Di mana di Rusia apakah jamur truffle tumbuh?

Truffle dianggap sebagai makanan lezat untuk gourmets dan jamur termahal di dunia. Tubuh buah truffle berada jauh di bawah tanah, mereka dicirikan oleh bentuk bulat atau tubular. Jamur membentuk mycorrhizas dengan akar pohon. Truffle memiliki lebih dari seratus varietas. Kondisional mereka dapat dibagi menjadi hitam, yang lebih umum, dan putih, lebih langka dan karena itu lebih dihargai.

Mereka tumbuh di negara-negara dengan iklim hangat yang hangat. Produksi mereka umum di Perancis, Jerman, Spanyol, Italia, Portugal. Yang paling berharga dan mahal adalah truffle hitam, yang ditambang di Perigora di Perancis, dan yang putih tumbuh di Piedmont dan Umbria di Italia. Banyak orang tertarik dengan pertanyaan: di mana jamur truffle tumbuh di Rusia?

Di mana di Rusia apakah truffle putih tumbuh?

Truffle jenis ini jarang ditemukan, sehingga sangat berharga. Di Rusia tumbuh di Volga Tengah, Vladimir, Moskow, Smolensk, Tula, wilayah Oryol. Truffle putih tumbuh dari akhir musim gugur hingga awal musim dingin.

Ukuran jamur hingga 15 cm, berat - hingga 500 g, di tanah itu pada kedalaman dangkal - hingga 15 cm. Eksternal truffle putih mirip dengan Yerusalem artichoke , memiliki kulit coklat dan daging ringan. Untuk truffle lebih banyak daging daripada rasa jamur dan rasa diucapkan.

Di mana di Rusia tumbuh truffle hitam?

Truffle hitam yang dapat ditemukan di Rusia disebut truffle musim panas. Di mana truffle musim panas tumbuh di Rusia? Lokasinya dapat disebut Kaukasus di pantai Laut Hitam. Dia lebih suka tumbuh tanah kapur. Dimensinya mencapai 10 cm, tumbuh di bumi pada kedalaman 10-15 cm. Kumpulkan jenis truffle ini pada akhir musim panas - awal musim gugur.

Di hutan apa truffle tumbuh di Rusia?

Truffle jamur lebih suka tumbuh di dekat akar pohon-pohon seperti: oak, birch, hornbeam, beech, walnut. Dengan demikian, mereka dapat dikumpulkan di hutan di mana spesies pohon seperti itu terjadi. Kemungkinan terbesar adalah jamur truffle tumbuh di Rusia di hutan ek.

Reproduksi truffle di alam

Di alam truffle bereproduksi berbeda dari jamur lain, di mana spora diangkut oleh angin atau air. Satu-satunya cara untuk menyebarkan biji (mycelium) truffle terjadi dengan bantuan hewan. Karena bijinya jauh di bawah tanah, hewan-hewan membawanya ketika mereka mencari jamur.

Metode untuk mengumpulkan truffle

Untuk mencari truffle menggunakan hewan terlatih khusus - babi atau anjing. Ini dianggap sebagai perburuan nyata, yang dilakukan pada malam hari, karena pada malam hari bau truffle lebih baik didengar. Anda dapat mencoba menemukan jamur, berfokus pada banyak kawanan Simuliidae di atas tanah. Jika satu truffle ditemukan, maka di sebelahnya ada 5-6 jamur. Mengumpulkan truffle adalah proses yang sangat rumit. Mereka harus digali dan dikumpulkan dengan sangat hati-hati, berusaha untuk tidak merusak jamur itu sendiri, dan akar pohon di sekitar tempat mereka tumbuh.

Menumbuhkan truffle

Budidaya truffle di perkebunan yang dibuat secara artifisial - Ini adalah proses yang sangat melelahkan yang membutuhkan banyak waktu. Pertama, kumpulkan biji-bijian dari bawah pohon ek, di sebelahnya tumbuh truffle. Kemudian mereka menyiapkan tanah khusus: campurkan tanah yang cocok untuk menanam pohon ek dan tanah yang diambil dari tempat-tempat di mana jamur tumbuh. Kemudian, biji-bijian yang disiapkan ditanam di tanah ini. Dengan demikian, pohon muda tumbuh di tanah yang mengandung spora truffle.

Panen pertama diperoleh setelah 6 tahun. Kumpulkan hasil jamur bisa selama 25-30 tahun. Mereka akan mencapai 15 kg truffle per hektar lahan.

Di Rusia, teknologi truffle yang tumbuh tidak umum, proses ini khas untuk negara lain.