Apakah Anda berpikir bahwa makanan tidak hanya bermanfaat, cepat, dan lezat? Tentu saja ya. Ini mungkin jika Anda menggunakan penggorengan untuk memasak.
Wok adalah wajan penggorengan yang berasal dari Tiongkok kuno. Ia memiliki bentuk bulat dan dasar cembung dengan diameter kecil. Wajan ini menjadi lebih populer setiap tahun di wilayah kami, berkat keinginan untuk makan dengan benar, kecintaan pada masakan timur, dan juga karena laju kehidupan yang cepat.
Keuntungan wajan penggorengan
Jika Anda belum yakin apakah akan membeli wajan atau tidak, saya ingin menjawab untuk apa wajan ini, dan apa keuntungannya:
- Fitur utama dari penggorengan ini adalah semua hidangan di dalamnya dimasak dengan sangat cepat. Hal ini disebabkan oleh konveksitas bagian bawah, yang memusatkan panas maksimum itu sendiri.
- Karena sayuran yang dimasak cepat, buah-buahan, dan juga daging mempertahankan semua elemen yang bermanfaat, karena proses perlakuan panas tidak berlangsung lama.
- Selama menggoreng dalam wajan, wajannya harus terus diaduk, sehingga meminimalkan lemak dan minyak selama memasak, sehingga cawan itu ternyata menjadi kurang berminyak, renyah dan harum.
Ini bukan semua manfaat yang akan menyenangkan Anda selama memasak dan makan.
Bagaimana cara memilih wajan penggorengan?
Jika pernyataan kami membantu Anda, dan Anda memutuskan untuk membeli wajan penggorengan, maka Anda perlu tahu apa jenisnya. Pertama-tama, penggorengan dapat dibuat dari bahan yang berbeda, dan juga memiliki lapisan yang berbeda dari permukaan penggorengan. Ini bisa menjadi penggorengan wajan aluminium, baja atau besi cor. Tentu saja, yang paling mendekati aslinya, justru penggorengan besi cor . Dengan sempurna mempertahankan panas, itu dapat memanaskan hingga suhu tinggi, dan ini adalah persis apa yang kita butuhkan. Namun, penggorengan aluminium atau baja jauh lebih cepat dipanaskan dan memiliki bobot yang lebih ringan daripada penggorengan besi cor.
Juga, memilih wajan, Anda perlu memperhatikan lapisan - itu bisa menjadi non-stick, keramik, dan mungkin tidak harus. Yang terbaik dari semuanya, tentu saja, pilih wajan penggorengan dengan lapisan keramik, karena selama memasak adalah mungkin untuk sepenuhnya meninggalkan minyak.
Untuk memasak di atas kompor induksi, wajan harus memiliki bagian bawah yang datar, dan juga memiliki sifat feromagnetik khusus yang diperlukan untuk jenis pelat ini. Jika Anda tidak memiliki kompor sama sekali, maka Anda dapat membeli wajan listrik untuk Anda sendiri, yang dipanaskan secara eksklusif dari listrik. Benar, tidak mungkin menggunakan sifat seperti itu dalam lingkaran teman.
Bagaimana cara menggunakan wajan penggorengan dan cara memasaknya?
Untuk membuat hidangan di wajan penggorengan ternyata menggunakan resep favorit Anda, Anda harus mengikuti beberapa aturan:
- Jadi, seperti yang sudah kami katakan, penggorengan memiliki bentuk dasar bulat atau datar, sehingga semua bahan cenderung masuk ke dalam tonjolan ini selama menggoreng. Untuk memastikan bahwa makanan Anda tidak dibakar, Anda harus selalu mengaduk bahan-bahannya.
- Jika hidangan Anda mengandung beberapa bahan, maka pertama-tama perlu untuk mengirim bahan-bahan yang dimasak paling lama, dalam panci, secara bertahap menambahkan yang lain.
- Semua produk harus dipotong kecil-kecil dan kira-kira
ukuran yang sama, sehingga hidangan itu ternyata sama-sama digoreng. - Potong daging sesedikit mungkin dan melintasi garis serabut otot.
- Gunakan adonan, mereka akan membuat hidangan Anda lebih juicy.
Menyiapkan makanan dalam wajan adalah pekerjaan yang menyenangkan. Ini memiliki banyak fungsi yang akan menyenangkan nyonya rumah. Di dalamnya, Anda dapat menggoreng, merebus, dan memasak untuk pasangan, karena dalam banyak model terdapat kisi built-in yang memungkinkan produk tidak menyentuh air dan minyak.