Masakan nasional Jepang dapat, tanpa melebih-lebihkan, disebut standar makanan sehat. Semua hidangan tradisional dihias dengan indah, di Jepang bahkan ada pepatah: "Makanan, seperti seseorang, tidak bisa muncul di masyarakat yang layak telanjang."
Makanan populer di Jepang - tradisi dan adat istiadat
Makanan paling populer di Jepang, hidangan dari dasar makanan tradisional, adalah nasi. Karena karakteristik geografis negara, yang dikelilingi oleh laut dan samudra, hidangan ikan dan makanan laut sangat populer. Tentu saja, di Jepang mereka juga makan daging (misalnya, hidangan utama Natal adalah ayam panggang), tetapi perlu dicatat bahwa itu jauh lebih langka dan lebih kecil daripada, katakanlah, Eropa.
Masakan nasional Jepang memiliki tradisi dan fitur sendiri:
- persiapan - itu tidak biasa untuk mengekspos produk untuk perlakuan panas yang mendalam. Sebagai contoh, ikan di sini lebih sering diasinkan, dimasak untuk pasangan atau sedikit digoreng, tetapi sering disajikan dan mentah;
- budaya makanan - di Jepang, sangat penting untuk ritual makanan. Sangat simbolis adalah penggunaan hasi (sumpit). Sendok sangat jarang digunakan di sini, dan meminta garpu dan pisau di restoran Jepang tradisional berarti menunjukkan ketidakhormatan terhadap tradisi negara, dan hanya perangkat ini mungkin tidak tersedia;
- pengajuan - desain hidangan itu sendiri dan pengaturan meja di negara Asia ini juga diberi perhatian besar. Setiap hidangan masakan Jepang dapat dibandingkan dengan kehidupan diam yang paling indah - cerah, berair dan beragam warna.
TOP-10 hidangan nasional Jepang
Karena kita berbicara tentang makanan paling populer, mari kita lihat apa yang disukai penduduk setempat. 10 hidangan nasional terbaik Jepang adalah sebagai berikut:
- Ramen - hidangan paling umum, yang disiapkan dan dimakan oleh hampir semua penduduk asli negara itu. Komposisi hidangan ini sangat sederhana: daging, dan lebih sering kaldu ikan dan mie gandum, yang, kebetulan, adalah hidangan nasi paling penting kedua di Jepang. Sebagai aditif rasa saat memasak ramena menggunakan berbagai ramuan atau akar - ternyata sangat enak dan bermanfaat.
- Sushi adalah salah satu hidangan nasional utama Jepang, kartu bisnisnya. Di seluruh dunia makanan tradisional Jepang dikaitkan terutama dengan tanah atau "sushi", karena mereka disebut di rumah. Piring adalah bola kecil atau gulungan nasi dengan berbagai isian: ikan, sayuran, telur, alga), kecap sering digunakan sebagai bantuan penyedap.
- Tahan adalah hidangan nasi lainnya yang populer di Jepang, yang dapat dibandingkan dengan plov yang akrab bagi kita. Tahan dimasak dengan daging (babi, ayam), dan dengan seafood (udang, dll.).
- Tempura adalah sayuran atau makanan laut, digoreng dalam adonan. Karena persiapan hidangan ini tidak memakan banyak waktu, sering dapat ditemukan di menu Jepang. Paling sering, udang, bambu, cabai atau bawang digunakan untuk memanggang. Sebelum disajikan tempura disiram dengan kecap asin atau campuran yang disiapkan khusus (gula, kaldu ikan, anggur, dll.).
- Yakitori - potongan kecil ayam yang digoreng dengan tusuk sate khusus. Hidangan ini sering ditemukan di festival dan festival di Jepang dan mengacu pada makanan jalanan.
- Onigiri - hidangannya seperti sushi. Ini juga merupakan mangkuk nasi dengan isian (ikan atau acar acar) yang dibungkus alga. Di Jepang, onigiri sering disebut sebagai makanan bisnis, karena mudah untuk mengambil bola dengan Anda, dan Anda dapat menemukannya di toko mana saja.
- Yaki-imo adalah makanan ringan tradisional, yang dipanggang di atas kayu. Yaki-imo - mungkin makanan jalanan paling populer di Jepang, yang dapat dibeli di festival di kios atau gerobak khusus.
- Sukiyaki - hidangan daging yang dimasak dengan topi bowler. Untuk daging ditambahkan sayuran, jamur, bawang dan sejenis mie - udon. Sajikan hidangan di wadah yang sama dengan tempat dimasak.
- Zoni - sup dari daging dan sayuran, disajikan dengan kue beras (mochi). Zonies sering dapat ditemukan di menu Tahun Baru Jepang.
- Fugu adalah ikan eksotis dan berbahaya yang digunakan dalam makanan Jepang sejak sekitar abad ke-19. Hidangan Fugu tidak ditemukan di setiap restoran: ikan itu sendiri sangat mahal, dan untuk bekerja dengannya Anda memerlukan lisensi dan pengalaman khusus, karena jika teknologi memasak tidak terpenuhi, hidangan dapat berakibat fatal (fugu sangat beracun).
Makanan Jepang yang paling tidak biasa
Pada hidangan tradisional masakan nasional di Jepang dikatakan banyak, tetapi negara ini akan mengejutkan bahkan gourmets canggih. Dalam daftar kami, makanan paling tidak biasa di Jepang adalah hidangan berikut:
- Es krim dengan rasa daging akan cocok ketika Anda tidak dapat memutuskan apa yang Anda inginkan lebih banyak saat ini. Selera dari mungil ini berbeda: daging ayam, daging sapi dan bahkan kuda;
- manisan cumi. Sulit untuk mengambil hidangan ini ke makanan penutup biasa, tetapi dapat dengan mudah ditemukan di rak-rak toko Jepang;
- minuman keju. Banyak orang Jepang tidak pernah makan keju klasik dalam hidup mereka. Tetapi campuran ini sering digunakan untuk mengisi salad dan hidangan lainnya.
Orang Jepang tidak menghindari minuman: biasanya cola diproduksi di sini dengan rasa yoghurt, mentimun, mint, dan limun dapat ditemukan dengan penambahan kari. Minuman tidak biasa seperti itu dari Jepang dapat dibawa pulang sebagai suvenir - murah dan cukup tidak resmi.
Minuman tradisional Jepang
Minuman non-alkohol paling populer di Jepang adalah teh. Penduduk setempat lebih memilih hijau. Gula tidak ditambahkan ke dalamnya - diyakini bahwa rasa minumannya sangat hilang. Upacara minum teh merupakan bagian integral dari budaya Jepang, dan hanya master yang telah menerima pendidikan khusus yang menahan mereka.
Orang Jepang tidak bisa disebut negara minum, tetapi minuman dengan "gelar" diproduksi dan dikonsumsi di sini. Sake dianggap minuman beralkohol tradisional di Jepang. Ini adalah vodka beras, disiapkan sesuai dengan teknologi lama (pasteurisasi dan fermentasi). Sake memiliki banyak jenis: ada minuman dengan rasa kecap, keju, buah-buahan dan bahkan jamur. Bahkan ada Museum Sake di Jepang! Minuman beralkohol lain yang populer adalah bir, yang kualitas dan rasanya diperhatikan oleh para pecinta. Kami mengingatkan Anda bahwa alkohol berdasarkan hukum Jepang hanya dapat dibeli oleh orang yang telah mencapai usia 20 tahun.
Masakan Jepang dapat diucapkan tanpa henti, tetapi saran terbaik adalah mencoba dan menemukan selera baru.