Terong dengan daging adalah camilan sehat, yang, tergantung pada penyajiannya, dapat disajikan sebagai hari libur, dan disajikan dengan makan malam sederhana setiap hari. Mengingat bahwa persiapan tidak membutuhkan banyak usaha atau waktu, hidangan ini akan menyenangkan para hostes, yang dipaksa untuk memasak dengan terburu-buru.
Terong dengan daging, kentang dan tomat
Bahan-bahan:
- terung - 4 pcs.;
- daging cincang - 250 g;
- bawang putih - 1 pc.;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- kacang hijau - 250 g;
- pasta tomat - 25 g;
- kentang - 300 g;
- kunyit - 1/3 sdt.
- cabai merah panas - cubit;
- jus dari 1 lemon;
- tomat - 350 g;
- kacang almond - 2-3 sdm. sendok;
- minyak zaitun.
Persiapan
Pada minyak panas, goreng terong yang dibelah dua menjadi warna keemasan.
Kami menutupi bagian bawah wajan lain dengan minyak, menghangatkannya dan menggoreng bawang yang dihancurkan. Campurkan bawang dengan bawang putih cincang, tambahkan kunyit dan aduk semuanya.
Secara terpisah juga goreng daging sapi sampai coklat keemasan. Tambahkan kubus kentang, kacang polong dan tomat (setengah dari total). Bumbui daging dan sayuran dengan cabai merah, garam, lalu tuangkan air dan rebusan, kurangi api, selama 40 menit. Daging siap dicampur dengan bawang goreng dan kacang almond cincang. Kami menyebarkan campuran sayuran dengan daging di atas terong.
Di penggorengan, panaskan kembali minyak, goreng pasta tomat di atasnya dan oleskan di atas irisan tomat. Kami menempatkan terong pada "bantal tomat", tambahkan segelas air, jus lemon dan tutup semuanya dengan penutup. Terong dengan daging dan sayuran akan siap setelah 15-20 menit.
Cara lain memasak adalah daging dengan terong di oven. Taruh sajian dalam lemari hangat hingga 160 derajat oven selama 1 jam agar lebih harum.
Daging dengan terong dan lada
Bahan-bahan:
- terung - 1 buah;
- bawang putih - 1 pc.;
- paprika manis - 1 pc.;
- forcemeat - 300 g;
- sekelompok peterseli;
- jahe - 2 cm;
- kecap - 2-3 sdm. sendok;
- Bawang putih kering - 1 sendok teh;
- mirin - 50 ml.
Persiapan
Terong memotong setengah, dan memotong daging melintang melintang. Kemudian bumbui terong dengan campuran garam dan lada hitam dan goreng dalam wajan dengan minyak zaitun sampai matang. Secara sambil lalu, giling bawang yang dihancurkan sampai berubah warna, tambahkan jahe dan bawang putih ke bawang, teruskan memasak selama 30 detik, dan letakkan daging cincang. Saat isian siap, tuangkan dengan campuran kecap asin dengan anggur dan tunggu hingga cairan benar-benar menguap. Bumbui daging secukupnya, tambahkan ke dalam terong yang sudah dirajang dan diolah dengan sewenang-wenang dan tutupi dengan penutup. Sebelum disajikan, rebusan terong dengan daging dapat dihias dengan bumbu cincang, taburi dengan saus balsamic atau taburi kacang.
Jika Anda ingin mengulangi resep untuk terong dengan daging di multivarquet, maka gunakan mode "Baking".
Resep untuk terong dengan daging dalam bahasa Cina
Bahan-bahan:
- pepermin hijau - 4 sdm. sendok;
- kecap - 3 sdm. sendok;
- cabe pedas (tanpa biji) - secukupnya;
- jahe - 3 cm;
- siung bawang putih - 3-4 pcs.;
- tebu - 1/4 sdt.
- minyak biji bunga matahari;
- kecap ikan - 1 sdm. sendok;
- air jeruk nipis - 2 sdt.
- terong - 500 g;
- daging cincang (sapi) - 250 g.
Persiapan
Dari mint, setengah dari bawang putih dan jahe, kecap dan saus ikan, air jeruk nipis dan 2 sendok makan air, kami menyiapkan pengisian bahan bakar.
Goreng terung dalam wajan dengan minyak panas. Tuangkan terong setengah dari isian. Secara terpisah goreng cabai, jahe, bawang putih, dan daging giling hingga berwarna keemasan muda. Campurkan daging dengan terong, tuangkan sisa saus dan sajikan hidangan mie beras.