Sayuran segar dan buah-buahan adalah dasar yang meninggalkan menu musim panas. Sayangnya, periode dominasi wadah vitamin dan serat yang indah ini tidak lama, karena ibu rumah tangga yang baik cenderung mendapatkan mereka untuk digunakan di masa depan dalam berbagai cara. Dalam kursus ini adalah es, menumbuk dengan gula dan, tentu saja, pengalengan. Siapa yang akan menolak mentimun renyah selain makan malam yang mewah di malam musim dingin?
Melestarikan bukanlah bisnis yang mudah dan sangat merepotkan. Dibutuhkan kesabaran, kepedulian, dan keakuratan, karena pelanggaran teknologi sekecil apapun dapat mengarah pada fakta bahwa jam kerja akan sia-sia. Setiap induk semang memiliki rahasia pengadaan di bank, kadang-kadang mereka diwariskan dari generasi ke generasi. Tetapi ada prinsip-prinsip umum bahwa setiap induk semang yang mengambil pengalengan tahu tentang hal itu. Kondisi utama untuk sukses roll-up dan penyimpanan kaleng dengan berbagai yummy adalah kebersihan sempurna mereka. Oleh karena itu, sebelum mengisi botol dengan acar, mereka harus disterilkan. Buah dan sayuran sendiri juga perlu disterilkan, karena mikroorganisme yang pasti menghuni semua karunia kebun kebun dapat berkembang biak dalam media nutrisi tertutup sedemikian rupa sehingga mereka dapat menyebabkan tidak hanya merusak makanan, tetapi juga membahayakan kesehatan mereka yang Menggunakan mereka.
Adapun sterilisasi kaleng dan penutup, semuanya sederhana dan jelas. Di rumah, beberapa metode umum digunakan. Beberapa dari mereka melayani nenek kita, yang lain menjadi tersedia sebagai pengembangan peralatan rumah tangga. Berikut adalah yang paling dapat diandalkan dan umum:
- sterilisasi uap. Di dalam panci, tuangkan air, kenakan api. Dari atas kita menempatkan saringan atau kisi, dan di atasnya - menggeser leher ke bawah. Juga, Anda dapat menggunakan overlay galvanis khusus - sebuah tabung sterilisasi yang terlihat seperti tutup panci dengan lubang untuk leher. Setelah air mendidih, proses sterilisasi dimulai. Ibu rumah tangga yang sangat maju menggunakan kapal uap untuk tujuan ini;
- mendidih. Metode ini berbeda dari yang di atas di mana bank-bank itu terbenam di leher langsung ke air;
- sterilisasi dalam oven microwave. Untuk melakukan ini, bank-bank dituangkan air ke bawah dan diatur selama 2-3 menit untuk memanaskan pada daya maksimum;
- sterilisasi dalam oven. Basah kaleng ditempatkan di oven, dipanaskan hingga 160 ° C dan disimpan di sana sampai airnya mengering. Hal utama adalah tidak terlalu panas, kalau tidak mereka akan meledak;
- sterilisasi dalam mesin pencuci piring . Adalah baik bahwa itu memungkinkan Anda untuk secara bersamaan memproses sejumlah besar kemasan. Untuk melakukan ini, gunakan mode suhu tinggi.
Jadi, kaleng itu steril, berkilau dan berderit dengan kebersihan. Langkah selanjutnya adalah mem-bookmark konten di dalamnya. Untuk memastikan bahwa yang kosong disimpan untuk waktu yang lama, jangan rusak dan kehilangan rasa, mereka juga harus disterilkan atau dipasteurisasi. Untuk tujuan ini, Anda juga dapat menggunakan pot bekas dengan air mendidih, tetapi metode ini akan mempersulit dan menunda prosesnya. Bagaimana caranya?
Untuk membantu ibu rumah tangga datanglah alat sterilisasi rumah tangga listrik untuk kaleng. Ini adalah autoclave berteknologi tinggi yang terbuat dari logam yang tahan lama dalam lapisan anti-korosi. Volume standar kaleng sterilisasi untuk pengalengan adalah 46 liter, yang berarti bahwa jumlah kaleng berikut dapat dengan mudah masuk ke sana:
- 0,5 l - 24 kaleng;
- 0,75 l - 12 kaleng;
- 1 l - 9 kaleng;
- 1,5 l - 6 kaleng;
- 2 l - 5 kaleng;
- 3 l - 4 kaleng.
Bagaimana saya bisa menggunakan sterilisasi autoclave untuk stoples kaca?
Perangkat ajaib mudah digunakan, karena sepenuhnya otomatis. Jangan khawatir tentang suhu dan waktu pemanasan kaleng, periksa derajatnya. Cukup pilih mode yang sesuai pada panel: "Daging", "Kompot", "Sayuran", "Lainnya", dan jalankan autoklaf. Setelah proses sterilisasi selesai, Anda hanya perlu melepas kaleng dan menutupnya dengan tutup.