Bawang putih, yang terkenal tidak hanya karena sifat kuratifnya, tetapi juga untuk rasa gurih, ditanam di lintang kami di mana-mana. Banyak masakan tanpa itu, bahkan sulit dibayangkan, sehingga tidak mengherankan bahwa di setiap daerah pinggiran kota ada beberapa tempat tidur untuk ditanam. Selain itu, menanam bawang putih bukanlah tugas yang sulit.
Total ada dua jenis bawang putih: musim dingin dan musim semi. Variasi bawang putih musim dingin, sebagian besar bentuk senapan, ditanam biasanya lima sampai tujuh minggu sebelum masuk angin yang stabil. Musim semi bawang putih (non-stalking) siap untuk ditanam dengan onset dari hari-hari musim semi yang hangat pertama. Terlepas dari kenyataan bahwa dentikel dan, karenanya, bohlam di musim panas bawang putih kurang dari gandum musim dingin, itu disimpan lebih baik, dan rasanya lebih lembut.
Memanen bawang putih musim dingin
Waktu untuk membersihkan bawang putih musim dingin datang ketika daun bagian bawah tanaman menguning dan mulai pudar secara aktif. Di ujung batang, umbi udara terbentuk, cangkang-cangkangnya meledak, menampakkan benih-benih yang disebut penduduk desa sebagai umbi. Pada tahap vegetasi ini, bola lampu dibungkus rapat dengan timbangan eksternal yang belum kering, tetapi sudah cukup padat, dan dentikel di bawahnya diucapkan dengan terang. Biasanya bawang putih musim dingin matang pada hari keseratus setelah munculnya tunas pertama. Perkiraan waktu adalah akhir Juli. Panen bawang putih musim dingin lebih baik pada saat jalanan kering. Lebih baik melakukannya di pagi hari atau sore hari dan dalam waktu singkat (tidak lebih dari seminggu).
Buncis bawang putih harus dicerna, dan kemudian ditarik keluar dengan hati-hati. Segeralah meletakkannya dalam baris, sehingga daun dari baris berikutnya menutupi bola lampu sebelumnya. Hal ini diperlukan untuk memastikan bahwa kelembaban dari serpihan menguap secara bertahap, karena sinar matahari dapat memecah umbi. Jika cuaca memungkinkan, simpan panen dalam bentuk ini di jalan selama tiga hingga lima hari, dan kemudian transfer ke ruang kering untuk mengering. Ketika disimpan di loteng yang berventilasi baik, setelah sebulan bawang putih akan mengering, dan akan memungkinkan untuk memotong akar dan batang palsu. Untuk tujuan ini, gunakan tukang kebun, biarkan kepala bawang putih memiliki panjang dua hingga tiga sentimeter. Pembersihan bawang putih musim dingin ini selesai. Itu tetap hanya untuk meletakkannya di kotak kayu dengan lapisan tipis atau menggantungnya di jaring.
Memanen bawang putih musim semi
Ketentuan panen musim panas (musim semi) bawang putih jatuh pada pertengahan Agustus - pertengahan September. Tanda-tanda pematangannya adalah pelunakan leher bohlam, penghentian pertumbuhan daun, penempatan batang dan pengeringan massal daun bagian bawah dengan menguningkan ujungnya. Sistem akar juga mengering, mati. Kepala bawang putih sudah terbentuk, dan sisiknya kering. Tetapi tunggu sampai bawang putih matang sepenuhnya, itu tidak perlu, karena selama periode ini sering hujan. Hal ini dapat memicu pertumbuhan akar baru yang cepat. Selain itu, pembersihan jauh lebih sulit.
Teknologi pembersihan tetap tidak berubah: manual menggali, menarik keluar, membiarkan kering. Jika kelembapan di jalan tinggi, maka kita mengeringkannya di bawah kanopi. Akar dan akar tidak dipotong, sehingga bohlam memiliki waktu untuk menyerap senyawa organik yang bermanfaat. Pastikan bahwa umbi tidak rusak saat panen. Bawang putih musim semi lebih lembut dibandingkan dengan musim dingin, sehingga penyok dapat menyebabkan penyakit bola lampu.
Ketika bawang putih benar-benar kering, pisahkan bagian atas dari puncak dan akar dengan tukang kebun. Simpan bawang putih di ruang kering berventilasi baik (loteng, gudang, gudang bawah tanah).
Pembersihan yang tepat dan tepat waktu akan memberi Anda bawang putih sepanjang tahun.