Masakan nasional Namibia mengejutkan dengan orisinalitas dan keragamannya, bahkan meskipun fakta bahwa selama berabad-abad telah berkembang dalam kekurangan air dan makanan yang paling parah.
Dengan kedatangan kolonialis, berbagai macam hidangan nasional Namibia telah berkembang secara signifikan, dan pengaruh Afrika Selatan bahkan lebih menghiasi. Berbagai masakan lokal terdiri dari hidangan daging, pilihan yang cukup besar. Pemilik restoran di Namibia menawarkan banyak makanan Eropa dan bahkan makanan cepat saji, tetapi baru-baru ini mereka mulai menambahkan hidangan otentik ke menu, yang memungkinkan wisatawan mencoba makanan lezat setempat.
Hidangan tradisional Namibia
Untuk memasak hidangan daging, koki menggunakan domba dan sapi, buaya, burung unta, antelop, zebra, burung dan hewan liar lainnya. Daftar hidangan utama di dapur Namibia:
- Jagung, atau bubur jagung - makanan nomor 1 di Namibia, disajikan hampir di piring apa pun, dan seringkali sebagai hidangan independen. Semakin besar penggilingan disebut sampel, semakin kecil papa.
- Skewers of buaya - juicy, lembut dan sangat lezat. Dagingnya direndam dengan minyak zaitun, bawang putih, cabe merah, rempah-rempah dan disajikan dengan saus sate.
- Brajafleys (barbekyu) - kebab shish Afrika. Sebelumnya itu hanya daging goreng dengan bubur jagung. Hari ini hidangannya menjadi lebih halus: daging acar, kebab atau iga babi, dan hiasan disajikan dengan jamur goreng, sayuran, dan roti dengan sayuran hijau.
- Droevors dan landyager - sosis padat dengan bumbu dengan rasa yang unik. Yang pertama adalah sosis kering dengan ketumbar, dan yang kedua - sosis asap dari campuran daging sapi dan daging cincang babi. Mereka terutama dimasak dengan barbekyu dan disajikan dengan bir.
- Poikikos - merebus potongan daging besar dengan bumbu. Untuk memasak poikikosa gunakan daging giling, daging sapi atau domba, dan rebus dengan sayuran di atas api terbuka. Rasanya sangat tidak biasa karena campuran rempah-rempah dan kacang yang unik.
- Boboti adalah casserole daging yang terbuat dari daging cincang dengan menambahkan buah-buahan kering, kacang-kacangan dan rempah-rempah. Ternyata hidangan yang sangat lezat dan memuaskan, sesuatu yang mengingatkan pada pilaf.
- Biltong atau beltong adalah aneka dendeng Afrika Selatan dengan rempah-rempah, lebih sering adalah daging sapi, tetapi juga dimasak dari permainan. Ini adalah camilan yang bagus untuk bir, anggur atau hanya makanan lezat.
- Rauschleich adalah daging asap-asap, makanan pembuka yang sangat baik dengan aroma yang unik. Daging apa pun bisa digunakan untuk memasaknya.
- Umngkusho adalah sup yang dibuat dari biji jagung yang dihancurkan, mentega, kacang manis, kentang, bawang merah, cabe merah dan lemon.
- Shakalaka adalah salad sayur yang sangat tajam yang dikonsumsi baik dingin maupun panas, atau sebagai saus barbekyu. Salad berisi kubis, tomat, wortel, kacang, kacang polong, jahe, bawang putih, ketumbar dan cabai.
- Kari Kamerun dengan couscous adalah hidangan yang luar biasa dan sangat memuaskan, yang sangat diminati di Namibia. Bisa disiapkan dengan atau tanpa daging. Bahan utama adalah bubur gandum, kari, kacang mede dan rempah-rempah.
- Game, digoreng dengan batu bara - ada yang perlu dipilih saja, bahwa sebenarnya akan diinginkan untuk mencoba, dari daging zebra atau antelop hingga seekor burung unta. Bagaimanapun, itu akan menjadi lezat dan tidak biasa. Tidak kurang dari sosis dari daging antelop.
- Makanan laut - yang paling segar dan untuk setiap selera. Hadiah lautan dan laut dapat dicoba di hampir semua restoran atau kafe. Anda akan ditawarkan cumi-cumi, tiram, kerang, lobster, udang, serta semua jenis ikan.
Minuman dan makanan penutup di Namibia
Minuman yang paling tradisional di Namibia adalah bir jahe lokal varietas Windhoek dan "Tafel", juga menghasilkan banyak bir rumah dengan reputasi yang sangat baik. Dari kebun anggur Namibia, Anda mendapatkan anggur "Columbabre" dan "Cabernet" yang lezat. Untuk rasa, banyak yang akan memiliki grappa Namibia "Crystal-Kellerai". Anda juga dapat mencoba anggur semangka yang lebih eksotis - mataku. Untuk peminum yang kuat dianjurkan untuk mencoba nonsen kelapa untuk liburan. Minuman beralkohol dan bir hanya dijual di toko-toko khusus di semua hari kecuali akhir pekan, dan hanya untuk orang-orang dari 18 tahun.
Makanan penutup dari apel sangat populer. Di sini, bahkan setiap tahun ada kontes untuk resep terbaik, dan pencuci mulut-pemenang termasuk dalam menu hotel mewah di Windhoek . Di ibukota Namibia menghasilkan cokelat "Springer" yang sangat lezat.
Makanan Namibia yang paling tidak biasa
Tentang masakan nasional dan tradisional diceritakan banyak, tetapi masakan Namibia dapat mengejutkan para tamu dengan hidangan yang sangat aneh. Berikut ini daftar singkatnya:
- kodok-banteng dianggap sebagai hidangan yang lezat, orang-orang Namibia memakan semua bagian katak, kecuali organ-organ dalam. Bahaya menyembunyikan kulit katak, mengandung racun yang berbahaya bagi hati manusia;
- mashonzh - masmonzha ulat yang dimasak ini dengan tambahan cabai merah. Jika Anda berisiko mencoba hidangan ini, minta si juru masak untuk menambahkan sedikit kacang. Ternyata rasa yang menarik, meskipun ulat itu sendiri sedikit berotot;
- cacing mopane , dipanggang dalam minyak sawit - salah satu hidangan favorit Nelson Mandela;
- belalang goreng - renyah, seperti keripik, sangat menyukai hidangan ini, dan dipercaya kaya akan protein;
- Telur rayap - dikukus di daun pisang dengan tambahan daging babi dan rempah-rempah cincang. Pilihan lain hanyalah rayap goreng dengan garam.
Masakan Namibia segar, sederhana, sehat dan Afrika energik. Tidak ada jeli, jeli dan piring perhiasan. Tapi apa satu-satunya yang harus dimakan shish kebab di udara terbuka, mendengarkan suara berderak api dan melihat matahari terbenam Afrika yang indah!