampir 3 kali.
4. Sayuran paling baik disimpan sebagai bunga - di dalam air. Kemudian tutupi dengan plastik, perbaiki di bagian dasar dengan karet elastis dan masukkan ke dalam kulkas.
Metode ini sangat cocok untuk menyimpan peterseli, daun ketumbar, daun kemangi dan daun bawang.
5. Herba hijau dengan kandungan minyak tinggi harus disimpan secara terpisah dari semua sayuran.
Misalnya, thyme segar harus diikat dengan tali dan digantung di udara terbuka sehingga tahan lebih lama.
6. Untuk buah beri segar, gunakan larutan cuka.
Untuk menyiapkan solusi yang menyegarkan selama setahun, Anda perlu mencampur cuka (putih atau apel) dan air dengan rasio 1:10. Celupkan beri dalam larutan selama beberapa detik, kemudian tiriskan cairan, bilas buah beri dengan air mengalir dan masukkan ke dalam lemari es. Jangan khawatir, Anda tidak akan merasakan cuka! Dengan perawatan seperti itu, raspberry akan tetap segar selama seminggu, dan stroberi - hampir dua minggu tanpa pembentukan pelunakan atau pelunakan.
7. Sisa-sisa guacamole atau alpukat harus ditaburi dengan minyak zaitun tanpa kotoran apapun, sebelum menempatkannya di kulkas.
Ada beberapa cara untuk menjaga alpukat tetap hijau dan segar, dan salah satunya adalah minyak zaitun. Hal yang sama berlaku untuk pulp alpukat yang lunak.
8. Jangan pernah meninggalkan bohlam bawang dengan kentang.
Sayangnya, di antara sayuran dan buah ada orang-orang yang tidak mentoleransi "kehadiran" satu sama lain. Salah satu yang bertentangan adalah bawang dan kentang. Bawang harus disimpan di tempat kering yang sejuk, di mana bawang bisa tetap segar selama hampir 2-3 bulan.
9. Tetapi untuk memperpanjang umur simpan kentang, Anda perlu memasukkan apel ke dalamnya.
Metode semacam itu akan membantu mencegah pembentukan dan pembusukan umbi.
10. Apel dianggap sebagai salah satu buah perusak paling lambat. Tetapi untuk menjaga agar tetap segar, Anda perlu hati-hati memantau fakta bahwa di antara apel yang baik tidak ada apel busuk.
Apel yang baik dapat tetap segar untuk waktu yang lama, tetapi jika ada apel yang agak busuk atau "lambat" di antara mereka, apel dapat merusak segalanya. Jadi perhatikan detail ini dengan sangat hati-hati.
11. Menyingkirkan masalah yang mengganggu dari keju "berliku" akan membantu sepotong mentega.
Jika Anda memotong keju dan ingin membuatnya tetap segar, maka taruh sepotong mentega ke tepi potong keju. Ini akan menyelamatkannya dari kekeringan untuk waktu yang lama.
12. Pilihan lain untuk menjaga kesegaran keju adalah penggunaan perkamen atau kertas lilin.
Bungkus sepotong keju di kertas, lalu taruh di kantong plastik. Simpan di lemari es di rak pintu, di tempat yang hangat.
13. Memperpanjang kesegaran berbagai herbal akan membantu minyak zaitun.
Sebelum membekukan thyme, rosemary, sage atau oregano, iris tipis, taruh dalam cetakan es dan tuangkan minyak zaitun. Ini akan menghemat vitamin yang berguna dalam herbal, dan juga menyederhanakan proses memasak. Metode ini tidak cocok untuk mint, dill dan basil - mereka harus digunakan segar.
14. Bersihkan lemari es dan amati prinsip kedekatan produk.
Untuk penyimpanan produk yang tepat, prinsip kedekatan komoditas selalu digunakan, yang membantu menjaga lokasi produk yang tepat relatif terhadap satu sama lain untuk mempertahankan kesegaran mereka, dan juga untuk menyingkirkan produk-produk yang tidak menyenangkan "saling serap".
15. Asparagus harus disimpan dalam air, seperti bunga yang baru saja dipotong.
Potong batang asparagus, taruh di air tawar dan taruh di kulkas. Cara ini akan membantu membuatnya segar dan renyah selama seminggu.
16. Untuk memperpanjang kesegaran pisang, Anda bisa menggunakan film makanan.
Trik ini akan membantu memperpanjang umur simpan pisang selama hampir 3-5 hari, mencegahnya dari menghitam dan membusuk. Ingat juga bahwa pisang menghasilkan lebih banyak gas ethylene daripada sayuran dan buah lain, jadi cobalah untuk membuatnya secara terpisah.
17. Salad hijau harus disimpan dalam mangkuk tertutup dengan film makanan. Penting untuk memasukkan serbet kertas biasa, yang akan mencegah pembentukan kelembaban berlebihan.
18. Untuk kesegaran seledri, selada dan brokoli, Anda perlu membungkusnya dengan foil makanan.
Metode ini akan memperpanjang umur simpan produk hingga 4 minggu.
19. Simpan sayuran dan buah-buahan di stoples kaca dengan penutup.
Sebuah alternatif untuk wadah plastik adalah botol kaca dengan tutup, yang, tidak seperti wadah, membuat buah dan sayuran tetap segar lebih lama.
20. Jaga kulkas tetap bersih.
Jika sesuatu merusak lemari es, maka perlu untuk segera melakukan "desinfeksi". Bakteri berbahaya tetap berada di dalam kulkas untuk waktu yang lama, mempengaruhi kesegaran produk, jadi bersihkan semuanya secara berkala dari kulkas dan bersihkan.
21. Tomat harus disimpan secara berbeda tergantung pada kematangannya.
Jangan menyimpan tomat di dalam kantong plastik. Dalam bentuk ini mereka akan matang lebih cepat dan mulai membusuk.
Tomat yang belum matang harus disimpan dengan sisi batang di bawah atau di kotak kardus hingga jatuh tempo. Untuk mempercepat proses, Anda dapat menanam buah tomat, yang akan mempercepat pemasakan dengan bantuan gas etilena.
Tomat yang sangat matang sebaiknya disimpan pada suhu kamar jauh dari sinar matahari. Sebarkan tomat seperti itu dengan sisi batang naik dalam satu lapisan, tanpa saling bersentuhan.
Dan tomat yang terlalu matang harus disimpan di kulkas, tetapi sebelum digunakan, bawa mereka pada suhu kamar.
22. Gunakan tutup botol plastik untuk membuka dan menutup kantong plastik berulang kali.
Metode ini akan membantu mencegah kelembaban masuk ke kantong. Tetapi selalu pastikan bahwa paket sebelum penutupan kering, jika tidak Anda berisiko "tumbuh" jamur.
23. Jahe harus disimpan di dalam freezer.
Jahe dalam freezer akan tetap segar lebih lama, serta menyederhanakan proses menyiapkan masakan menggunakan jahe. Jahe beku sangat mudah digosokkan pada parutan.
24. Setelah membeli kacang, goreng mereka.
Kacang segar akan tetap segar lebih lama jika Anda memanaskannya. Untuk melakukan ini, olesi kacang di atas loyang, yang sebelumnya ditutup dengan kertas roti, dan panggang dalam oven selama 15 menit pada 170 derajat sampai berwarna cokelat keemasan.
25. Simpan jamur dalam kantong kertas.
Lupakan tentang polietilena untuk menyimpan berbagai jamur. Paket adalah media yang sangat baik untuk pembentukan kondensasi dan kelembaban, yang mengarah ke embun tepung dan pembusukan jamur. Tempatkan jamur di kantong kertas di lemari es atau tempat kering yang sejuk.