Shurpa adalah sup yang tebal, kaya, dan mengisi, yang populer dalam tradisi kuliner banyak orang di Eropa Timur dan Timur. Seperti pengalaman menggunakan peralatan dapur modern, banyak hidangan (termasuk sup-shurpa) dapat disiapkan dalam multivariat.
Untuk menggunakan multivars modern untuk memasak hidangan tradisional kadang-kadang bahkan lebih nyaman daripada memasak di kompor gas atau listrik konvensional, karena Anda dapat mengatur program yang diinginkan, dan kemudian perangkat "pintar" secara mandiri mengontrol mode memasak hidangan. Tentu saja, sebelum menyiapkan shurpa dalam multivarche, akan menyenangkan untuk bisa menyiapkan shurpa (yaitu memahami prinsip-prinsip umum memasak), tetapi jangan putus asa jika Anda tidak memiliki pengalaman seperti itu. Kami akan mengajari Anda cara menyiapkan shuropa dalam multivariat dengan benar.
Dalam persiapan shurpa, domba, daging sapi atau daging sapi biasanya digunakan, daging burung (ayam, kalkun), lebih jarang ikan. Juga, shurpa dapat dimasak dari daging kuda, daging kambing, dan permainan, tetapi tidak dari daging babi.
Shurpa di multivark
Resep shurpa di multivark (perhitungan sekitar 6 porsi atau 4,5 liter mangkuk).
Bahan-bahan:
- domba rendah lemak - sekitar 1 kg;
- bawang bombai - 1 bawang bombai;
- wortel - 1 buah;
- paprika - 1-2 polong;
- buah cabe merah -0,5-1 polong;
- kentang - 2-3 buah;
- pasta tomat - 1-2 sendok makan;
- hijau - basil, peterseli, tarragon - 2-3 tangkai;
- bawang putih - 5-8 denticles.
Persiapan
Kami memotong daging menjadi potongan besar dan menempatkannya di mangkuk multivariat. Setel mode "mengukus" dan jangan mendekati perangkat selama 20 menit. Pada saat ini kita memotong bawang yang dikupas dengan kubus, wortel dengan sedotan besar yang besar. Setelah sinyal multivark, kami menempatkan sayuran yang sudah disiapkan dan mengatur mode yang sama selama 20 menit lagi. Sementara itu, kami membersihkan dan memotong kentang dan cabai.
Setelah perkiraan waktu, kami menambahkan irisan kentang besar, paprika, potong dan lada cincang halus. Tambahkan bumbu dan asin. Kami tuangkan sedikit air dan pasta tomat. Kami mengatur mode "sup" selama 20-30 menit. Sup-shurpa siap dituangkan ke piring atau cangkir sup dan ditaburi dengan bumbu cincang dan bawang putih. Satu sendok krim asam juga tidak sakit. Begitulah cara Anda secara pribadi memastikan bahwa tusuk daging kambing, dimasak dalam multivark, cukup baik.
Shurpa pedas dari daging sapi dalam multivark
Shurpa yang lezat di multivark juga bisa dibuat dari daging sapi atau daging sapi muda.
Bahan-bahan:
- bukan daging sapi tua (Anda bisa mengiris tulang) - sekitar 1 kg;
- 1 wortel;
- bawang - 1-2 pcs.;
- paprika - 1-2 polong;
- Bumbu kering untuk shurpa (Anda dapat menggunakan campuran untuk pilaf);
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- terong-1 pc.;
- bawang putih - 5-8 denticles;
- lada hitam - kacang polong 6-8;
- daun salam - 3-4 pcs.;
- cengkeh - 4-5 buah;
- hijau berbeda - selera.
Persiapan
Dalam daging masak multivark selama sekitar 2-3 jam (tergantung pada daging) dalam 3 liter air, bersama dengan bohlam utuh, daun salam, kacang lada dan cengkih. Kami memotong sayuran, kentang - potongan besar, wortel dan cabai - sedotan pendek yang tebal. Terong akan dipotong menjadi kubus atau kubus, direndam secara terpisah dengan air dingin dan dicuci,
Daging dipotong-potong dan bersama dengan kentang dan wortel yang kami tuangkan dalam mangkuk multivarka sejumlah kecil kaldu. Kami memilih mode "quenching" dan mengatur timer selama 15-20 menit. Ketika waktu habis, lada dan terong dimasukkan dan dimasukkan lagi selama 10-15 menit dalam mode "quenching". Jika perlu, tambahkan kaldu dalam jumlah yang tepat, pilih mode "sup" dan waktunya - 10 menit. Shurpa siap disajikan dalam kepangan (benda seperti pial besar) atau cangkir sup. Sebelum disajikan, bumbui hidangan pertama dengan bumbu cincang dan bawang putih.