Artichoke Yerusalem adalah tanaman tahunan yang berair, yang dikenal di wilayah kita sebagai "pir di tanah". Untuk rasa dalam bentuk jadi menyerupai ubi jalar, dan bubur mentah adalah sesuatu di antara rasa kentang dan lobak, hanya tanpa kepahitan yang terakhir.
Jika Anda mempelajari lebih detail komposisi artichoke Yerusalem, ternyata secara praktis ia mengandung seluruh bagian yang berguna dari tabel periodik, banyak asam amino esensial, vitamin, terutama kelompok "B", serat. Tanaman umbi sangat kaya inulin, suatu zat yang merupakan pengganti alami untuk insulin. Sebagai akibatnya, penggunaan artichoke Yerusalem diperlihatkan kepada orang-orang yang menderita diabetes. Selain itu, jus yang dianjurkan untuk minum untuk mengurangi keasaman lambung meningkat, meningkatkan motilitas usus, serta kolik usus dan mulas.
Namun, Anda harus selalu ingat tentang intoleransi individu makanan dan pertama-tama coba artichoke Yerusalem dalam jumlah kecil untuk memastikan portabilitasnya baik.
Dalam memasak, bubur umbi pear tanah dimasak, digoreng dan direbus, ditambahkan ke salad. Artichoke Yerusalem juga bisa berhasil dipanggang di oven, baik secara mandiri maupun dengan tambahan sayuran lain, produk daging dan keju. Anda juga dapat menemukan keripik jaringan perdagangan dan manisan buah-buahan dari Yerusalem artichoke.
Sayuran ajaib yang luar biasa ini tumbuh di kebun dapur kami, dan beberapa dari kami bahkan tidak mencurigai sifat dan rasanya yang berguna.
Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan artichoke Yerusalem dengan baik di rumah.
Bagaimana cara memasak artichoke Yerusalem goreng?
Bahan-bahan:
- Yerusalem artichoke - 500 g;
- minyak sayur - 30 ml;
- campuran cabai;
- jus lemon;
- hijau ;
- garam.
Persiapan
Umbi dari artichoke Yerusalem dicuci bersih, dikupas dan dipotong-potong. Di atas penggorengan panas tuangkan minyak sayur, letakkan satu lapis irisan artichoke dan goreng, aduk, tiga menit. Kemudian matikan piring dan tinggalkan piringan di bawah penutup selama tiga hingga empat menit lagi. Kami mengambil potongan-potongan di atas serbet kertas atau serbet dan biarkan lemak meresap.
Kami melayani Yerusalem artichoke, ditaburi jus lemon dan ditaburi dengan herbal.
Artichoke Yerusalem dengan bacon dan keju
Bahan-bahan:
- Yerusalem artichoke - 500 g;
- bawang - 250 g;
- wortel - 200 g;
- daging asap - 250 g;
- kaldu sayuran - 250 ml;
- lemak krim - 125 ml;
- keju keras - 100 g;
- garam;
- lada hitam;
- sayuran segar.
Persiapan
Dalam penggorengan atau panci, yang cocok untuk dipanggang dalam oven, goreng bawang dan bacon yang dikupas dan dipotong dadu. Kemudian tambahkan wortel, dilumatkan dengan jerami, dan sedikit dibiarkan. Sekarang, susunlah artichoke Yerusalem yang dikupas dan diiris, tuangkan kaldu dan krim, bumbui dengan garam dan merica dan didihkan di bawah tutup selama lima belas menit. Setelah itu, taburi keju parut dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat ke warna yang memerah.
Sajikan ke meja, bumbu dengan bumbu.
Salad vitamin dari Yerusalem artichoke dengan apel
Bahan-bahan:
- Yerusalem artichoke dimurnikan - 200 g;
- Apel Antonovskoe - 150 g;
- wortel - 100 g;
- seledri cherry - 100 g;
- krim asam - 40 g;
- garam, lada;
- sayuran segar.
Persiapan
Irisan apel dan seledri cherubkovy dipotong-potong. Wortel dan artichoke Yerusalem dibersihkan dan digosok pada parutan besar.
Semua bahan dimasukkan ke dalam mangkuk salad, bumbui dengan krim asam, garam, merica, dan campuran. Atas dengan tanaman hijau segar. Sempurna dapat melengkapi rasa salad ini dengan kacang pinus atau kacang mete.