Kami biasa memanggil irisan kecil kentang zrazy dengan isian daging, tetapi sekarang ada banyak variasi hidangan ini, salah satunya adalah daging zrazy dengan isian. Dari cutlets dengan isian seperti itu tidak dapat dibedakan, dan nama mereka lebih merupakan fantasi rakyat, namun, sebuah hidangan yang bahkan di bawah nama itu harus ada karena orisinalitas dan rasanya yang menarik.
Daging zrazy dengan pengisian kentang
Bahan-bahan:
- daging giling - 880 g;
- bulu bawang hijau - 3 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- peterseli hijau;
- telur - 2 buah;
- Dijon mustard - 10 g;
- tepung terigu - 35 g;
- Herbal Provencal (kering) - 2 sdm. sendok;
- mentega - 35 g;
- umbi kentang (ukuran sedang) - 2 pcs.
Persiapan
Setelah memotong bawang putih dengan sedikit garam, tambahkan ke daging cincang bersama dengan beberapa butir telur, bumbu cincang dan tepung. Tempatkan mustar manis. Umbi kentang mendidih dan tumbuk dengan rempah-rempah Provençal. Masak kentang tumbuk sebentar.
Setelah membagi daging cincang menjadi beberapa bagian, ubah masing-masing menjadi sayatan pipih, taruh kentang tumbuk di tengah, lada ringan dan letakkan sepotong mentega. Hubungkan ujung daging cincang agar menutupi kentang tumbuk. Pertama menggoreng irisan daging sampai pucat, lalu tuangkan sedikit air dan masak sampai siap.
Daging zrazy dengan isi jamur
Salah satu varietas yang paling populer untuk mengisi camilan daging adalah kombinasi bawang dan jamur dengan sedikit keju. Dalam kasus kami, zazharku jamur-bawang akan mengikat krim keju.
Bahan-bahan:
- daging ayam (forcemeat) - 570 g;
- champignons - 130 g;
- bawang bombai - 45 g;
- daun bawang bawang putih - 2 pcs.;
- krim keju - 130 g;
- bacon - 3 irisan.
Persiapan
Dalam wajan, panaskan lemak dari irisan bacon dan gunakan untuk mendandani bawang dan jamur. Saat siap, tambahkan bawang putih dan keluarkan piring dari api. Campur isi dengan krim keju dan daging hancur. Mince bumbu dan ratakan di antara telapak tangan. Masukkan jamur di tengah-tengah kue pipih, jepitkan ujungnya. Tempatkan piring di atas loyang dan masukkan zrazes daging dengan isian untuk dipanggang dalam oven pada 190 derajat 17-20 menit.
Daging zrazy dengan isian - resep
Bahan-bahan:
- daging giling - 780 g;
- keju brie - 135 g;
- bawang - 130 g;
- mentega - 35 g.
Persiapan
Cincin bawang perlahan-lahan biarkan mentega sampai mereka karamel - 15-20 menit. Bumbui daging cincang dan taruh di tengah masing-masing menyajikan sedikit bawang dan sepotong keju, kombinasikan pinggirannya dan goreng roti di atas panggangan atau wajan yang dipanaskan dengan baik.